您的位置： 专家智库 > >

黄亦亮

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：华南农业大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇色素
  • 2篇稳定性
  • 2篇红色素
  • 1篇理化特性

机构

  • 2篇华南农业大学

作者

  • 2篇巫光宏
  • 2篇黄亦亮
  • 2篇黄卓烈
  • 2篇詹福建
  • 2篇何平
  • 1篇邱桂英

传媒

  • 1篇植物资源与环...
  • 1篇亚热带植物科...

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
圆叶洋苋红色素稳定性研究被引量：2
2003年
研究了温度、光照(可见光、紫外光)、酸碱溶液、维生素C、氧化剂(过氧化氢)、还原剂(亚硫酸钠)、防腐剂(苯甲酸钠)等对圆叶洋苋红色素稳定性的影响。结果表明,此色素是抗氧化还原、耐酸碱、耐糖、耐光热的天然色素,具有良好的开发价值。
詹福建黄卓烈巫光宏何平黄亦亮
关键词：红色素稳定性
红龙草红色素稳定性的研究被引量：7
2006年
分析了pH值、温度、光、过氧化氢、亚硫酸钠、Vc、葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠等对红龙草(Altemanthera dentate‘Ru liginosa’)红色素稳定性的影响。结果表明,红龙草红色素对热的耐受性较强,但耐光照和耐氧化性较差,且还原剂亚硫酸钠对其也有微弱的影响;在不同的pH值条件下,其吸收峰没有改变,最大吸收波长为530 nm;Vc和蔗糖对该色素没有破坏作用,并有一定的护色效果;葡萄糖和苯甲酸钠对该色素也无明显影响。
詹福建巫光宏黄卓烈何平邱桂英黄亦亮
关键词：红色素理化特性稳定性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0