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鄢艳明

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：江西省科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇油脂
  • 1篇复合物

机构

  • 1篇江西省科学院

作者

  • 1篇鄢艳明
  • 1篇冯荣华
  • 1篇陶国平
  • 1篇顾震
  • 1篇李晓贤
  • 1篇李华栋
  • 1篇徐刚
  • 1篇刘峰

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型淀粉－油脂复合物研究与开发
李华栋徐刚顾震冯荣华李晓贤陶国平鄢艳明刘峰
淀粉-油脂复合物是以淀粉和食油脂为原料，不需添加任何乳化剂，采用一种全新的物理加工技术，在剧烈湍流冲击所产生的剪切和高温蒸汽作用下，淀 粉瞬间糊化，部分支链发生降解；一部分油脂以细小颗粒均匀地分布于淀粉中，一部分与淀粉紧...
关键词：
关键词：淀粉油脂复合物
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