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李加晓

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：上海大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇衍生物
  • 2篇抗氧化
  • 2篇厚朴
  • 2篇厚朴酚
  • 1篇异构化
  • 1篇异构化反应
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇烯丙基
  • 1篇联苯
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇丙基
  • 1篇丙烯

机构

  • 3篇上海大学

作者

  • 3篇李加晓
  • 2篇李嘉燚
  • 2篇翁新楚
  • 1篇王沂

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 2篇2007
  • 1篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
厚朴酚、和厚朴酚衍生物的合成及其抗氧化活性研究
本文对厚朴酚、和厚朴酚衍生物的合成及其抗氧化活性进行了研究。结果表明：厚朴酚、和厚朴酚的衍生物均具有较强的抗氧化活性和自由及清除能力;在OSI实验中，异厚朴酚及烯丙基异厚朴酚在质量浓度为0.01％时即表现出较强的抗氧化活...
李加晓
关键词：食品添加剂抗氧化活性
文献传递
厚朴酚衍生物的合成及其抗氧化作用研究被引量：1
2007年
应用超临界CO2流体技术对厚朴进行萃取分离得到厚朴酚,以厚朴酚为原料通过碱催化异构化反应和C laisen重排反应合成得到其衍生物,结构鉴定为异厚朴酚(isomagnolol)和二烯丙基异厚朴酚(allyliso-magnolol)。用OSI法和烘箱法分别测定了厚朴酚、异厚朴酚、二烯丙基异厚朴酚和BHT对猪油、大豆油和10%乳浊液的抗氧化作用,并对其抗氧化机理做了初步的分析。结果表明:异厚朴酚及二烯丙基异厚朴酚有很强的抗猪油自动氧化能力;在大豆油中,两者的抗氧化作用与BHT相当且均强于厚朴酚;在10%乳浊液体系中,二烯丙基异厚朴酚的活性最强,异厚朴酚次之,厚朴酚活性最弱,几乎未表现出抗氧化活性。
李加晓李嘉燚翁新楚
关键词：厚朴酚抗氧化作用
厚朴酚衍生物的制备方法
本发明涉及两种厚朴酚衍生物的制备方法，更具体地说，涉及化合物5，5’－二丙烯基联苯二酚和3，3’－二烯丙基－5，5’－二丙烯基联苯二酚的制备方法，属化学制造技术领域。化合物5，5’－二丙烯基联苯二酚的制备方法是：厚朴酚通...
翁新楚李加晓李嘉燚王沂
文献传递
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