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莫海珍

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇生鲜肉
  • 2篇鲜肉
  • 2篇结合水
  • 2篇冷点
  • 2篇过冷
  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜方法
  • 1篇严重度
  • 1篇肉色
  • 1篇生猪
  • 1篇食用香精
  • 1篇屠宰
  • 1篇香精
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇出品率

机构

  • 3篇中国农业科学...

作者

  • 3篇莫海珍
  • 3篇张春晖
  • 2篇谢小雷
  • 2篇李侠
  • 2篇孙圳
  • 2篇魏秀丽
  • 2篇白跃宇
  • 1篇王中帅
  • 1篇张德权
  • 1篇王金枝

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种生鲜肉亚过冷保鲜方法
本发明公开了一种生鲜肉亚过冷保鲜方法，将-5.5℃作为过冷点，并将生鲜肉先用-5.5～-7℃的过冷温度进行预冷，使生鲜肉中的自由水在这一过冷温度下快速冻结，减少氧化和微生物的增长，提高保鲜效果；经过预冷后采用低于冰点，高...
张春晖谢小雷李侠孙圳魏秀丽王金枝白跃宇莫海珍
生猪宰前静养剂及其应用
本发明公开了生猪宰前静养剂及其应用。本发明所提供的生猪宰前静养剂，由植物水解蛋白、食用香精、蔗糖和食用盐组成。本发明所提供的生猪宰前静养剂在生猪宰前静养过程中能为生猪提供易于被快速吸收代谢的糖、盐和植物水解蛋白(HVP)...
张春晖张德权王中帅莫海珍
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一种生鲜肉亚过冷保鲜方法
本发明公开了一种生鲜肉亚过冷保鲜方法，将‑5.5℃作为过冷点，并将生鲜肉先用‑5.5～‑7℃的过冷温度进行预冷，使生鲜肉中的自由水在这一过冷温度下快速冻结，减少氧化和微生物的增长，提高保鲜效果；经过预冷后采用低于冰点，高...
张春晖李侠谢小雷孙圳魏秀丽白跃宇莫海珍
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