李昕悦
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：华南农业大学园艺学院更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 茶叶抗癌机理研究进展被引量：2
- 2010年
- 本文从茶叶中各种抗癌成分的最新研究出发,对国内外的茶叶中各种成分抗癌机理研究进展进行综述,并提出展望。
- 吴民富王登良李昕悦吴民华
- 关键词：茶叶抗癌儿茶素茶黄素
- SPME/GC-MS法分析不同龙眼品种果实中的香气成分被引量：9
- 2014年
- 采用SPME/GC-MS法对4个龙眼品种果实香气成分进行了分析鉴定。结果表明,4个龙眼品种共检测出44种芳香物质,其中烷类11种,烯类18种,酯类10种,醇类3种,酮类1种,炔类1种,它们构成4种龙眼主要的香气成分。4个龙眼品种在香气组成和含量上有所差异,储良、东良、东丰、石硖中分别含有25种、24种、26种、21种香气成分。其中,4种龙眼共有的香气成分有7种:分别是十七烷、罗勒烯(顺式)、罗勒烯(反式)、别罗勒烯、1,3,8-对-薄荷三烯、α-石竹烯、(E)-β-金合欢烯,但其相对含量都有所差异;此外,各品种也具有自己独特的香气成分,如储良特有的香气成分有9种:包括十六烷、2-甲基-4-亚甲基-5-(2,2-二甲基环丙基)-1-戊烯、5-环丙基戊酸乙酯、二十酸乙酯、棕榈酸乙酯、9-十六碳烯酸乙酯、香叶基芳樟醇、芳樟醇、2,7-二甲基-3-辛烯-5-炔;东丰特有的3种:包括1-碘十一烷、反式,反式-法尼基酸甲酯、2-羟基十二烷酸甲酯;石硖特有的4种:包括十一烷、(-)-异丁香烯、1,3,3-三甲基-2-乙基环己烯、喇叭茶醇;东良没有特有的香气成分。
- 范妍尹金华李昕悦黄旭明
- 关键词：龙眼香气成分
- 浅析名优绿茶感官审评的方法被引量：1
- 2008年
- 茶叶感官审评是通过人的感觉器官检查茶叶产品的特征和品质优次,是一门应用感官分析技术的学科,本文探讨绿茶的感官审评方法。
- 吴民富王登良李昕悦
- 关键词：绿茶感官审评
