赵文芳
- 作品数：17 被引量：119H指数：7
- 供职机构：华南农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：广东省重点科技攻关项目广东省科技计划工业攻关项目广东省重点攻关基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 做青和烘焙对单丛茶品质及生化成分的影响被引量：24
- 2014年
- 通过做青和烘焙的组合实验,探究做青和烘焙工艺对单丛茶生化成分的影响。结果表明:做青对单丛茶的品质及生化成分变化起到主要的作用,烘焙起着次要的作用。轻做青单丛茶的茶多酚、黄酮类、可溶性糖、茶红素和水浸出物含量均比重做青的高,氨基酸、茶黄素、茶褐素的含量相差不大;长时间烘焙,茶多酚和黄酮类的含量变化不大,可溶性糖、氨基酸、茶黄素、茶红素的含量下降,茶褐素和水浸出物含量增加。
- 赖幸菲黄亚辉赖榕辉赵文霞张敏吴春兰赵文芳
- 关键词：单丛茶做青烘焙生化成分
- γ-氨基丁酸(GABA)毛叶茶品质成分分析被引量：7
- 2014年
- 以毛叶茶为研究对象,通过真空厌氧处理将其制作成γ-氨基丁酸(GABA)毛叶茶,探求毛叶茶经厌氧处理后的品质成分变化。结果表明:(1)厌氧处理后的毛叶茶,其GABA含量显著提高,达到GABA茶标准。游离氨基酸、黄酮和生物碱含量也显著升高,但茶多酚和水浸出物含量降低。同时,真空处理还能促进儿茶素的转化。简单儿茶素含量呈降低趋势,ECG和CG含量显著提高,EGCG、GCG含量及酯型儿茶素总量却先增加后降低,最终总量与对照样无明显差异。(2)毛叶茶中除含有一般的蛋白质氨基酸外,还含有普通茶树品种所特有的特征氨基酸Thea,以及微量的GABA。游离氨基酸中含量较高的有Thea、Glu、Asp,较低的是Met、Cit、α-ABA、Tau、Gly。Cysthi和EOHNH2是GABA毛叶茶中特有氨基酸。在真空厌氧条件下,GABA毛叶茶的游离氨基酸由于蛋白质发生降解而总量增加。其中P-Ser、Thr、Ser、Asn、Pro、Gly、Cit、α-ABA、Val、Cysthi、Ile、Leu、Tyr、Phe、GABA、Trp、Lys、His含量上升,Asp、Glu和α-AAA含量均降低,而Ala和Arg含量却呈现先增后降的趋势,Thea、Cys、Met等游离氨基酸含量在真空处理后无明显变化。
- 吴春兰黄亚辉赖幸菲赖榕辉张敏赵文霞赵文芳
- 关键词：GABA
- 中低压C_(18)柱层析分离儿茶素单体的研究被引量：1
- 2014年
- 本文采用中低压柱层析制备色谱仪,研究了AB-8大孔吸附树脂、C18、聚酰胺树脂、硅胶4种不同柱层析吸附材料对茶多酚的分离效果,最终选择C18作为最佳层析材料,考察了不同的茶多酚进样量、流速对儿茶素分离效率的影响。结果表明以C18作为柱层析材料,甲醇水溶液进行梯度洗脱,可得到EGCG、GCG、ECG、CG四种儿茶素,其最高总得率为68.44%,且确定最佳工艺条件:350mg茶多酚进样量在20mL/min流速下进行甲醇水溶液梯度洗脱,可获到EGCG,GCG,ECG,CG四种儿茶素,其得率分别为36.19%±0.11%、7.42%±0.14%、12.93%±0.18%、2.40%±0.22%,而其纯度分别为88.85%±0.17%、83.74%±0.09%、96.01%±0.13%、70.67%±0.11%。该工艺操作简单,纯化分离效果较好;可为进行规模化、工业化生产提供参考。
- 赵文芳黄亚辉
- 关键词：茶多酚儿茶素柱层析纯化
- 土壤元素的测定及其对茶叶浸出液元素的影响被引量：6
- 2015年
- 目的探究土壤元素种类及含量对不同成熟度茶叶元素含量的影响。方法取来自韶关、廉江、梅州和潮州四地土壤和不同成熟度的茶叶,样品经磨碎、脱硫、加热、溶解、离心后取上清液,采用原子吸收光谱法检测所含32种元素单质锂(Li)、钡(Be)、钪(Sc)、钒(V)、铬(Cr)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、镓(Ga)、砷(As)、铷(Rb)、锶(Sr)、钇(Y)、镐(Zr)、铌(Nb)、铯(Cs)、钡(Ba)、铪(Hf)、钽(Ta)、钨(W)、铊(Tl)、铅(Pb)、铋(Bi)、锗(Ge)、钼(Mo)、银(Ag)、镉(Cd)、铟(In)、锡(Sn)、锑(Sb)、硒(Se)和6种元素化合物氧化镁(Mg O)、五氧化二磷(P5O2)、氧化钙(Ca O)、二氧化钛(Ti O2)、氧化锰(Mn O)、三氧化铁(Fe2O3-T)的含量。结果不同成熟度的茶叶浸出液与不同土壤元素含量的相关性不显著,Zn、Ga、Sr含量与成熟度的相关性极显著,Cu、Ba、Pb含量与成熟度的相关性显著;茶树对处于元素周期表第四、第五周期的ⅠA、ⅢA、ⅣA、ⅠB、ⅣB、ⅤB、Ⅷ的元素选择性吸收较强;对Sr、P2O5、Ca O、Mn O的富集作用较强。结论茶树叶片各元素含量受土壤中该元素含量的影响较小,成熟度是影响茶叶浸出液元素含量的重要因素。
- 蒋陈凯黄亚辉李丹赵文芳袁思思杨家干朱燕崔飞龙吴春兰周玲
- 关键词：原子吸收光谱法土壤茶叶成熟度
- 不同浸提、干燥方式对GABA速溶红茶中GABA含量的影响被引量：11
- 2015年
- 为研究不同浸提、干燥等工艺条件对优化GABA速溶红茶制备的问题,以‘金萱’品种的GABA红茶为原料,蒸馏水作为提取溶剂,以GABA含量为主要评价指标,采用正交试验优化GABA速溶红茶浸提参数,研究提取温度、提取时间和茶水比对GABA速溶红茶粉中GABA含量等的影响;在确定最佳浸提工艺条件基础上,分析喷雾干燥和冷冻干燥工艺对GABA含量的的影响,并确定制备GABA速溶红茶茶粉的最佳制备工艺条件。结果表明,在GABA速溶红茶浸提过程中,浸提温度对提取效果的影响最大,浸提温度与总固形物提取率具有极显著关系(P<0.01)。经正交试验确定最佳提取工艺条件为:提取温度90℃,提取时间15 min,茶水比1:15,在此最佳浸提工艺条件下,经冷冻干燥后获得GABA含量高达10.11 mg/g的GABA速溶红茶。
- 李赟赵文芳马忠华葛亚中黄亚辉
- 关键词：浸提速溶茶
- 广西金秀野生茶树的形态学特征研究被引量：8
- 2014年
- 金秀野生茶树树型有乔木、小乔木和灌木3种（见表2），其中六巷茶树为乔木或小乔木树型，白牛和圣堂山茶树为乔木树型，共和、六段、杨柳屯和东温茶树为灌木树型。树姿多为半开张，只有圣堂山和生长在八角林中的白牛野生茶树树姿为直立型。乔木型茶树是原始型，灌木型茶树是进化型。与前人对云南大茶树、江华苦茶、以及陈亮等对广西十万大山野茶进行比较，
- 黄亚辉卢政通吴春兰李奇英赖幸菲赵文芳袁思思
- 关键词：野生茶树形态学特征小乔木灌木型江华苦茶树型
- 珍稀茶树资源——广西白牛茶
- 2017年
- 广西大瑶山产茶历史悠久,从唐代起就有了产茶的记载。金秀县白牛茶以其能碎铜钱而被当做最为神奇的茶广为传颂。上世纪80年代,著名茶叶专家庄晚芳教授曾亲临白牛屯,并赋诗一首：“不少传闻流古今,西山白毫碧云天;铜钱嚼碎表优劣,石乳奇茗永世珍。”指的就是这一传说。
- 黄亚辉赵文芳袁思思吴春兰朱燕赖幸菲李奇英张旭曾贞
- 关键词：茶树资源茶叶专家大瑶山
- 广西金秀野生茶遗传多样性及分子指纹图谱研究被引量：10
- 2016年
- 为了解广西金秀县野生茶资源的遗传进化轨迹以及品种特性,采用RAPD分子标记分析了该县4地8个野生茶品种与云南、广东、湖南和福建等周边省份的15个茶树品种的亲缘关系,在相似系数0.76处可将23份材料分成四大类群。采用SSR分子标记,选取条带易于辨认、稳定性好、多态性较高的5对引物组合(顺序依次为SSR1110、SSR685、SSR478、SSR496、SSR228)构建了广西金秀县4地22份野生茶资源的分子指纹图谱,从而可简单有效地判别具体品种(系)。
- 陈莹玉袁思思吴春兰赖幸菲赵文芳朱燕杨家干黄亚辉
- 关键词：野生茶RAPDSSR亲缘关系指纹图谱
- 大瑶山野生茶树的生化特性研究被引量：5
- 2017年
- 为探究大瑶山山脉野生茶树资源的生化成分特征,本研究测定了来自大瑶山29份茶树单株的19项生化指标。其中用分光光度法检测茶多酚、游离氨基酸、黄酮等含量,用高效液相色谱检测儿茶素、生物碱等组成,用氨基酸分析仪检测氨基酸组成。对主要生化成分进行遗传多样性分析和聚类分析,结果表明大瑶山野生茶具有丰富的遗传多样性和地域独特性,并从中筛选出了一批特异资源,如高氨基酸(>4.00%)资源9份、高咖啡碱(>5.00%)资源23份、高EGCG(>10%)3份。
- 蒋陈凯赵文芳黄亚辉曾贞吴春兰赖幸菲袁思思
- 关键词：生化特性聚类分析
- 3种黑茶的香气分析被引量：27
- 2014年
- 茯砖茶、青砖茶、黑砖茶是黑茶中的重要类别,利用蒸馏萃取提取茶叶香气物质,用气相色谱-质谱测定三者的香气成分,并分析3种黑茶的香气成分以及感官差异性。结果表明:茯砖茶菌花香明显,检测出的(E,E)-2,4-己二烯醛等烯醛类物质对其有积极作用;青砖茶有浓郁樟木香,与柏木脑(14.82%)有直接关联;而黑砖茶香气平和,检测出的少量香气成分(49.81%),与审评结果一致。
- 袁思思柏珍黄亚辉赖幸菲吴春兰赵文芳
- 关键词：黑茶茯砖茶青砖茶香气成分
