马悦培
- 作品数：13 被引量：74H指数：5
- 供职机构：华东师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑制活性被引量：10
- 2008年
- 以化学防腐剂山梨酸钾作对照,对天然防腐剂丙酸杆菌代谢物的对恶臭假单胞菌的抑菌特性进行了研究.对比了SLB、脱脂奶粉和葡萄糖碳源培养基3种不同成分的培养基培养得到丙酸杆菌代谢物的抑菌活性,4～8 d的葡萄糖培养基的代谢物抑菌效果很好,第8天达到最大值25.2 AU/mL.从抑菌效果和生产成本考虑,葡萄糖培养基均优于其他两种培养基.研究结果表明:pH值越低丙酸杆菌代谢物抑菌活性越高.在pH 5.5时,丙酸杆菌代谢物的抑菌活性最高,为26.9 AU/mL.
- 冯晗荣邵丰贾彩凤常忠义高红亮马悦培
- 关键词：恶臭假单胞菌
- 脱除霉菌毒素的矿物复合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了脱除霉菌毒素的矿物复合物及其制备方法和应用。本发明利用高纯蒙脱石和凹凸棒石结构稳定、吸附性强等特点，在水溶液中将其混合，搅拌，二者相互作用，相互插层得到矿物复合物。该矿物复合物能有效去除饲料中的霉菌毒素，尤其...
- 张军民马悦培李超孟艳莉
- 无磷酸盐制剂对牛肉嫩度和保水性的影响被引量：13
- 2010年
- 研究一种新的制剂替代磷酸盐达到对牛肉保水嫩化的效果。通过L9(34)正交实验确定了制剂的最佳配比为苹果酸钠4%、醋酸钠1.5%、氯化钠1.5%、水93%。结果表明,此制剂具有较好的保水效果及嫩化能力,使牛肉的蒸煮损失率降低至14.79%(P<0.05),剪切力减少到22.90N(P<0.05)。
- 李雪姣马悦培谌徽王雪梅高红亮常忠义
- 关键词：牛肉嫩化吸水率剪切力
- 加强风险管理,确保牛奶质量安全被引量：2
- 2009年
- 本文对我国牛奶质量安全现状进行概述。针对牛奶中的药物残留及人为、蓄意添加有毒有害成分的食品安全问题,建议大力推行奶牛良好农业规范,真正实现乳品从农场到餐桌的安全。同时,应建立以风险管理为中心环节的牛奶质量安全监管制度,确保牛奶质量安全,促进乳业健康发展。
- 马悦培孟艳丽张军民赵青余
- 关键词：牛奶药物残留风险管理
- γ-氨基丁酸对持续高温热应激肉仔鸡生产性能和血液指标的影响被引量：25
- 2010年
- 将216只预饲喂的28日龄爱拔益加(AA)肉鸡分成4组,分别饲喂含γ-氨基丁酸(GABA)含量为0、30、50和50 mg/kg(饮水)的基础日粮,每组设3个重复,每个重复18只鸡,试验于持续高温人工舱内饲养14 d。结果表明,GABA对呼吸率和直肠温度无显著(P>0.05)影响,对血液中T3、T4、皮质醇(COR)和IL-Ⅱ无显著(P>0.05)影响。结果提示,GABA可以降低持续高温热应激肉鸡的呼吸率和直肠温度,并提高其内分泌机能和免疫机能。
- 李超赵青余马悦培肖传斌张军民
- 关键词：Γ-氨基丁酸肉鸡热应激
- 蒙脱石和凹凸棒石对霉菌毒素吸附性能的研究被引量：20
- 2014年
- 试验将蒙脱石和凹凸棒石分别添加到含有黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的人工胃液或人工肠液中,探讨2种矿物对霉菌毒素的吸附作用。结果表明,蒙脱石和凹凸棒石对AFB1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素的吸附均在1h达到平衡;钠基蒙脱石对AFB1和T-2毒素的吸附率高于钙基蒙脱石和凹凸棒石,吸附率分别为96.8%、38%;蒙脱石和凹凸棒石对玉米赤霉烯酮的吸附率均小于10%。pH对蒙脱石和凹凸棒石吸附霉菌毒素影响显著(P<0.05),pH 5时钙基蒙脱石对AFB1的吸附率显著高于pH 3、pH 7时(P<0.05),为90.1%;蒙脱石和凹凸棒石对玉米赤霉烯酮的吸附效果在pH 3时较佳,对T-2毒素的吸附效果在pH 7时显著高于pH 3、pH 5时(P<0.05)。蒙脱石和凹凸棒石对吸附的霉菌毒素均存在解吸现象,其中AFB1和玉米赤霉烯酮解吸明显。蒙脱石和凹凸棒石对霉菌毒素的吸附作用使其成为重要的吸附剂,然而作为吸附剂的同时不能忽视霉菌毒素的解吸现象,综合考虑吸附与解吸2种现象以便在生产实践中更好的脱除霉菌毒素。
- 梁晓维李发弟张军民马悦培赵青余高红亮
- 关键词：蒙脱石凹凸棒石黄曲霉毒素B1玉米赤霉烯酮T-2毒素
- 养殖环境调节剂、制备方法及其在畜禽养殖业中的应用
- 本发明公开了一种新型养殖环境调节剂制备方法及其在畜禽养殖业中的应用，所述养殖环境调节剂包含有下述用量的组分：凹凸棒石95～99重量份、松花粉1～4重量份、凝血酶0.01～1重量份；本发明养殖环境调节剂应用于养殖业中可保持...
- 马悦培张军民时建忠
- 文献传递
- 脱除霉菌毒素的矿物复合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了脱除霉菌毒素的矿物复合物及其制备方法和应用。本发明利用高纯蒙脱石和凹凸棒石结构稳定、吸附性强等特点，在水溶液中将其混合，搅拌，二者相互作用，相互插层得到矿物复合物。该矿物复合物能有效去除饲料中的霉菌毒素，尤其...
- 张军民马悦培李超孟艳莉
- 文献传递
- 我国牛奶中药物残留的风险管理
- 本文针对“无抗奶”事件，对我国牛奶中的药物残留现状和管理情况进行概述，以使人们理性看待牛奶中的药物残留。建议通过实施奶牛良好农业规范，并建立以风险管理为中心环节的牛奶质量安全监管制度，确保牛奶质量安全，促进奶业健康发展。
- 马悦培孟艳丽张军民赵青余
- 关键词：农产品加工工业药物残留风险管理
- 不同初始pH对丙酸杆菌细菌素发酵的影响被引量：6
- 2010年
- 薛氏丙酸杆菌在不同初始pH下摇瓶厌氧发酵,测定发酵液的pH、生物量、还原糖、氨基氮及抑菌活性,探求不同初始pH对丙酸杆菌细菌素发酵的影响。将初始pH为6.0,6.5,7.0,7.5,8.0的培养基分批进行发酵,结果显示:丙酸杆菌在初始pH为6.5时,发酵第2d的生物量为8.4mg/mL,与其他初始pH的差异极显著(P<0.01);以酵母菌和恶臭假单胞菌为指示菌,发酵产物细菌素的抑菌活性在第7d达到最大,初始pH6.5的抑菌活性分别为19.203AU/mL和24.827AU/mL,与其他初始pH的差异均极显著(P<0.01),说明不同初始pH对丙酸杆菌细菌素发酵有很大的影响,其最适初始pH为6.5。
- 马悦培高红亮常忠义孙帅冯晗
- 关键词：细菌素发酵
