葛少锋
- 作品数：8 被引量：80H指数：3
- 供职机构：白银市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理社会学更多>>
- 一起家庭聚餐性食物中毒事件流行病学调查分析
- 2008年
- 目的查明家庭聚餐性食物中毒原因，为采取有效措施提供依据。方法现场流行病学调查及实验室病原学检测。结果从剩余食物及患者呕吐物中均检出金黄色葡萄球菌，熟牛肉中金黄色葡萄球菌计数〉10^7 cfu／g，对其他病原菌进行了排查试验。结论该起食物中毒由金黄色葡萄球菌引起。
- 倪丰安葛少锋金明丽王彦博
- 关键词：金黄色葡萄球菌食物中毒流行病学
- 2005～2007年白银市区食品微生物检测结果分析被引量：1
- 2008年
- 目的了解白银市区食品卫生状况，掌握微生物污染的特点。方法按国家标准检验方法和卫生标准进行检测评价。结果经检测，1489份食品微生物指标合格率为93．28％；3年内合格率略呈下降趋势，各年度合格率比较有显著性差异（P〈0．01）。各类食品中，酒类（葡萄酒、啤酒）及方便面合格率最高，均达100．00％；豆制品合格率最低，仅为29．55％。11类食品合格率比较有显著性差异（P〈0．01）。微生物3项指标（菌落总数、大肠菌群和真菌计数）检测合格率比较有显著性差异（P〈0．01），真菌计数合格率最低。其中，菌落总数和大肠菌群2个项目中以豆制品合格率最低，分别为43．18％和55．56％；真菌计数以纯净水合格率最低，为84．75％。结论不同种类食品受微生物污染程度不同，同种食品受不同种类微生物污染程度也不同．应重点加强对豆制品、纯净水等的卫生监督管理。
- 倪丰安葛少锋金明丽王彦博
- 关键词：食品微生物检测
- 白银市2000年-2009年细菌性食物中毒检测情况分析被引量：3
- 2010年
- 目的:分析白银市10年来细菌性食物中毒病原菌菌谱,探讨食物中毒原因,分析发生规律和特征,更好地为疾病防控工作提供技术支持。方法:对白银市2000年-2009年间细菌性食物中毒实验室确诊检测样品及结果进行分析。结果:2000年-2009年发生细菌性食物中毒26起,以金黄色葡萄球菌为主,占26.93%,变形杆菌占11.54%、志贺氏痢疾杆菌占11.54%、沙门菌7.69%、蜡样芽孢杆菌占3.85%。细菌性食物中毒主要发生在第2、3季度,分别占46.15%和34.62%。结论:我市细菌性食物中毒以金黄色葡萄球菌检出率最高,其他依次是变形杆菌、痢疾杆菌、沙门菌等;细菌性食物中毒全年均有发生,但夏秋季是多发季节;中毒的食品主要是肉类食品。
- 葛少锋倪丰安
- 关键词：细菌性食物中毒致病菌
- 关于加强我国食品安全的几点思考被引量：66
- 2002年
- 当前 ,我国食品安全形势严峻 ,必须加快食品安全法制化管理进程 ,切实改变政府职能缺位状况 ,加强监督管理力度。
- 葛少锋
- 关键词：食品安全法制化管理政府职能缺位监督管理力度
- 面对“绿色壁垒”,中国畜产品卫生质量必须选择进取性的应对战略被引量：3
- 2002年
- 中国加入WTO ,面对“绿色壁垒” ,畜产品出口承受着空前的“绿色”压力 ,主要障碍是畜产品的卫生质量问题。在深刻检点、猛醒的同时 ,也要看到我国发展“绿色”畜产品现实和潜在的比较优势。冲破“绿色壁垒” ,政府要担当重任。
- 葛少锋
- 关键词：绿色壁垒畜产品卫生质量
- 白银市市售食品中食源性致病菌监测分析被引量：4
- 2015年
- 目的了解甘肃省白银市市售食品中常见食源性致病菌的污染状况及分布,确定高危食品类别,为食品安全风险评估提供科学依据。方法从白银市各监测点的农贸市场、餐饮单位(大、中、小型饭店)、超市、零售店、小吃店等采集样品,采样严格按照国家标准采样技术规范要求进行,按照《食源性致病菌监测工作手册》规定的程序和方法检测分离致病菌。结果 1 385份18类食品样品中共检出致病菌110株,总检出率为7.94%;检出金黄色葡萄球菌32株、检出率为2.47%,蜡样芽胞杆菌61株、检出率为10.17%,单核细胞增生李斯特菌11株、检出率为1.07%,沙门氏菌1株、检出率为0.08%,铜绿假单胞菌5株、检出率为22.73%;其中生奶和乳粉中致病菌检出率最高,其次是桶装饮用水、即食非发酵豆制品、地方食品米面和婴幼儿配方粉,果蔬类、城市流动早餐、水产品、冷冻饮品、蛋制品、速冻米面、鲜榨果汁、节令食品中未检出致病菌,不同类型采样地点食源性致病菌检出率差异有统计学意义(χ2=24.383,P<0.05),不同年份食源性致病菌检出率差异无统计学意义(χ2=7.283,P>0.05)。结论白银市市售食品受食源性致病菌污染较为严重,应采取有效的控制措施,加强食品卫生监督管理,减少食物中毒及食源性疾病发生。
- 李梅基马菊红葛少锋倪丰安强丽红卢旭升张小梅
- 关键词：食品安全食品污染食源性致病菌
- 畜产食品质量安全与政府监管机制被引量：3
- 2004年
- 分析了我国畜产品质量安全管理的现状,指出了畜产食品的质量特征及质量管理的侧重点,提出了实现畜产食品质量安全管理的关键因素及应实施的监管要点。
- 葛少芸葛少锋
- 关键词：畜产食品政府监管机制信息不对称
- 对白银市实施《中华人民共和国食品安全法》的几点建议
- 2011年
- 据白银市1990—2009年不完全统计的56起食物中毒公共事件案例,以及近年来我市卫生监督部门相关资料归纳分析发现,导致我市食品不安全的因素主要有食品带有致病微生物以及农药残留,
- 葛少锋
- 关键词：食品安全法律教育
