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戴黎明

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇溶胶
  • 1篇软糖
  • 1篇生产工序
  • 1篇食品
  • 1篇食品胶
  • 1篇糖粉
  • 1篇凝胶软糖
  • 1篇卡拉胶

机构

  • 1篇上海师范大学

作者

  • 1篇戴黎明
  • 1篇胡国华

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不预溶胶型软糖粉的研制被引量：5
2005年
本文研究了以卡拉胶等常用、经济型食品胶为主要配料,研制不预溶胶型软糖粉,该种软糖粉通过食品胶的科学合理复配,最终达到简化凝胶软糖生产工序,成本低和节约能源之目的,具有广阔的市场前景。
胡国华戴黎明
关键词：凝胶软糖食品胶卡拉胶生产工序糖粉
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