郭莹莹
- 作品数：8 被引量：64H指数：5
- 供职机构：南京医科大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金青岛市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定食用植物油中挥发性有机物被引量：16
- 2011年
- 提出了顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定食用植物油中35种挥发性有机物（VOC′s）含量的方法。为使固相微萃取达到更高的效率,选用75μm碳分子筛-聚二甲基硅氧烷纤维作为微萃取的涂层,萃取温度及时间为90℃和30 min。用DB-5MS毛细管色谱柱分离,电子轰击离子源全扫描监测模式检测。35种VOC′s在一定的质量浓度范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限（3S/N）在0.03~6.84μg·L-1之间。在3个添加水平上做回收试验,加标回收率在91.0%~108.3%之间,相对标准偏差（n=5）小于10%。
- 郭莹莹赵鸿雁乙小娟李磊王玥曹文忠
- 关键词：顶空-固相微萃取气相色谱-质谱法挥发性有机物食用植物油
- 白酒和调香剂中4种人工合成甜味剂的UPLC-MS-MS测定被引量：15
- 2010年
- 目的:建立白酒及调香剂中人工合成的非营养性甜味剂--甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜的超高效液相色谱-串联质谱检测法(UPLC-MS-MS),并用于市售白酒和调香剂中4种甜味剂的测定。方法:采用WatersACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(50mm×2.1mm,1.7μm),以乙腈-0.01g/100mL氨水为流动相,梯度洗脱,流速0.2mL/min,待测物经电喷雾离子源负离子化后,用三重四级杆串联质谱仪的多反应离子监测(MRM)方式进行定量分析。结果:4种甜味剂质量浓度在10～1000μg/L范围内均与峰面积呈良好线性关系(r≥0.997),检出限为0.03～0.35μg/L,平均加标回收率在75.2%～115.3%之间,相对标准偏差在8%以内。市售白酒和调香剂中甜蜜素、糖精钠和阿斯巴甜的含量分别为0～287、0～67.2、0～104.8μg/L,样品中没有发现安赛蜜。结论:本方法快速简便、检出限低,适合于白酒和调香剂中微量甜味剂的同时检测。
- 郭莹莹乔善磊李磊周靖平戴金凤
- 关键词：白酒超高效液相色谱-串联质谱人工合成甜味剂
- 食用油脂中挥发性卤代烃的HS-SPME-GC联用分析被引量：6
- 2011年
- 目的:建立进出口油脂中挥发性卤代烃(VHHs)的顶空-固相微萃取-气相色谱(HS-SPME-GC)联用分析方法。方法:采用Supelco公司5种SPME纤维头对食用油脂进行顶空萃取,比较不同萃取纤维的萃取效率,分别考察萃取温度、时间、顶空体积等对萃取效果的影响。用毛细管色谱柱分离萃取成分、气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)进行检测。结果:优选的SPME纤维头为75μm碳分子筛-聚二甲基硅氧烷(CAR/PDMS)。于15mL顶空萃取瓶中加入9mL食用油,在60℃恒温水浴中萃取30min后,290℃解吸3min进行GC分析。方法检测限为0.02～1.4ng/mL,回收率在89%～105%之间,相对标准偏差(RSD)小于8.5%(n=5)。结论:该方法具有操作简便、快捷、灵敏度高、检测限低、不使用有机溶剂等特点,适合于食用油脂中挥发性卤代烃的检测。
- 赵鸿雁郭莹莹李磊乙小娟孙建刚陈君义
- 关键词：食用油脂挥发性卤代烃气相色谱联用技术
- 复方玉泉丸降血糖相关性元素分布特征研究被引量：1
- 2008年
- 目的：探讨复方玉泉丸（FYW）中血糖相关性元素（ERBS）的含量和分布特征，为其降血糖物质基础研究提供依据。方法：微波消解待测样品。标准对照、电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法测定元素含量。结果：标准对照物GBW07602中待测元素的回收率为93％～110％。FYW中ERBS含量（μg／g）分别为钾8178、锌29．7、铜12．1、铁225、镍7．41、锰20．2、镁2070、铬5．75、硒0．22、钒2．12。结论：FYW中ERBS含量丰富，Cu／Zn比例适宜，锌、铬、镍、钒和镁分布特点明显。ERBS可能是FYW降血糖作用的重要成分。
- 吴凤琪李磊郭莹莹柳艳张良
- 食品包装聚碳酸酯成型品双酚A检测及迁移特性研究被引量：8
- 2011年
- 目的:建立食品包装材料聚碳酸酯(PC)成型品双酚A含量检测方法,探讨双酚A在不同模拟浸出液中的迁移特性。方法:采用高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FD),Alltima C18柱(150×4.6mm,5μm)分离,流动相为乙腈和水(58∶42,V/V),流速1.0mL/min,柱温40℃,荧光激发波长275nm,发射波长310nm。PC成型品按2mL/cm2分别用水、20%和65%乙醇(V/V)在90℃浸泡6h。结果:双酚A在0.02～4μg/mL范围内具有良好的线性关系(r=0.999),检测限为10ng/mL,方法回收率为91%～108%,相对标准偏差(RSD)小于6%(n=5)。两种典型的PC成型品中双酚A含量分别为17.14mg/kg和46.69mg/kg,在水、20%和65%乙醇中的迁移量分别为0.782～1.11、0.734～0.684、1.84～2.49mg/kg。结论:该方法快速简便,准确度高,适用于PC成型品中双酚A的检测。实验条件下PC中有微量双酚A溶出,且溶出量与PC材质有关。
- 郭莹莹王丽赵珺李磊周靖平
- 关键词：高效液相色谱-荧光检测法双酚A聚碳酸酯迁移
- 基于联用技术的食品质量安全分析与污染物识别研究
- 在食品数量安全(Food Security)和质量安全(Food Safety)中,食品质量安全尤其受到关注。近年来,人为违规添加、原料及加工处理不当、生产及贮运环境污染、包装材料等引起的食品质量安全事件时有发生。其特点...
- 郭莹莹
- 关键词：食品安全蒸馏酒食用油脂联用技术
- 文献传递
- 静态顶空-气相色谱质谱联用法测定进出口油脂中的四种苯系物污染被引量：4
- 2012年
- 采用静态顶空技术和气相色谱质谱仪(GC-MS)联用,检测了进出口油脂中苯、甲苯和二甲苯等苯系物的污染。探讨了色谱柱、恒温温度、平衡时间对测定结果的影响。结果表明,采用HP-5色谱柱,样品恒温温度为90℃,平衡时间为40min时,目标化合物测定效果好。方法检出限小于0.04mg/kg,添加回收率在89.4%(邻二甲苯)～112.5%(甲苯)之间。相对标准偏差(RSD)小于12.4%。该法具有操作简单、能够准确定性、灵敏度较高的特点。
- 乙小娟王玥张慧夏拥军李磊赵鸿雁郭莹莹
- 关键词：苯甲苯二甲苯油脂
- 芹菜素对自由基致DNA损伤的保护作用及机制被引量：15
- 2011年
- 运用DPPH自由基和.OH反应模型和酶标仪观察芹菜素(apigenin,API)对自由基的淬灭效应,以CuSO4-Phen-VC-H2O2-DNA化学发光体系测定API对.OH致DNA损伤的抑制作用,以探讨低剂量API对自由基致DNA损伤的保护效果及可能的作用机制,为以API为基础的膳食干预研究提供依据。结果表明:在30min时间内,API质量浓度为25、50、100、200μg/mL时,对DPPH自由基清除率分别为8.80%、28.4%、37.4%和62.8%。当质量浓度为200、100、50μg/mL时,API对.OH清除率分别为50.2%、35.4%和25.4%。在DNA化学发光体系中,25～100μg/mL API对DNA损伤产物发光抑制率为5.6%～16.9%,并使其受损时间延长35～50min。低剂量的API能有效清除DPPH自由基和.OH,抑制.OH引发的DNA损伤程度,并延迟其受损伤的时间。API清除自由基的效果及保护DNA损伤的能力与其质量浓度有关。
- 赵珺王丽李磊郭莹莹张敏周靖平
- 关键词：芹菜素自由基DNA损伤化学发光
