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丁甜: 作品数：212 被引量：428H指数：12; 供职机构：浙江大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划浙江省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术医药卫生更多>>

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压热声复合失活芽胞方法及设备: 本发明公开了一种压热声复合失活芽胞方法，将待灭菌产品于温度75～85℃，压力450～550kPa，振幅为100％，频率为20khz进行超声处理25～35min，芽孢失活效果显著。本发明采用压热声复合的方法处理待灭菌处理，...; 刘东红吕瑞玲丁甜周建伟王文骏叶兴乾曾天泽; 文献传递

一种水包油型乳液凝胶及其制备方法和应用、脂肪替代物: 本发明提供了一种水包油型乳液凝胶及其制备方法和应用、脂肪替代物，属于食品加工技术领域。本发明提供的水包油型乳液凝胶，制备原料包括纳米淀粉颗粒、凝胶多糖、油脂与水，所述纳米淀粉颗粒的含量为8～40g/L，所述凝胶多糖的含量...; 徐恩波利婕刘东红朱青青曹慧芳潘海波王文骏丁甜刘冠辰周建伟

微波预处理苹果汁的杀菌方法: 本发明提供一种微波预处理苹果汁的杀菌方法，包括以下步骤：1)、将微波预处理苹果汁放置1±0.1h；2)、超声辅助热杀菌处理：将步骤1)所得的苹果汁置于恒温槽中，恒温槽中的温度为45～50℃，探头插入苹果汁液面下1±0.1...; 刘东红张婷婷蒲云峰王雷刘懿吕瑞玲侯福荣丁甜叶兴乾; 文献传递

一种活的不可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导方法: 本发明公开了一种活的不可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导方法，包括如下步骤：将金黄色葡萄球菌制成细菌悬浮液，经介质阻挡放电低温等离子体处理，形成活的不可培养状态，介质阻挡放电低温等离子体处理的条件为：处理频率为8～15kHz...; 刘东红丁甜李娇廖新浴索原杰叶兴乾陈健初胡亚芹陈士国; 文献传递

基于超声波结合香芹酚处理延长胡萝卜汁保藏期的方法: 本发明公开了一种基于超声波结合香芹酚处理延长胡萝卜汁保藏期的方法，包括如下步骤：将鲜榨胡萝卜汁加入至无菌容器中，升温至超声处理温度，再加入香芹酚至香芹酚终浓度为200～800μg/mL，得预处理胡萝卜汁；所述超声处理温度...; 刘东红樊丽华丁甜高凌霄; 文献传递

不同试验条件下猪肉中气单胞菌生长预测模型的建立和验证被引量：16: 2012年; 采用响应曲面模型(RSM)研究温度、pH、初始菌浓度对冷却猪肉中气单胞菌Aeromonas spp.生长的影响.应用Gompertz模型对不同试验条件下气单胞菌的生长曲线进行拟合,一级模型的参数生长率(U)和迟滞期(LPD)采用RSM方法构建冷却猪肉中气单胞菌生长的二级模型.然后随机选择试验组合对建立的方程进行验证,并应用计算均方误差(MSE)、准确因子(AF)和偏差因子(BF)的方法对建立的生长预测方程进行数学检验.结果表明,修正的Gompertz模型可以较好地模拟不同试验条件下冷却猪肉中气单胞菌的生长情况(R2>0.96),温度、pH和初始菌浓度对气单胞菌生长影响显著(P<0.05),数学检验参数MSE较小,AF和BF接近1.0,均在可接受范围,用RSM方法建立的生长预测模型可以较好地模拟冷却猪肉中气单胞菌在不同试验条件下的生长情况.; 董庆利高翠丁甜余华星; 关键词：气单胞菌冷却猪肉预测微生物学

一种果蔬清洗杀菌装置及方法: 本发明公开了一种果蔬清洗杀菌装置及方法，包括：清洗槽，该清洗槽带有入水孔、喷射孔、溢流孔和排水孔；超声信号发生器，与所述清洗槽连接并为所述清洗槽内发送超声信号；酸水槽，通过对应的控制阀和管道与所述清洗槽的入水孔及喷射孔连...; 丁甜葛枝刘东红叶兴乾陈健初胡亚芹吴丹; 文献传递

一种超声辅助合成锆基金属有机骨架材料的方法及其产品: 本发明公开了一种超声辅助合成锆基金属有机骨架材料的方法，包括：将锆盐、有机配体溶于N,N‑二甲基甲酰胺和冰醋酸的混合液中，60～90℃下进行超声处理得到粗产物，所述粗产物经后处理得到所述锆基金属有机骨架材料。本发明的超声...; 丁甜吴丹廖新浴刘东红陈士国叶兴乾陈健初胡亚芹; 文献传递

一种杨梅果汁快速澄清方法: 本发明公开了一种杨梅果汁快速澄清方法，属于果汁饮品技术领域。本发明利用海藻酸钠作为澄清剂，杨梅原汁经步骤(1)澄清剂澄清；(2)离心取汁；(3)膜过滤得到杨梅清汁。本发明所用澄清剂量少、成本低、时间短，制备得到的杨梅清汁...; 陈健初陈虹吉陈亦欣陈士国丁甜叶兴乾胡亚芹; 文献传递

一种壳聚糖-Nisin核壳微球及其制备方法与应用: 本发明公开了一种壳聚糖-Nisin核壳微球及其制备方法与应用，所述壳聚糖-Nisin核壳微球为壳聚糖包覆Nisin的核壳材料，该材料的制备是在酸性条件下用壳聚糖对乳酸链球菌进行包埋，形成包合物，以降低其空间阻力，提高其稳...; 胡亚芹陈士国丁甜陈健初吴甜甜吴春华符莎露; 文献传递