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符晓梅: 作品数：23 被引量：240H指数：9; 供职机构：江苏省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：江苏省科技厅基金卫生部卫生公益性行业科研专项国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>

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肉鸡胴体中沙门氏菌的分离鉴定及多重耐药谱研究被引量：23: 2012年; 目的:为了解肉鸡胴体中沙门氏菌的污染状况、多重耐药状况及耐药程度,对样品中的沙门氏菌进行分离鉴定和药敏试验研究。方法:根据GB/T 4789—2008对沙门氏菌进行分离鉴定,采用微量肉汤稀释法测定分离株的耐药性。结果:肉鸡胴体沙门氏菌的检出率高达34.8%;样品中分离的沙门氏菌血清型主要为奥尔巴尼型(29.6%)和印第安纳型(50.7%);药敏试验显示,大多数沙门氏菌至少对3种以上的抗生素产生耐药,耐3～7种药物的有24株(33.8%),耐8～12种药物的有19株(26.8%),耐13～16种药物的有26株(36.6%);分离株对抗生素的耐药情况是:萘啶酸(100%)、磺胺嘧啶(98.6%)、氨苄青霉素(97.2%)、复方磺胺甲恶唑(85.9%)、四环素(85.9%)和阿莫西林/克拉维酸(84.5%)。结论:肉鸡胴体中沙门氏菌的污染现象严重,沙门氏菌耐药或多重耐药现象十分普遍,未来应加强对鸡胴体中沙门氏菌感染及耐药的监测。; 吴云凤袁宝君乔昕符晓梅沈贇王燕梅马恺倪云龙; 关键词：沙门氏菌属血清学鉴定耐药性

生食海产品中副溶血性弧菌半定量风险评估被引量：13: 2014年; 目的:调查南京市场副溶血性弧菌污染情况,探索生食海产品中副溶血性弧菌的风险。方法:按照微生物风险评估的程序,应用Risk Ranger软件结合检索到的国内外相关文献资料进行风险评估,微生物的检测使用国家标准检测方法。结果:副溶血性弧菌是我国食源性疾病的最主要原因,海产品中副溶血性弧菌的平均检出率为44.12%。南京市每人每天因生食海产品引起副溶血性弧菌食物中毒的患病概率为8.22×10-6,每年因生食海产品引起的病例数为1.84×104人,风险等级为53。结论:生食海产品为高度风险,建议消费者减少生食海产品,同时加强市场监管。; 孔媚兰袁宝君朱谦让甄世祺郑东宇王燕梅符晓梅; 关键词：海产品副溶血性弧菌

2010年江苏省肉鸡沙门菌污染专项监测分析被引量：18: 2012年; 目的了解肉鸡养殖和屠宰过程中沙门菌的污染状况,为确定从生产到销售各环节沙门菌分布和疾病可能传染源、制定公共卫生措施并评价其有效性提供科学依据。方法按照《全国食源性致病菌监测工作手册》中专项监测的采样和实验室检测要求,2010年共采集活体肉鸡肛拭样本210份,胴体样本204份,监测沙门菌污染情况。结果肛拭样本检出沙门菌23份,检出率10.95%;胴体样本检出沙门菌71份,检出率34.80%。两类样本的血清学分型构成比不同(χ2=15.7,P<0.001),肛拭样本检出的23株沙门菌中有22株印第安纳沙门菌,胴体样本中检出的71株沙门菌中有35株为印第安纳沙门菌,22株为奥尔巴尼沙门菌。结论肉鸡活体肛拭和胴体样本沙门菌检出率差异有统计学意义(χ2=33.5,P<0.001),胴体高于活体检出率,活体和胴体的沙门菌来源不同,胴体可能存在交叉污染。; 王燕梅乔昕符晓梅沈赟马恺倪云龙郑东宇袁宝君; 关键词：肉鸡沙门菌食源性致病菌

化妆品微生物污染状况分析被引量：3: 2008年; 目的:反映江苏化妆品微生物污染情况。方法:按卫生部化妆品卫生规范中规定微生物检验方法。结果:3年共做化妆品1478份,检出带菌样品17份,检出率为1.15%,超标样品12份,超标率为0.81%。其中企业送检的1413份样品中检出13份带菌样品,检出率为0.92%;9份超标样品,超标率为0.64%。监督样品65份检出4份带菌样品,检出率为6.15%;3份超标样品,超标率为4.62%。结论:3年之间检出率和超标率经统计学检验无显著性差异(P>0.05)。监督样品检出率和超标率高于送检样品检出率和超标率,两者之间检出率和超标率经统计学检验有显著性差异(P<0.01)。建议加强对市场的监督管理。; 符晓梅杭万双

2010年江苏省食源性致病菌耐药监测分析被引量：4: 2011年; 目的:了解沙门菌和金黄色葡萄球菌对临床上常用抗菌药物的耐药性,为微生物风险评估提供依据。方法:应用微量肉汤稀释法,对分离出的沙门菌和金黄色葡萄球菌进行耐药性测定。结果:沙门菌对四环素的耐药率最高,达27.03%,对四环素、氯霉素、磺胺嘧啶耐药率均超过10%;金黄色葡萄球菌对青霉素的耐药率最高,达61.54%,对万古霉素100%敏感。结论:及时掌握细菌耐药动态,可为合理使用抗生素提供依据。; 沈赟马恺符晓梅乔昕王燕梅; 关键词：沙门菌金黄色葡萄球菌食源性耐药性

化妆品卫生微生物检验方法探讨被引量：13: 2002年; 目的研究金黄色葡萄球菌在化妆品中的存活能力 ,探讨不同检测方法对粪大肠菌群检测的敏感性。方法应用《化妆品卫生规范》规定的检验方法及改进的在乳糖胆盐培养基中加入中和剂的方法分别进行检测。结果化妆品中金黄色葡萄球菌随存放时间的延长 ,菌量逐渐减少 ,且在含与不含防腐剂的化妆品间存在差别 ;改进的检测粪大肠菌群的方法比国标法更敏感。结论化妆品中一些成分特别是防腐剂对金黄色葡萄球菌的存活有影响 ,在乳糖胆盐培养基中加入卵磷脂。; 符晓梅杭万双; 关键词：化妆品微生物敏感性试验粪大肠菌群存活期

两种方法检测水中微囊藻毒素的比较研究被引量：2: 2009年; 符晓梅沈贇; 关键词：微囊藻毒素酶联免疫法高效液相色谱法

江苏地区2008年～2009年食源性致病菌监测研究被引量：45: 2010年; 目的:主动监测和评价江苏地区各类食品致病菌污染状况,为控制和降低食源性疾病提供依据。方法:采集食物样本分别进行沙门菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌分离并作生化及血清学鉴定。结果:2008年和2009年分别监测了江苏8个监测点的生畜禽肉、熟肉制品、生食蔬菜、水产品各类样品764件和1 071件。沙门菌检出率分别为5.9%和2.7%,单核细胞增生性李斯特菌检出率分别为6.5%和5.0%;副溶血性弧菌检出率分别为15.9%和7.8%;金黄色葡萄球菌检出率分别为5.6%和5.0%;大肠杆菌O157:H7检出1株,检出率0.3%(2009年);阪崎肠杆菌检出率5%(2008年);空肠弯曲菌未检出。70株沙门氏菌经血清型鉴定,分离出8种血清型,主要是里定沙门菌、鸭沙门菌、德尔卑沙门菌和鼠伤寒沙门菌。结论:江苏地区食品存在食源性致病菌污染,其中水产品和生肉是主要污染食品,而市场熟肉和生食水产品导致食源性疾病的风险较高。; 袁宝君戴月符晓梅乔昕沈贇王燕梅; 关键词：食品食源性致病菌

SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测食品中转基因成分方法的灵敏度和特异性研究被引量：3: 2012年; 目的:研究SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测食品中转基因成分(35S基因和NOS基因)方法的灵敏度、特异性和线性关系。方法:使用SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR方法检测不同转基因含量的标准品,并对转基因阳性和阴性样品分别进行扩增,分析扩增曲线和Ct值。结果:SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测食品中转基因成分方法检出限为0.05%,转基因大豆标准品和阳性样品中检出35S基因和NOS基因成分,阴性样品中未检出35S基因和NOS基因成分。结论:SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测35S和NOS转基因成分方法灵敏度高,特异性较好,标准曲线线性良好。; 王燕梅符晓梅乔昕沈赟; 关键词：SYBR 特异性

臭氧对水中细菌杀灭效果及其影响因素的研究被引量：7: 2001年; 采用悬液定量杀菌试验，观察臭氧对水中细菌的杀灭效果及其影响因素。结果，在１５℃，水中含臭氧２２ｍｇ／Ｌ、作用２．５ｍｉｎ，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌与来自水塘水中的杂菌杀灭率达１００％。杀菌效果在水偏酸性、容器直径较小时较好，但差异无显著性（Ｐ＞０．０５）；在臭氧发生器喷头孔径较小而孔较密时杀菌效果明显较好，在池塘水或加有机物蒸馏水中则明显较差。因此，应采用孔径小而孔较密的喷头，对浑浊水宜加大臭氧用量。; 符晓梅王晓红汪小丰封幼玲; 关键词：臭氧水消毒影响因素

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