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姚星

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：南京师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家基础科学人才培养基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇游离氨基酸
  • 1篇有机茶
  • 1篇重金
  • 1篇重金属
  • 1篇儿茶
  • 1篇儿茶素
  • 1篇氨基酸
  • 1篇茶多酚

机构

  • 1篇南京师范大学

作者

  • 1篇姚星
  • 1篇陈晨
  • 1篇杨星昊
  • 1篇朱红阳
  • 1篇李阳
  • 1篇吕品

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
有机茶与普通茶中主要功能成分的测定与比较被引量：11
2013年
为了评价有机茶的品质,以江苏地产有机绿茶和3种地产普通绿茶为对象,分别采用酒石酸铁比色法、香荚兰素比色法和高效液相色谱法(HPLC)、电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP)测定了茶叶中茶多酚、儿茶素、重金属和游离氨基酸含量。结果表明,有机绿茶中茶多酚、儿茶素总量分别为17.55%、12.90%,低于普通绿茶3;游离氨基酸总量为17.55 mg/g,低于普通绿茶1、高于普通绿茶2和普通绿茶3;有机绿茶中重金属含量低于国家标准和行业标准,且明显低于其他3种茶叶。从总体上看,有机绿茶品质较好。
李阳吕品姚星陈晨朱红阳杨星昊
关键词：有机茶茶多酚儿茶素游离氨基酸重金属
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共1页<1>
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