姜红波
- 作品数：7 被引量：34H指数：3
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- 乌龙岭龙眼果皮的PPO特性及活性抑制研究
- 为探明乌龙岭龙眼贮藏保鲜过程中的褐交问题,以C6H6O2为底物,采用分光光度法研究了底物浓度对龙眼果皮PPO活性的影响规律．采用正交试验方案,分析了不同抑制剂、pH值和温度对“乌龙岭”龙眼果皮PPO活性的影响。结果表明,...
- 姜红波林巧婷陈文娟陈桂阳王则金赵卫星林启训
- 关键词：果皮
- 文献传递
- 乌龙岭龙眼果皮的PPO特性及活性抑制被引量：2
- 2007年
- 为探明乌龙岭龙眼贮藏保鲜过程中的褐变问题,以C6H6O2为底物,采用分光光度法研究了底物浓度对龙眼果皮PPO活性的影响规律.采用正交试验方案,分析了不同抑制剂、pH值和温度对乌龙岭龙眼果皮PPO活性的影响.结果表明,龙眼果皮褐变反应的动力学符合米氏方程,米氏常数为0.054 mol.L-1,最大反应速度为1.428×102U.m in-1.适宜的抑制剂可有效延缓龙眼果皮的褐变,保持龙眼质量.在相同条件下,Na2S2O3抑制效果最好.此外,还对影响龙眼果皮PPO活性的因素进行了优化.
- 姜红波林巧婷陈文娟陈桂阳王则金赵卫星林启训
- 关键词：果皮PPO活性抑制
- 臭氧处理对茶树菇低温贮藏品质影响的研究
- 以提高茶树菇的保鲜质量为目的,研究分析了相同臭氧(O)浓度(1.0g/h)不同处理时间结合低温(1±0.3℃)对保鲜茶树菇的开伞率、纤维木质化(ADF)含量、多酚氧化酶(PPO)活性及游离氨基酸含量的影响。结果表明:在低...
- 姜红波王则金林启训
- 关键词：茶树菇贮藏品质
- 文献传递
- 姬松茸的营养药用价值及其开发利用
- 本文介绍了姬松茸的营养保健功能、药用价值及其贮藏加工现状。开发利用姬松茸资源, 对丰富人们的饮食和保健,提高姬松茸的附加值有着重要的意义。
- 姜红波林启训赵卫星
- 关键词：姬松茸营养价值药用价值贮藏加工
- 文献传递
- 茶蚜对不同SPAD值绿色的趋性被引量：11
- 2007年
- 以茶蚜（Toxoptera aurantii）为研究对象，研究其对模拟SPAD值（叶色值）绿色和不同施氮量处理茶梢的趋性。结果表明：不同虫态茶蚜对不同SPAD值绿色的趋性存在显著差异，茶树叶片含氮量与其SPAD值之间存在显著的线性关系，茶蚜各虫态对模拟绿色趋性最强的SPAD值的相应含氮量分别为：低龄若蚜在2．83％左右，高龄若蚜在2．83％-3．14％，有翅和无翅成虫在3．14％左右；而各虫态表现出最大趋性的茶树叶片相应含氮量分别为：低龄若蚜在2．64％～3．13％，高龄若蚜在2．68％～2．83％，无翅成虫在2．42％～2．84％，有翅成虫在2．63％～3．13％。表明不同虫态茶蚜对茶树叶片含氮量的需要存在差异，其结果可为茶园合理施肥以及控制蚜虫危害提供依据。
- 赵卫星陈少波姜红波侯有明
- 关键词：茶蚜茶树叶片SPAD值趋性反应含氮量
- 茶树菇多酚氧化酶动力学特性研究被引量：12
- 2006年
- 采用分光光度法分析茶树菇多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)动力学特性,研究了底物浓度、pH值及温度等因素对PPO活性的影响,建立了茶树菇褐变的反应动力学方程。结果表明,茶树菇PPO最适温度50℃,最适pH4.0～5.0。用Michaelis-Menten机理描述得茶树菇PPO相应的动力学参数KM=2.59mol/L,Vmax=0.127U/min。此外还对茶树菇不同部位的PPO活性进行了调查分析。
- 姜红波童金华林启训王则金黄枝梅吴少成
- 关键词：茶树菇多酚氧化酶动力学
- 茶树菇综合保鲜研究
- 茶树菇是一种集营养、保健于一身的纯天然食用菌，味道独具一格。近年来，随着人们消费观念的转变，市场对鲜茶树菇需求量日趋增大。但茶树菇在一般条件下，较难贮藏和运输，主要是由于远距离贮运过程产生的菇色褐变、菌盖开伞、菇体失水和...
- 姜红波
- 关键词：茶树菇贮藏温度贮藏品质衰老机理保鲜技术
- 文献传递
