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王雪青

作品数：109 被引量：823H指数：15
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：天津市自然科学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 80篇期刊文章
  • 23篇专利
  • 3篇科技成果
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 35篇轻工技术与工...
  • 23篇医药卫生
  • 17篇生物学
  • 9篇农业科学
  • 6篇化学工程
  • 4篇环境科学与工...
  • 2篇理学
  • 1篇天文地球
  • 1篇机械工程
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 20篇活性
  • 16篇细胞
  • 15篇微藻
  • 12篇藻蓝蛋白
  • 10篇螺旋藻
  • 10篇板栗
  • 10篇板栗花
  • 9篇等鞭金藻
  • 9篇金藻
  • 8篇球等鞭金藻
  • 7篇制剂
  • 7篇普洱茶
  • 7篇抗肿瘤
  • 7篇活性物质
  • 6篇晶型
  • 6篇化合物
  • 6篇肥胖
  • 5篇球等鞭金藻3...
  • 5篇肿瘤
  • 5篇抗氧化

机构

  • 86篇天津商业大学
  • 22篇天津商学院
  • 7篇迁西县板栗产...
  • 7篇云南天士力帝...
  • 5篇中国农业大学
  • 3篇天津市食品生...
  • 2篇四川省农业科...
  • 2篇北京市农林科...
  • 2篇深圳顺丰泰森...
  • 1篇新疆农业大学
  • 1篇新疆轻工职业...
  • 1篇内蒙古农业大...
  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 109篇王雪青
  • 25篇宋文军
  • 25篇赵培
  • 14篇庞广昌
  • 14篇胡萍
  • 11篇胡蓓娟
  • 8篇姚领
  • 8篇王素英
  • 8篇梁艳书
  • 6篇赵文越
  • 6篇胡萍
  • 5篇邵明辉
  • 5篇连喜军
  • 5篇关文强
  • 4篇郭晓雪
  • 4篇邓伟
  • 4篇马长伟
  • 4篇刘杨
  • 3篇陈庆森
  • 3篇朱英杰

传媒

  • 19篇食品科学
  • 9篇食品工业科技
  • 8篇食品研究与开...
  • 7篇食品与发酵工...
  • 6篇天津师范大学...
  • 3篇环境与健康杂...
  • 3篇天然产物研究...
  • 3篇天津科技大学...
  • 2篇农业工程学报
  • 2篇海洋科学
  • 2篇海洋通报
  • 2篇2005年工...
  • 1篇生命科学
  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇海洋湖沼通报...
  • 1篇中国环境科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇武汉大学学报...
  • 1篇天津商学院学...
  • 1篇中国食用菌

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 3篇2022
  • 4篇2021
  • 6篇2020
  • 10篇2019
  • 3篇2018
  • 3篇2017
  • 5篇2016
  • 5篇2015
  • 5篇2014
  • 2篇2013
  • 5篇2012
  • 8篇2011
  • 4篇2010
  • 5篇2009
  • 13篇2008
  • 5篇2007
  • 5篇2006
  • 2篇2005
共 109 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种利用藻蓝蛋白及其水解物制备回生抗性淀粉的方法
本发明公开了一种利用藻蓝蛋白或其水解物制备回生抗性淀粉的方法。本发明是将制备回生抗性淀粉的原料溶于水中得到浓度为15％的淀粉乳，按照淀粉量的0.5‑5％(干重)添加藻蓝蛋白或其蛋白酶水解物，将混合完蛋白或水解物的淀粉乳液...
连喜军王雪青蒋荣霞郭志鹏
文献传递
电商速递中不同浓度1-MCP处理对脆李货架品质的影响被引量：1
2023年
目的探究在电商速递中不同浓度1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对低温及常温脆李货架品质的影响。方法采用不同浓度的1-MCP(0、2、4、6μL/L)对电商运输中的脆李进行46 h熏蒸处理,研究脆李在低温(4±0.2)℃下贮藏12 d,然后转入常温货架(25±0.2)℃下贮藏3 d过程中质量损失率、呼吸强度、乙烯释放量、质构、色泽、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量、抗坏血酸(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量的变化。结果不同浓度的1-MCP处理均有效保持了脆李的货架品质。对照组的脆李果实在冷藏12 d时的呼吸强度为5.76 mg/(kg·h),乙烯释放量为23.44μL/(kg·h),硬度为350.86 g,此时脆李果实已全部软化,失去了脆李特有的口感。2μL/L 1-MCP处理组脆李果实在冷藏12 d时的呼吸强度为3.57 mg/(kg·h),乙烯释放量为6.93μL/(kg·h),硬度为845.65 g。2μL/L 1-MCP处理组果实在TSS、TA、Vc、MDA等营养指标和衰老指标上均不同程度地优于对照组、4μL/L处理组、6μL/L处理组的脆李果实。通过1-MCP处理可有效减少脆李营养的流失,保持脆李的外观和风味。结论在电商速递中,采用2μL/L 1-MCP熏蒸处理能有效延缓脆李的衰老进程,维持果实货架期间的品质。
彭梦云王雪青熊金梁张倩倩张勋向运芳关文强黄明
关键词：1-甲基环丙烯货架品质
电商速递自发气调包装对松茸货架期品质的影响被引量：1
2023年
以新鲜松茸为试材,分别采用0.03 mm聚乙烯(Polyethylene,PE)袋、0.05 mm PE袋、定向聚丙烯(Oriented polypropylene,OPP)袋和真空包装对其进行密封包装,然后置于泡沫箱和硬纸箱中。包装后的松茸经60 h运至实验室,分装放入保鲜袋,于低温(4±0.2)℃、相对湿度85%~90%条件下贮藏10 d,研究电商速递自发气调包装对松茸感官品质、呼吸强度、色泽和质构的影响,以期筛选出适合于松茸电商速递的包装材料。结果表明,0.05 mm PE包装可以有效保持松茸在货架期间的整体感官品质,降低异味率和呼吸强度,延缓褐变,保持硬度和果肉紧实度,使松茸的货架期延长至7 d以上。因此,0.05 mm PE包装有利于保持松茸的货架期品质。
姚刚胡昕王雪青彭梦云张倩倩关文强
关键词：松茸自发气调包装
活性乳酸菌饮料稳定性研究被引量：9
1998年
本文主要介绍了活性乳酸菌饮料的生产过程、工艺条件及稳定剂的选择，特别指出了使乳酸菌饮料稳定的酸奶最高搅拌温度为３０℃，具有一定的实际意义。
胡萍王雪青王莅
关键词：乳酸菌饮料稳定性饮料
板栗花精油微乳的制备工艺被引量：9
2016年
本文采用转相乳化法制备板栗花精油微乳,并通过伪三元相图考察表面活性剂、助表面活性剂、表面活性剂与助表面活性剂的比值(Km值)和油相对微乳形成的影响,以确定板栗花精油微乳的最优制备工艺参数。结果表明:板栗花精油微乳的最佳工艺为:聚乙二醇硬脂酸酯-15(HS-15)为表面活性剂,甘油为助表面活性剂,Km为2,油酸乙酯(EO)与精油等比例混合为油相,所制备的板栗花精油微乳为O/W型。以最佳微乳配方中混合表面活性剂与油相比例7∶3为试样,微乳的特性参数电导率、黏度和p H分别为180.2μs/cm,44.7 m Pa·s和6.66。此研究为板栗花精油微乳的制备及应用提供技术支持。
邵明辉王雪青宋文军王素英赵国强付庆伟
关键词：微乳伪三元相图
无核白葡萄果皮电镜扫描观察被引量：1
1998年
无核白葡萄果皮电镜扫描观察吴继红１尹波２赛买提３王雪青４（１中国农业大学食品学院，北京１０００９４）（２新疆吐鲁番地区水利科学研究所）（３新疆吐鲁番地区科委）（４天津商学院食品系）无核白葡萄干是新疆的特产果品，但在干制过程中易发生褐变，生产上为了提高...
吴继红尹波赛买提王雪青
关键词：葡萄无核白葡萄果皮电镜扫描
壳聚糖复配法絮凝水华的研究进展被引量：1
2010年
有害水华(harmful algal blooms,HABs)的治理是水质净化的重要方面,但造成水华的藻体微小、表面带负电,以非团聚态存在水体中,难于富集。无毒的壳聚糖作为絮凝剂可加速其富集,有效絮凝水华,且壳聚糖可与黏土、无机铁盐类和碱液等复配使用。利用复配的吸附电中和、架桥沉降网捕、压缩双层和自絮凝机制将极大提高絮凝效率。该文主要对复配的机制与效果进展综合概述。有望为壳聚糖参与的水质净化、HABs的有效、高效去除提供依据。
赵培周艳李腾姬奕佳王雪青
关键词：水污染水华壳聚糖复配絮凝微藻
一种快速筛选包埋固定化凝胶的孔隙渗透效果的方法
本发明公开了一种快速筛选包埋固定化凝胶的孔隙渗透效果的方法。本发明将选取用于对细胞进行包埋固定化的包埋载体，制成不同浓度和配比凝胶，以预先浸入1％糊化淀粉数秒的滤纸作为待包埋固定的细胞膜片，镶嵌至凝胶中，通过磨具制成三明...
王雪青黄秋芳郑子晴王怡文李生英张超群安文文燕强
文献传递
响应面法优化微波辅助水蒸气蒸馏提取板栗花精油工艺被引量：6
2015年
利用响应面优化设计和SAS软件数据分析相结合的方法,以料液比、微波功率和提取时间为自变量,精油提取率为响应值,研究各个自变量以及其交互作用对微波辅助水蒸气蒸馏法(MAHD)提取板栗花精油得率的影响。根据二次回归模型和实际操作的可行性,得到修正后最佳提取工艺参数为:料液比1∶24(g/m L),微波功率300W,提取时间17min,在上述优化条件下,精油提取率为0.647%±0.030%。
邵明辉王雪青宋文军王素英赵国强付庆伟
关键词：板栗花精油响应面法
螺旋藻多糖的积累与抗肿瘤作用的研究被引量：10
2009年
在不同温度和光强下培养极大螺旋藻438(Spirulina maxim438),得到其积累多糖规律为:不利于螺旋藻生长的温度、光照条件,会促进胞外多糖EPS(extracellular polysaccharide,EPS)的分泌,而螺旋藻最适生长条件(30℃,5000lx)与胞内多糖IPS(intracellular polysaccharide,IPS)积累的条件一致。MTT(四甲基偶氮唑盐)法体外实验证明IPS和EPS对人宫颈癌Hela细胞有抑制作用,最佳作用浓度分别为80μg/mL,100μg/mL。Caspase-3试剂盒检测经两种多糖作用后Hela细胞Caspase-3酶的变化,结果显示:处理组比对照组Caspase-3酶活性有明显提高,预示着多糖抑制肿瘤细胞的机制可能是通过Caspase途径,引起细胞的凋亡。
刘娟妮王雪青魏丹郅琪李晨韵庞广昌
关键词：螺旋藻多糖抗肿瘤CASPASE-3
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