成晓霞
- 作品数：10 被引量：16H指数：3
- 供职机构：滨州职业学院生物工程学院生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 提高搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸奶稳定性研究
- 2007年
- 通过控制草莓酱、黄瓜汁的添加量,经过二次均质,控制搅拌条件,添加搅拌型酸奶复合稳定剂,控制冷藏条件等措施,提高了搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸奶的稳定性。
- 成晓霞张国顺李丽
- 关键词：搅拌型草莓酱黄瓜汁酸奶稳定性
- 甘蔗渣香菇保健饮料的研制被引量：3
- 2007年
- 以甘蔗渣为主要原料制成培养基,接种香菇菌种经充分培养,再粉碎、加水、加酶酶解、过滤可制成具保健功能的饮料。
- 张国顺成晓霞
- 关键词：甘蔗渣米糠香菇保健饮料
- 盐生野菜蒙古鸦葱速冻加工工艺研究被引量：6
- 2007年
- 研究了蒙古鸦葱的采收时机,护绿、烫漂和保脆技术,实验表明：选择叶龄在18～20d采收,在浓度为0.2%的稀碱溶液中浸泡30min保绿,烫漂温度98℃、时间叶柄1.5min、叶片0.5min,在烫漂液中加入0.15%的氯化钙保脆等措施,解决了产品速冻时的褪色、质地变软等问题.
- 成晓霞张国顺李丽
- 关键词：速冻
- 搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸牛乳的加工技术
- 2007年
- 成晓霞张国顺李丽
- 关键词：酸牛乳草莓酱搅拌型黄瓜汁营养缺陷维生素C
- 西式中华宫廷黄鸡保健香肠的研制
- 2007年
- 成晓霞张国顺李丽
- 关键词：中华宫廷黄鸡保健香肠西式《本草纲目》保健作用珍禽
- 搅拌型果酱、蔬菜汁复合酸奶工艺研究
- 宫庆娥张成斌成晓霞
- 在原料奶中加入8%的的果酱（如草莓酱、苹果酱、水蜜桃酱等）和20%的蔬菜汁（如黄瓜汁、芹菜汁等）制的搅拌型酸奶在普通酸奶原有的营养价值的基础上，又增加了维生素C，膳食纤维、有机酸、维生素A、维生素B等营养素。具有明显的果...
- 关键词：
- 关键词：酸奶果酱蔬菜汁
- BUT火鸡保健火腿的加工工艺被引量：1
- 2006年
- 以BUT火鸡肉为原料经特殊加工处理,可生产出外观品质好,营养丰富,保健作用强的火腿产品,本文对其加工工艺进行了研究。
- 成晓霞郑志波李丽
- 关键词：火腿
- 搅拌型果酱、蔬菜汁复合酸奶加工工艺的研究
- 在现有发酵乳制品加工理论及设备的基础上，结合山东省滨州市乳品生产和乳品市场的实际情况，对搅拌型果酱、蔬菜汁复合酸奶的加工工艺进行了研究。主要内容包括：果酱、蔬菜汁合理加入量的选择;菌种筛选及最佳接种量的确定;保温发酵温度...
- 成晓霞
- 关键词：搅拌型果酱蔬菜汁酸奶
- 文献传递
- 猪胎盘保健香肠的加工工艺
- 2009年
- 猪胎盘中含有大量的蛋白和人体内所需的必需氨基酸,其中缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸的含量远远大于乳中相应氨基酸含量,研究证明,猪胎盘具有调节内分泌和增强免疫功能,延缓更年期综合症,补气,养血,益精的保健功能,还具有美容功效,可消除面部褐斑和老年斑等,是一种安全无毒、无副作用的营养品。
- 成晓霞杨淑华
- 关键词：猪肠衣养血必需氨基酸鲜猪肉
- 果汁乳酸菌饮料的研制被引量：4
- 2006年
- 使果汁经特殊工艺处理,在低pH值和无乳条件下直接接种乳酸菌,可培养生产出具保健功能的果汁乳酸菌饮料。
- 张国顺成晓霞
- 关键词：果汁乳酸菌饮料
