具正爱
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
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- 活性离子钙在人体的吸收和利用
- 为了寻求多种途径逐渐解决我国人民特别是儿童膳食中钙的来源和摄取量不足的问题,作者对大连大洋离子钙厂以沿海盛产的牡蛎副产物——牡蛎壳为原料,经特殊工艺加工成的活性离子钙进行了人体内的吸收和利用实验。
- 具正爱郑重张质瑜
- 文献传递
- 生物钙在人体内的吸收和利用实验研究被引量：3
- 1991年
- 作者对大连大洋离子钙厂以沿海盛产的牡蛎副产物—牡蛎壳为原料加工生产的生物钙进行了人体内吸收利用实验研究,并以牛乳粉和磷酸氢钙作为对照。结果表明生物钙、牛乳粉和磷酸氢钙的吸收率(%)分别为77.27、76.71和75.23:存留率(%)分别为75.81、74.05和72.86,二者之间差异均不显著(P>0.05), 说明生物钙在儿童体内吸收利用是比较好的,是可以广为利用并可代替磷酸氢钙的一种较为理想的食品钙强化剂。
- 郑重具正爱张质瑜
- 关键词：钙吸收率存留率
- 饲料中赖氨酸强化剂量的实验研究
- 1992年
- 用赖氨酸强化面筋蛋白对 Wistar 大鼠进行了动物试验研究。以酪蛋白为参比蛋白、面筋蛋白为比照物,研究了加入不同剂量的 L—赖氨酸在动物生长发育中所产生的剂量—效应关系。用 AOAC 建议的方法,测定了蛋白质的功效比值(PER)及(?)代谢的有关指标。结果表明:含 L—赖氨酸0.4～0.7%的10%小麦面筋蛋白饲料,能较好地促进大鼠生长发育。
- 具正爱徐超何颖郑重张质瑜
- 关键词：面筋蛋白小麦面筋蛋白饲料动物实验实验动物
- 生物性碳酸钙在人体和动物体内吸收利用实验研究的比较
- 钙是我国人民特别是儿童膳食中最易缺乏的营养素之一,为了解决这一问题,需要寻求含钙量丰富、物美价廉、使用方便、安全无毒无害、营养效果好的食品钙强化剂, 并以此代替目前广为使用但并不理想的钙强化剂——磷酸氢钙,为此对大连大洋...
- 郑重具正爱张质瑜
- 文献传递
- 赖氨酸强化食品的剂量探讨
- 本文对强化食品进行了动物试验研究。以酪蛋白为参比蛋白,谷类蛋白为比照物。研究了加入不同剂量的l-赖氨酸在动物生长发育中所产生的剂量——效应关系。用 AOAC建议的方法。通过动物试验,测定了蛋白质的功效比值及氮代谢的有关指...
- 具正爱徐超何颖郑重张质瑜
- 文献传递
