周金沙
- 作品数：7 被引量：35H指数：2
- 供职机构：长沙市食品质量安全监督检测中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 油茶籽的综合利用现状及前景分析被引量：31
- 2006年
- 综述了用油茶籽综合开发的茶油、茶皂素、茶籽多糖、茶蛋白、糠醛、活性炭等产品的特性,及其加工工艺和应用。
- 周金沙刘红梅
- 关键词：油茶籽综合利用
- 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测试剂盒及使用方法
- 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测试剂盒及使用方法。本发明的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测试剂盒包括微间距叉指阵列电极芯片，微间距叉指阵列电极芯片的每个芯片孔中包被有100μL浓度...
- 周金沙杨丽霞邱华丽刘腊兰刘子音蒋成徐睿鑫夏立新
- 文献传递
- 原子荧光法测定罐头食品中锡含量的不确定度评定被引量：2
- 2012年
- 评估罐头食品中锡含量测定的不确定度,分析测量过程中存在的不确定度来源。结果表明,引起测量不确定度的主要因素是测定C值时用最小二乘法拟合标准溶液浓度-荧光强度曲线、标准溶液配制和测量重复性所带来的不确定度;求出合成不确定度和扩展不确定度,分析结果为X=(5.74±0.25)mg/kg,k=2,置信概率95%,该方法适用于罐头食品中锡含量测定的不确定度评估。
- 殷俊黎瑛周金沙戴赛飞夏延斌
- 关键词：原子荧光法罐头食品不确定度
- HACCP在湖南卤肉制品生产中的应用被引量：2
- 2010年
- 针对湖南卤肉制品生产中工艺步骤,采用HACCP体系进行管理,确立关键控制点、关键限值以及有效监测方法。实施HACCP体系管理后,卤肉制品产品合格率显著性提高。此体系以期为相关卤肉制品企业的安全生产提供示范。
- 陈祖杰李乐章建辉钟菲菲周金沙彭新凯
- 关键词：HACCP卤肉制品微生物
- 长沙市茶叶市场质量监控机制的探讨
- 2006年
- 本文从严格执行茶叶企业的QS发证,强化政府职能部门及茶叶协会的作用,提高行业工作人员的质量意识,完善企业管理体制等方面对长沙市茶叶市场质量监控机制进行了探讨。
- 周金沙徐琳杨丽峰解忠义廖佳
- 关键词：QS
- 动物源食品安全控制技术体系
- 彭新凯杨丽霞李乐夏立新周金沙李林陈娜
- 近几年来，国际上相继发生了一系列震惊世界的食品安全事件，如欧洲的二噁英、中国的瘦肉精、三聚氰胺、黄曲霉毒素等食品安全事故，食品安全问题成为社会关注的焦点。随着经济的快速发展，食品安全也面临新的挑战，病原生物、农药兽药残留...
- 关键词：
- 关键词：食品安全纳米材料
- 食品安全快速高效检测技术
- 彭新凯胡朝晖杨丽霞李乐夏立新周金沙付冠艳刘佩汪辉黄辉
- 主要技术内容：1)开展了抗体纯化方法研究，获得高特异性单克隆抗体获得了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A等生物毒素和盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、硝基呋喃等兽药的高特异性单克隆抗体。2)开展了兽药残留胶体金...
- 关键词：
- 关键词：食品安全
