苏昕峰
- 作品数：11 被引量：49H指数：5
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 辣椒素灌喂剂量对大鼠肠道发酵产物的影响
- 目的：研究不同辣椒素灌喂剂量对大鼠肠道发酵产物的影响。方法：将20只雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠和20只雌性Sprague-Dawley大鼠按体重随机分为5组。自由采食基础饲料和饮水，根据大鼠体重，分别灌...
- 苏昕峰向晨茜文红丽吕娇刘雄
- 关键词：辣椒素短链脂肪酸
- 薛荔籽果胶改善辣椒素诱导的去势雌性大鼠肠道内环境的损伤被引量：8
- 2013年
- 目的:探讨薛荔籽果胶对辣椒素引起去势雌性大鼠肠道内环境损伤的影响。方法:选用30只Wistar成年雌性大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠进行伪切除手术作对照(Sham组),另外4组大鼠做双侧卵巢切除(OVX)手术,基础饲料喂养恢复1周后,分为空白组、薛荔籽果胶组、辣椒素组和薛荔籽果胶+辣椒素组,实验期28d后解剖,测定盲肠面积、盲肠内容物水分含量、pH值、短链脂肪酸和微生物等指标,结果表明:辣椒素可以显著降低OVX大鼠体质量、盲肠组织各项指标及盲肠内容物短链脂肪酸含量和有益菌数量(P<0.05),显著升高盲肠内容物游离氨含量、pH值及有害菌数量(P<0.05),而薛荔籽果胶的添加进一步降低OVX大鼠体质量,同时降低盲肠内容物游离氨含量和pH值,增加肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌数量,减少大肠杆菌数量,这说明薛荔籽果胶的添加对辣椒素引起去势雌性大鼠的肠道损伤具有一定的改善作用。
- 陆红佳苏昕峰唐艳刘雄
- 关键词：辣椒素卵巢切除大鼠短链脂肪酸肠道菌群
- 辣椒素对肠道发酵环境的影响
- 本文主要通过体内、体外试验研究辣椒素对肠道内发酵环境的影响,包括肠道pH、有机酸、游离氨以及微生物菌群等,并对薛荔籽果胶在改善辣椒素引起的肠道发酵环境的恶化方面的效果进行评价,为辣椒素膳食中安全消费提供理论指导。研究的主...
- 苏昕峰
- 关键词：辣椒素短链脂肪酸微生物菌群
- 文献传递
- 辣椒素剂量对大鼠肠道发酵产物的影响被引量：9
- 2013年
- 目的:研究不同辣椒素灌喂剂量对大鼠肠道发酵产物的影响。方法:将48只SD大鼠按体质量随机分为4组,每组雌雄各6只。按大鼠体质量,分别灌喂辣椒素剂量为0、2.5、5、7.5mg/(kg.d)的辣椒素大豆油溶液。自由采食基础饲料和饮水,喂养4周后解剖,测定各组体质量、盲肠内容物、盲肠组织质量、盲肠内容物游离氨以及盲肠中短链脂肪酸(SCFAs)等指标。结果:随着灌喂辣椒素剂量的增加,大鼠采食量增加,体质量增加量却降低;雌雄大鼠盲肠内容物中游离氨浓度和pH值逐渐增加,盲肠中乙酸、丙酸、丁酸浓度和总SCFAs浓度降低。结论:辣椒素对大鼠肠道发酵产生明显抑制作用,并且表现剂量效应关系。
- 李明泽苏昕峰彭林吕娇刘雄
- 关键词：辣椒素短链脂肪酸
- 辣椒素灌喂剂量对大鼠肠道发酵产物的影响
- 目的:研究不同辣椒素灌喂剂量对大鼠肠道发酵产物的影响。方法:将20只雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠和20只雌性Sprague-Dawley大鼠按体重随机分为5组。自由采食基础饲料和饮水,根据大鼠体重,分别灌...
- 苏昕峰向晨茜文红丽吕娇刘雄
- 关键词：辣椒素短链脂肪酸
- 文献传递
- 辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响被引量：5
- 2014年
- 目的:探讨辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响。方法:选用30只雌性SD大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠进行伪切除手术作对照(伪切除组),另外4组大鼠做双侧卵巢切除手术,基础饲料喂养恢复1周后,分为不灌胃辣椒素(空白组)和灌胃5.0、10.0、15.0 mg/(kg·d)辣椒素剂量组(低、中、高剂量组)。喂食相同基础饲料28 d后解剖,测定大鼠血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯含量及盲肠面积,盲肠内容物水分含量、pH值、短链脂肪酸和微生物等指标。结果:空白组大鼠的体质量、采食量、血脂、肝脏总脂肪、总胆固醇、甘油三酯总含量均显著高于伪切除组。辣椒素可降低双侧卵巢切除大鼠的体质量增加量、血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯含量,且具有明显的剂量关系;同时可以降低盲肠组织总质量、盲肠体质量比、盲肠内容物短链脂肪酸含量,显著降低盲肠内容物有益菌数量(P<0.05);辣椒素可以显著升高游离氨含量和pH值,增加有害菌数量(P<0.05),但辣椒素各剂量组之间没有显著性差异。结论:辣椒素对因雌激素缺乏引起高脂血症雌性大鼠具有较好的降血脂、降肝脂作用,但对盲肠内环境具有一定的损伤作用。
- 陆红佳陈朝军郑龙辉苏昕峰刘雄
- 关键词：辣椒素卵巢切除大鼠血脂肝脂
- 辣椒素对胃肠道健康的影响被引量：12
- 2011年
- 辣椒是重要的香辛料,对人体有重要的生理作用。辣椒主要的辛辣成分是辣椒素,辣椒素药理作用广泛,国内外开展了大量关于辣椒素对胃肠道健康作用方面的研究。本文就辣椒素对胃肠道健康的影响及其机制进行了综述,以期为辣椒素的科学利用提供参考。
- 苏昕峰文红丽刘雄
- 关键词：辣椒素健康
- 辣椒素对肠道菌体外发酵的影响被引量：10
- 2013年
- 食用辣椒会带来肠道不适反应,对肠道环境存在潜在影响。实验拟通过体外发酵验证辣椒素对肠道发酵环境的影响。向大鼠盲肠内容物发酵液中添加0.05%、0.10%、0.15%三种浓度辣椒素,培养10h后检测发酵液中pH、游离氨、短链脂肪酸(SCFA)及双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌3种微生物的变化趋势,探讨辣椒素对肠道发酵环境的影响。结果表明,与空白组相比,添加辣椒素使盲肠内容物发酵液pH、游离氨浓度升高,短链脂肪酸含量降低,双歧杆菌、乳酸杆菌数量下降,而大肠杆菌数量上升。所有变化均与辣椒素添加剂量存在相关性。研究结果表明,辣椒素对肠道发酵环境有潜在危害。
- 任文瑾吕娇苏昕峰刘雄
- 关键词：辣椒素体外发酵肠道微生物
- 超声波碱法提取纯化薏苡淀粉的研究
- 以薏苡为原料，采用超声波碱法提取薏苡淀粉，并对薏苡淀粉进行酶法纯化。结合响应面法分析出的超声波碱法提取薏苡淀粉的最佳工艺条件为：料液比1∶10、NaOH质量分数0.46％、NaOH浸泡温度32℃、NaOH浸泡时间11.5...
- 文红丽苏昕峰陆红佳郑龙辉刘雄
- 关键词：响应面法木瓜蛋白酶
- 果胶改善辣椒素对肠道发酵环境的影响被引量：11
- 2013年
- 以薛荔果胶为原料,探讨果胶对辣椒素引起的肠道内环境不适的改善作用。取健康大鼠盲肠内容物制作发酵液,按发酵液体积添加辣椒素、果胶,分别配制空白、5%果胶、5%果胶+0.1%辣椒素、0.1%辣椒素4种发酵液,37℃条件下恒温摇床培养。结果表明:辣椒素明显降低盲肠内容物发酵液中乳酸杆菌、双歧杆菌数量,增加大肠杆菌数量,降低肠道短链脂肪酸浓度,升高游离氨含量和pH值。果胶明显增加盲肠内容物发酵液中乳酸杆菌、双歧杆菌数量,减少大肠杆菌数量,升高肠道短链脂肪酸浓度,降低游离氨含量和pH值。因此果胶可以缓解辣椒素引起的肠道环境恶化。
- 吕娇苏昕峰方国珊刘雄
- 关键词：辣椒素果胶短链脂肪酸微生物
