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张展鸿

作品数：3 被引量：27H指数：2
供职机构：香港中文大学更多>>
相关领域：社会学经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇经济管理
  • 3篇社会学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇沿海资源
  • 1篇遗产
  • 1篇饮食
  • 1篇饮食文化
  • 1篇饮食习惯
  • 1篇人类学
  • 1篇韧性
  • 1篇社会
  • 1篇社会变迁
  • 1篇社会价值
  • 1篇社会价值取向
  • 1篇食文化
  • 1篇文化
  • 1篇文化遗产
  • 1篇旅游
  • 1篇旅游业
  • 1篇港养

机构

  • 3篇香港中文大学

作者

  • 3篇张展鸿
  • 1篇李远龙
  • 1篇罗左毅

传媒

  • 1篇广西民族学院...
  • 1篇广西民族大学...
  • 1篇原生态民族文...

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2001
  • 1篇1999
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
香港养蚝业和小区韧性的探讨被引量：1
2019年
养蚝业在珠江三角洲有着悠久的历史,与当地海水的盐度、温度和人们对环境复杂性的适应能力密切相关。作为传统水产养殖业,养蚝业为沿海小区积累了几个世纪的传统知识,还融入了小区之间长期的社会和经济关系。基于香港的养蚝业历史和养蚝小区现况,探讨自然灾害后小区的适应能力和重建能力,提出小区韧性的见解。对本地文化及社会变迁探讨之余,同时提供几个国外的相关例子作为参考,以期提升对香港沿海小区及其养殖业的认识,并从社会文化的角度对沿海资源的弹性作出反思。
张展鸿
关键词：文化遗产沿海资源
从人类学角度透视旅游业——以香港为例被引量：17
1999年
本文以香港为例，对文化旅游业研究进行了回顾，对其代表性景点的文化和历史建构进行了审视，试图以此探讨香港政府与原住民间的冲突，归纳总结了诸如权力关系、民族认同、传统文化以及社会变迁及文化的意义的重要性。
张展鸿罗左毅李远龙
关键词：人类学旅游业
客家菜馆与社会变迁被引量：10
2001年
客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化 ,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数 。
张展鸿
关键词：饮食社会变迁饮食文化饮食习惯社会价值取向
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共1页<1>
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