蔡柳青
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：中央民族大学民族学与社会学学院更多>>
- 发文基金：国家留学基金更多>>
- 相关领域：经济管理社会学政治法律更多>>
- 西方饮食人类学研究述评与发展前瞻被引量：1
- 2016年
- 饮食是物质文化与社会生活的基本组成部分。通过梳理西方饮食人类学的文献追溯其发展历程,重点对其最新发展动态进行述评,从研究对象和内容、理论和方法论等方面揭示了西方饮食人类学的新变化。以期从理论探索和学术实践中促进饮食人类学在国内的发展和进步。
- 蔡柳青
- 关键词：方法论
- 从嵌入论角度分析顾客的消费动机——以美国印第安纳州伯明顿农贸市场为例
- 2016年
- 在西方国家,农贸市场是销售和购买本土食品的主要场所。本论文基于对印第安纳州伯明顿农贸市场的调研,将嵌入论分成社会、空间和自然的维度分析顾客选择到农贸市场购物的主要动机。结果显示,顾客的消费动机一方面包括对食物新鲜度和营养健康的偏好,还包括重新与本土生产者和农业建立联系,保护生态环境以及增强社区认同的愿望。该个案研究拓展了对嵌入论观点的运用,除了用来分析以价格和利益为主导的市场形态,也可以结合特定的历史和社会情境考察非经济性的价值诉求,对理解现代食品体系下农贸市场的发展状况和前景有一定的指导作用。
- 蔡柳青
- 关键词：农贸市场消费动机
- 蚕农经济生活的人类学研究——以江苏省南通市龙坝村为个案
- 本文以江苏省南通市龙坝村为个案，以蚕农的生活为主要描述对象，阐述了蚕农的职业构成，衣着、食物、住房、教育、人情消费，婚姻关系与家庭生活，风俗习惯，尤其是养蚕习俗。旨在论证现代化背景下的蚕农是否出现了黄宗智所说的“内卷化”...
- 蔡柳青
- 关键词：蚕农经济生活
- 文献传递
- 论美国非洲裔的历史文化及其保护被引量：1
- 2011年
- 在美国众多少数族裔中,非洲裔是人口众多、影响力巨大而最具典型意义的少数族裔之一;简要回溯了美国非洲裔"从奴隶到总统"的社会历史发展进程,概括阐述了非洲裔文化的一些精粹内容,重点介绍与分析了近年来美国对于非洲裔历史文化所采取的多种保护举措,尝试思考美国经验对于我国保护少数民族历史文化具有哪些积极的启发借鉴意义。
- 施琳蔡柳青
- 关键词：历史文化
- 食品本土化认同与实践的经济人类学研究 ——以美国印第安纳州布鲁明顿社区农贸市场为例
- 当前,美国食品生产的全球化趋势显著。针对这一现象,大量学科分别从地理生态学、政治经济学、农村社会学等角度进行讨论,旨在揭示这一现象造成的环境退化、食品安全、营养健康、社会公正以及农业可持续性发展等问题。社会学和人类学也从...
- 蔡柳青
- 文献传递
