朱志强
- 作品数：82 被引量：650H指数：16
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家葡萄产业技术体系建设项目天津市农业科学院院长基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 采后不同处理对维多利亚葡萄果实质构性能的影响被引量：4
- 2013年
- 以维多利亚葡萄为试材,利用质构仪质地多面分析方法(TPA)进行了SO2气态处理加保鲜剂CT2、SO2气态处理加保鲜剂简化包、简化保鲜剂、保鲜剂CT2对其贮藏期间果肉质地参数变化研究。结果表明:TPA测试反映了4种处理的葡萄果肉各项质地参数总体呈现下降趋势,且不同处理间各质地参数下降规律有所差异。果实的硬度与弹性、凝聚性、咀嚼性和回复性都具有显著的正相关性(R=0.531～0.684),但与咀嚼性的相关性最好;果肉弹性与凝聚性、咀嚼性和回复性也具有较好的相关性(R=0.750～0.894);果肉凝聚性与咀嚼性和回复性正相关性显著,但回复性与其相关性优于凝聚性。在整个贮藏期间,TPA测试下SO2气态处理结合简化保鲜剂能够较好地抑制果肉的硬度、弹性和咀嚼性的降低。
- 集贤张平姚云凤朱志强李春媛
- 关键词：维多利亚葡萄保鲜处理
- 甜玉米糯玉米速冻及罐头加工技术被引量：1
- 2001年
- 吴彩娥朱志强刘军
- 关键词：速冻甜玉米速冻糯玉米
- 一种气动骨骼柔性感知生态机械手及制备、应用方法
- 本发明提供了一种气动骨骼柔性感知生态机械手及制备、应用方法，机械手包括：机械手套件、柔性气动肌肉模块、内嵌生态骨骼模块、柔性自供电压力传感模块、柔性自供电曲率传感模块和安装法兰模块；柔性气动肌肉模块用于模拟人体手指的三自...
- 张小栓秦乐钦张军昌朱志强吕昊暾邢少华王庆
- 不同保鲜剂处理对茉莉莎葡萄贮藏品质和生理生化的影响被引量：5
- 2016年
- 以茉莉莎葡萄果实为试材,分别采用8包CT2保鲜剂、5包简化保鲜剂、SO2熏蒸24 h+8包CT2保鲜剂和SO2熏蒸24 h+5包简化保鲜剂进行处理,于(0±1)℃、相对湿度(90±5)%条件下贮藏,研究不同保鲜剂处理方式对其贮藏期间品质和生理生化指标的影响。结果表明:保鲜剂处理可增强茉莉莎葡萄果实的耐贮藏性,有效降低贮藏期间的掉粒率、失重率和腐烂率,减少可溶性固形物、VC和可滴定酸含量的下降,维持葡萄果实和果皮的硬度,保持较好的外观品质和风味,另外还能抑制丙二醛(MDA)的积累和多酚氧化酶(PPO)活性的上升,保持较高的总酚、总糖含量以及过氧化物酶(POD)活性,延缓衰老,延长贮藏时间。其中以处理Ⅳ即SO2熏蒸24 h+5包简化保鲜剂处理的保鲜效果最佳。
- 王妍丹张平朱志强王辰
- 关键词：保鲜剂贮藏品质生理生化
- 不同褐变程度葡萄果实常温货架期品质变化研究被引量：2
- 2016年
- 以0℃冷库中贮藏85 d后的白罗莎里奥葡萄果实为试材,进行常温(25℃)货架试验,研究不同褐变程度(1、2、3级)葡萄果实的品质变化。结果表明:随着货架期的延长,葡萄果皮由原来的鲜绿色逐渐转变为红褐色,原红褐色则逐渐加深;果实表皮褐变度和色差a*值均呈增加趋势,但不同褐变程度变化差异较大;果实硬度呈缓慢下降趋势;可滴定酸含量呈缓慢增加趋势;各级果实VC含量均呈下降趋势;1级果实丙二醛含量随货架时间的延长而增加,而2级和3级果实随货架时间延长而降低;可溶性固形物含量变化不大;相关性分析结果表明,葡萄表皮褐变度与各生理和品质指标之间存在一个二次方程关系,且大部分有较高的拟合度。
- 王淼王辰孙瑾朱志强
- 关键词：鲜食葡萄褐变货架期
- 我国鲜活农产品冷链物流与纳米蓄冷材料的应用被引量：12
- 2014年
- 本文对我国鲜活农产品冷链物流的必要性和优越性、国内外冷藏运输设施及方式、我国蓄冷冷链物流存在的问题、纳米蓄冷材料研究和应用、纳米流体相变蓄冷的特点、蓄冷材料应用与鲜活农产品冷链物流过程中需冷品质保持的相互关系进行了综述。通过分析得出,纳米蓄冷材料是一种全新、环保、低碳节能的新型能源材料,具有优异的蓄/释冷特性和热物性特性,相变潜热大,过冷度低,释放冷量时间延长,应用到鲜活农产品采后的贮运物流过程中,具有巨大的应用价值,同时,纳米蓄冷材料配套蓄冷贮运技术可为我国鲜活农产品全程冷链物流的发展奠定良好基础。
- 朱志强张小栓于晋泽
- 关键词：鲜活农产品冷链物流节能
- 用于水果成熟度分级包装的机械手、包装机及方法
- 本发明涉及一种用于水果成熟度分级包装的机械手、包装机及方法。所述机械手中的颜色辨识系统设置在机械手本体的掌心处，颜色辨识系统用于采集机械手待抓取水果的颜色，柔性薄膜压力传感器设置在机械手本体与水果接触的手指和手掌处，控制...
- 张小栓朱志强张军昌李由李雨亮夏劼杜佳诚李振忠
- 红地球品种葡萄规范性工业化贮藏保鲜技术被引量：3
- 2015年
- 介绍红地球品种葡萄的果穗果实特征特性及贮运特征特性,提出规范性工业化贮藏工艺技术和独特保鲜技术,旨在为我国红地球品种葡萄的产业化贮藏保鲜提供技术支持。
- 张平邓彩霞集贤朱志强任朝晖王世军
- 关键词：工业化贮藏保鲜
- 哈密地区无核白葡萄贮藏调查分析被引量：2
- 2010年
- 无核白葡萄采后因其脱粒、褐变等现象,造成其鲜食品质快速下降。研究5种保鲜剂和2种保鲜膜对无核白葡萄贮藏效果的影响。结果表明,所有处理延缓和防止了果实衰老,良好地保持了其贮藏质量,PE(聚乙烯)和PVC(聚氯乙烯)2种保鲜膜对其贮藏品质的影响不明显。贮藏150d时T1和T5处理腐烂率都小于5%,脱粒率小于3.1%,好果率大于89%。贮藏42 d之内,各处理贮藏质量差异不明显。贮藏77 d后各处理差异较大,T4和T5处理更好地保持了TSS(可溶性固形物)含量,T1和T5处理较好地保持了TA(可滴定酸)含量和还原糖含量,T5处理还较好的抑制了MDA(丙二醛)含量的增加。综合看来,T5处理(简化21#)在贮藏期间贮藏效果最好,果梗鲜绿,无霉变现象,保持了良好的贮藏品质。T1次之,T3最差。贮藏期间,浸染葡萄果粒的主要病害为灰霉。
- 李丽秀朱志强张昆明任朝晖
- 关键词：无核白葡萄贮藏保鲜采后病害
- TPA测试法分析不同保鲜剂对‘克瑞森’无核葡萄质地的影响被引量：21
- 2013年
- 【目的】为了探究不同保鲜剂处理的‘克瑞森’无核葡萄贮藏过程中的质地变化,以及各质地参数的相关性,【方法】以天津市茶淀镇出产的‘克瑞森’无核葡萄为试材,并通过质地多面分析法定期测定质地参数。【结果】结果表明:各处理的硬度与咀嚼性总体呈现下降趋势;而除对照外,其余处理的弹性、凝聚性、回复性呈先下降后升高的趋势。另外,‘克瑞森’葡萄果肉硬度与黏着性、弹性、凝聚性、回复性均呈负相关,而与咀嚼性呈显著的正相关;弹性与咀嚼性呈较好的负相关性;凝聚性与回复性呈极显著的正相关性,而且黏着性与弹性、回复性呈正相关性。【结论】不同保鲜剂保持‘克瑞森’无核葡萄贮藏过程中的质地效果明显,且各处理之间存在差异。
- 高丕生张平朱志强
- 关键词：保鲜剂
