谢莹
- 作品数：18 被引量：92H指数：5
- 供职机构：东南大学更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学农业科学交通运输工程更多>>
- 南京市中小学生营养午餐膳食干预研究
- 目的在南京市中小学生中开展营养午餐膳食干预,并对干预效果进行初步评价,为南京市大规模开展营养午餐提供理论和实践依据。方法分别选取一所中学和一所小学,由午餐供应部门在三个月干预期问每次提前把下一周的食谱送给我们,我们按照营...
- 孙桂菊胡永祯杨瑾王少康罗海燕徐华珠盛军利陈国威谢莹杨立刚
- 关键词：营养午餐干预
- 文献传递
- 南京市消费者“可能的食源性疾病”状况调查被引量：2
- 2005年
- 目前我国还没有建立食源性疾病的报告制度,缺少食源性疾病发病情况的数据,即使是发达国家食源性疾病的数据也不能完全反映食源性疾病的真实情况,漏报现象非常严重,报告的病例一般仅包括监测和(或)暴发调查的数据,很少把散发病例包括在内。为了进一步了解食源性疾病的真实发病情况,对南京市1200名消费者进行了问卷调查,但由于得到的资料缺少实验室证据,所以得到的罹患率只能称为可能的罹患率。结果发现“可能的食源性疾病”的罹患率为35.3%,且不同年龄、性别、学历和职业的消费者可能的罹患率有差异。
- 徐华珠孙桂菊王少康杨立刚谢莹胡永祯陈国威盛军利黄杰
- 关键词：食源性疾病罹患率
- 两种霉菌毒素暴露及代谢酶基因多态性与食管癌关系的病例对照研究
- 食管癌是一种严重威胁人类健康的恶性肿瘤，目前认为它的发生涉及多因素的参与，是外在环境和内在基因的变化共同作用的结果。伏马菌素B(fumonisinB，FB)和黄曲霉毒素(aflatoxin，AFT)是环境致癌物研究的热点...
- 谢莹
- 关键词：食管癌环境危险因素基因多态性谷胱甘肽S转移酶微粒体环氧化物水解酶
- 文献传递
- 大骨节病病区与非病区小麦中无机元素比较分析被引量：3
- 2004年
- 目的 :探讨无机元素在大骨节病发病中的可能作用。方法 :对大骨节病病区与非病区小麦中Zn、Cu、Fe、Mn、Ca、Se、As、Pb、Cd等 10种无机元素的含量进行对比分析。Zn、Cu、Fe、Mn、Ca、Mg用等离子发射光谱法 (ICP)测定 ,Se、As、Pb、Cd用原子吸收法测定。结果 :病区小麦与非病区相比 ,人体必需微量元素Zn、Cu、Se明显低于非病区小麦 ,尤其硒的含量特别低 ,而Ca含量偏高。结论 :大骨节病病区主食小麦中Se含量均明显低于非病区 ,而Ca含量均明显偏高 ,进一步验证了大骨节病与硒等无机元素有关 ,与必需微量元素锌和铜的缺乏也可能有一定的关系。
- 孙桂菊熊传龙张勇王少康谢莹王虎石南宁王加生
- 关键词：大骨节病病区无机元素
- 青海省兴海县大骨节病病户主食中T-2毒素的检测被引量：8
- 2005年
- 为了解大骨节病重病区唐乃亥乡上鹿圈村、下鹿圈村病户主食中T 2毒素的污染状况 ,在两村分别选择病户 19名 ,每户收集小麦及面粉样品各 1份 ,用ELISA法检测样品中T 2毒素的含量。上鹿圈村面粉、小麦中T 2毒素阳性率均为 89 5 % (17 19) ,平均含量分别为 70 7μg kg(8～2 0 1μg kg)、2 37 1μg kg(5～ 5 43μg kg) ;下鹿圈村面粉、小麦中T 2毒素阳性率均为 6 8 4 % (13 19) ,平均含量分别为 13 0 μg kg(9～ 197μg kg)、4 0 0 μg kg(19～ 333μg kg)。其中 2个采样点T 2毒素的阳性率和含量差异均存在显著性 ,2种样品T 2毒素的含量差异也存在显著性 (P <0 0 5 )。小麦中T 2毒素的污染情况比面粉严重 ,上鹿圈村主食中T 2毒素的污染情况比下鹿圈村严重 ,具体原因有待进一步研究。
- 谢莹孙桂菊熊传龙王少康王虎王加生
- 关键词：T-2毒素大骨节病污染情况病区
- 南京市中小学生营养宣教前后效果评估
- 本文对南京市中小学生营养宣教前后效果进行了评估。结果表明，本次营养宣传教育对提高中小学生的营养知识水平,改变一些不良膳食习惯有一定效果,但如何更好的改变学生中的一些不良饮食习惯如偏食、挑食以及经常吃零食还有待进一步研究。
- 孙桂菊杨立刚胡永祯罗海燕杨瑾王少康徐华珠盛军利陈国成谢莹
- 关键词：营养卫生营养教育
- 文献传递
- 一种用于五相容错永磁直线电机的容错控制方法
- 本发明公开了一种用于五相容错永磁直线电机的容错控制方法，根据电机故障前后旋转磁动势幅值和相角不变以及正常相电流幅值相等的原则，计算出容错电流。根据空间机电能量转换原理，获得基波子空间的两个正交基，推导推广派克变换矩阵，实...
- 周华伟刘国海谢莹陈龙
- 文献传递
- 南京市中小学生营养宣教前后效果评估
- 目的在南京市中小学生中开展营养宣教,并对干预效果进行初步评价,为南京市大规模开展营养宣教提供理论和实践依据。方法分别选取一所中学和一所小学,中学选择初一学生,小学选择四年级学生,每个月对学生进行一次四学时的营养讲座,期间...
- 孙桂菊胡永祯罗海燕杨瑾王少康徐华珠盛军利陈国威谢莹杨立刚
- 关键词：营养宣教干预知识-态度-行为
- 文献传递
- 淮安楚州居民饮食、行为因素与食管癌关系的病例-对照研究被引量：34
- 2005年
- 目的探讨淮安市楚州区居民的饮食、行为因素与食管癌高发的关系。方法进行1∶1配对病例-对照研究,对107例食管癌病例及对照进行问卷调查,采用条件Logistic回归对所获资料进行统计分析。结果进食速度快、喜食咸辣、腌制品、十年前粮食霉变可能是食管癌的危险因素;而饮茶和摄入豆制品则具有保护作用。结论食管癌是多种环境因素对具有不同遗传素质的个体长期反复作用的结果,宜采取综合性防治措施。
- 谢莹孙桂菊胡旭王少康开海涛崔永生胡永祯张豪蔡青松王泽民唐耘天王加生
- 关键词：食管癌病例对照研究
- 一种用于五相容错永磁直线电机的容错控制方法
- 本发明公开了一种用于五相容错永磁直线电机的容错控制方法，根据电机故障前后旋转磁动势幅值和相角不变以及正常相电流幅值相等的原则，计算出容错电流。根据空间机电能量转换原理，获得基波子空间的两个正交基，推导推广派克变换矩阵，实...
- 周华伟刘国海谢莹陈龙
