王建
- 作品数：37 被引量：378H指数：13
- 供职机构：广东省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 2005年珠江三角洲地区生吃水产品中副溶血性弧菌污染调查被引量：16
- 2006年
- 目的:了解珠江三角洲地区酒楼、日韩料理餐厅菜肴所用的海产品和淡水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahae-m olyticus,VP)的污染情况。方法:参照《海产品中副溶血性弧菌的采样及定量检测方案(2004年5月20日)》的生化法、V itek-32鉴定系统、最可能数值(MPN)进行定性及定量;SPSS10.0对数据进行统计分析。结果:103份样品确认VP 51株,阳性率为49.5%。按照地域比较,佛山46.7%,惠州50%,深圳51.7%,增城69.2%,中山58.3%,珠海18%。生吃鱼类阳性率中山最高62.5%,深圳最低12.5%;深圳生吃鱼类MPN浓度几何均值最高(54 MPN/100 g);三文鱼阳性率72.7%(8/11),显著高于其他鱼生(P<0.05)。结论:本次监测结果(51/103份)相比2000年在该地区调查的1.0%(2/196)[3]有显著提高(P<0.05)。高阳性率显示食肆有海产、水产混合养殖的习惯,引至生吃水产品VP污染严重,亟待做好防控工作。
- 马聪严纪文朱海明宋曼丹赖蔚苳何冬梅王海燕杨冰王建王吉城
- 关键词：副溶血性弧菌生吃水产品
- 广东省食品中O157:H7大肠杆菌分离株的生化特征、毒力因子与耐药性的探讨被引量：10
- 2006年
- 目的:了解广东省食品中O157:H7大肠杆菌分离株中生化特征、毒力因子的携带与耐药情况。方法:采用免疫磁珠富集法进行O157:H7大肠杆菌分离,对O157:H7大肠杆菌分离株进行生化、噬菌体、血清学鉴定后,应用PCR技术检测其毒力因子,应用纸片法(K-B法)进行药敏试验。结果:从277份样品中分离出2株O157:H7大肠杆菌,总检出率为0.72%;对这2株O157:H7大肠杆菌分离株进行PCR毒力因子的测定,其中1株为携带eaeA、H ly和SLT2毒力因子的强毒株,而另1株分离株未检出毒力因子。药敏试验结果显示,这两个O157:H7大肠杆菌分离株对青霉素类、四环素类、磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类5大类的部分抗生素有多重耐药性。结论:广东省食品中存在O157:H7大肠杆菌强毒株的污染。O157:H7大肠杆菌多重耐药株的出现,提示应关注我国畜牧养殖业抗生素的使用情况。
- 杨冰王建王洪敏柯碧霞严纪文宋曼丹马聪朱海明赖蔚苳何冬梅王海燕邓峰
- 关键词：O157:H7大肠杆菌食品
- 2000-2005年广东省食品中食源性致病菌的监测与分析被引量：34
- 2006年
- 为了解广东省食品中食源性致病菌的污染状况和污染水平。按国家监测网的工作手册进行了食源性致病菌的检测和菌密度测定,应用RiboPrinterMicrobial Characterization System检测分离菌株的基因指纹图谱,纸片法作药敏试验。在监测的10类2265份食品中,共分离出76株沙门菌、75株单核细胞增生性李斯特菌、161株副溶血性弧菌、2株空肠弯曲菌、2株O157∶H7大肠杆菌。5种食源性致病菌的检出率为13.95%。部分分离的菌株基因指纹图谱分析的结果是:58株沙门菌分属于22个血清型,25株单核细胞增生性李斯特菌分属于11个RP基因型,55株副溶血性弧菌分属于14个RP基因型。药敏试验结果显示,沙门菌、副溶血性弧菌、O157∶H7大肠杆菌均有多重耐药株,单核细胞增生性李斯特菌对抗生素产生耐药性的比例较低。沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌和副溶血性弧菌阳性样品中的几何平均菌密度分别为265、96CFU/g和93MPN/100g。5种食源性致病菌对广东省食品的污染普遍存在。肉类食品和水产品的污染尤为严重,政府相关部门应尽快对畜牧养殖业抗生素的使用进行科学指导,并制定相关的法规进行监督和约束。
- 严纪文朱海明王海燕何冬梅杨冰宋曼丹赖蔚苳王建马聪邓峰柯昌文倪汉忠黄吉城
- 关键词：食品食源性致病菌基因抗生素类抗药性
- 显色培养基在检测食品中沙门菌的应用研究被引量：19
- 2007年
- 目的考核显色培养基对沙门菌的检测效果,以新型快速检测方法。方法按国标(GB4789.4-2003)程序比较几种培养基检测食品中沙门菌的效果。结果以CHROMagar沙门菌显色培养基、HKM沙门菌显色培养基与传统平板DHL对测试菌株和实际样品检测可以达到相近的检测限和灵敏度。HKM沙门菌显色培养基对某些沙门菌的检出灵敏度比CHROMagar沙门菌显色培养基更高。结论用显色培养基检测沙门菌是一种新快速途径,可大大提高检测效率。
- 朱海明赖蔚苳卢勉飞杨冰王海燕柯昌文严纪文王建
- 关键词：显色培养基沙门氏菌
- 2003～2005年广东省水产品中副溶血性弧菌的主动监测及其基因指纹图谱库的建立被引量：47
- 2006年
- 目的：为了解广东省水产品中副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，VP）的生态分布和污染水平的背景资料，建立广东省水产品中VP的基因指纹图谱库。方法：采用VITEK全自动微生物分析系统和最可能数（MPN）法进行定性和定量分析；纸片法进行药敏试验；RiboPrinter Microbial Characterization System检测VP的基因指纹图谱。结果：431份水产品样品中，156份检出VP，总检出率为36．19％。2005年的检出率明显高于2003和2004年（X^2=64．87，P〈0．05）。其中广州地区的检出率高达50．0％。各地区检出率存在着显著差异，（X^2=14．26，P〈0．05）。在8类水产品中VP检出率最高的是淡水虾66．7％（20／30）；海鱼最低，为19．5％（17／87）。品种间检出率的比较，经统计学分析有显著差异（X^2=35．276，P〈0．05）。各类阳性样品中VP平均密度为1320MPN／100g。贝类样品的VP密度明显高于其它水产品（t=3．074，P〈0．05）。对60株VP进行了14种抗生素的药敏试验，受试菌株对氯霉素和复方新诺明100％敏感；比较VP对氨苄西林、阿莫西林、庆大霉素、链霉素、阿米卡星的耐药性，2004年的耐药菌株比2003年多，其耐药株百分率有明显上升的趋势（X^2值分别为4．93、5．17、7．86、4．86、17．71，P〈0．05）。但其耐药谱并无明显变化。对2003～2004年自广东水产品和食物中毒中分离得到的68株VP菌株进行了基因指纹图谱的测定，初步建立了VP的基因指纹图谱库。结论：监测结果表明，广东省水产品中VP污染严重，对公众健康构成一定的威胁。我国目前对生食水产品尚无卫生标准，更未明确规定生食水产品中VP的限量标准，因此，加快制定生食水产品的卫生标准和加强对生食水产品卫生质量的监控，是迫在眉睫的事情。
- 严纪文马聪朱海明赖蔚苳黄吉城何冬梅王海燕宋曼丹杨冰王建邓峰
- 关键词：水产品VP药敏试验
- 贝甲类海产品中创伤弧菌检验方法的探讨被引量：5
- 2012年
- 目的探讨贝甲类海产品中创伤弧菌的检验方法。方法选用mCPC、CC和TCBS培养基比较创伤弧菌在3种不同培养基上的生长率,同时应用常规的生化鉴定方法、API 20E生化试剂条和PCR-vvhA法对20株分离自牡蛎的可疑创伤弧菌进行鉴定,比较3种鉴定方法的符合率。结果 20株创伤弧菌菌株在mCPC、CC和TCBS 3种选择性培养基上的生长率(PR)分别为(0.19±0.28)、(0.34±0.43)、(0.44±0.64),差异有统计学意义(P<0.01)。mCPC、CC培养基对人工染菌样品中不同浓度的创伤弧菌的检出率差异均无统计学意义(P>0.05)。mCPC、CC培养基对31份天然污染的贝甲类样品中创伤弧菌的检出率均为22.6%(7/31)。常规生化鉴定、API 20E生化试剂条、PCR-vvhA法对20株分离自贝甲类海产品的创伤弧菌可疑菌株的检出率分别为95%(19/20)、95%(19/20)和100%(20/20),差异无统计学意义(P>0.05)。结论对贝甲类海产品中创伤弧菌的检验选用以CC和mCPC培养基为基础的传统培养方法,结合使用分子生物学筛选及生化系统鉴定,可大大提高检测效率。
- 宋曼丹严纪文朱海明马聪杨冰赖蔚苳王海燕王建
- 关键词：创伤弧菌
- 2011—2017年广东省牡蛎中诺如病毒污染状况分析被引量：6
- 2019年
- 目的分析2011—2017年广东省牡蛎中诺如病毒的污染情况,为开展牡蛎中诺如病毒污染状况的风险评估以及采取有效措施减轻污染程度提供科学依据。方法 2011—2017年选取广东省11个牡蛎消费量较大的地级市进行样品采集,采用实时荧光定量逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)分别进行诺如病毒GI型和GII型检测。结果共采集牡蛎样品1 298份,检出诺如病毒阳性217份,总阳性检出率为16.72%;其中GII型检出率(14.56%)高于GI型(7.78%),差异有统计学意义(P<0.01)。不同季节检出率差异有统计学意义(P<0.01),以冬季检出率最高(43.40%)。产地为国外的牡蛎检出率(6.72%)低于国内(13.31%),差异有统计学意义(P<0.01)。流通环节的检出率(18.21%)高于餐饮环节(13.53%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论广东省流通和餐饮环节中的牡蛎均存在诺如病毒污染,以GII型为主,冬季检出率较高。
- 刘志婷周少君王建陈秋霞翁漫婷林协勤梁辉邓小玲
- 关键词：牡蛎诺如病毒基因型
- 不同来源副溶血性弧菌分离株的耐药性和毒力分析被引量：15
- 2011年
- 目的:了解广东省副溶血性弧菌水产品分离株与食物中毒分离株携带毒力基因和耐药情况及差异。方法:对132株副溶血性弧菌用纸片扩散法进行耐药检测,对487株副溶血性弧菌以PCR方法进行毒力基因测定。结果:副溶血性弧菌菌株对14种抗生素都有耐药。同时对5种以上抗生素耐药的有60株,占45.5%。多重耐药株的构成比以海虾分离株和食物中毒株为主,占50%。耐药谱分析结果显示,副溶血性弧菌分离株对青霉素类、庆大霉素、连霉素等,普遍有较高的耐药率。487株副溶血性弧菌的tdh和trh基因检测,食品分离株毒力基因的携带率明显低于食物中毒分离株。而食物中毒分离株中以携带tdh基因为多,占93.75%。结论:为防止超级耐药株的产生,应尽快立法加强对兽药使用的监控。复合PCR基因检测能缩短检测周期,有应用前景。
- 宋曼丹严纪文朱海明马聪杨冰赖蔚苳王海燕王建陈秋霞
- 关键词：副溶血弧菌耐药性毒力基因
- 广东省几种重要食源性致病菌的耐药状况及耐药谱研究被引量：10
- 2007年
- 目的:了解广东省沙门菌等几种重要食源性致病的耐药状况及耐药谱。方法:参照CLSI推荐的琼脂扩散法。结果:受试的72株沙门菌和6株O157:H7大肠杆菌中,分别只有1株对14种抗生素全部敏感。132株副溶血性弧菌中没有对这14种抗生素全部敏感的菌株。32株单核细胞增生李斯特氏菌对14种抗生素的敏感度较高,但25.0%的菌株同时对磺胺类和头孢曲松耐药。同时对5种以上抗生素耐药的菌株构成比:沙门菌为25.0%,有13种耐药谱;副溶血性弧菌为45.5%,有21种耐药谱;O157:H7大肠杆菌为83.3%,有4种耐药谱。结论:广东省4种食源性致病菌的耐药状况十分普遍。食物中毒分离株中产生多重耐药的比例较高。多重耐药株呈逐年上升的趋势。必须高度重视食源性致病菌的耐药性对食品安全及人类健康的影响。
- 严纪文王海燕赖蔚苳朱海明马聪何冬梅杨冰宋曼丹王建邓峰
- 关键词：食源性致病菌抗生素耐药性
- rDNA图谱在金黄色葡萄球菌引起食物中毒溯源中的应用被引量：3
- 2007年
- 目的探讨从分子分型角度对金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病进行溯源。方法用食品卫生微生物检验国家标准(GB/T4789)分离鉴定菌株,用mini-VIDAS全自动荧光酶标免疫测试仪进行葡萄球菌肠毒素检测,Ribo-Printer全自动微生物基因指纹鉴定系统进行基因分型,用Bio Numerics软件对图谱数据进行统计分析。结果从来源于各类样品的菌株中检出葡萄球菌肠毒素,28株金黄色葡萄球菌共分为22个核糖型,不同地区的菌株图谱的相似性低,但同一爆发事件分离的菌株基因图谱同源性高。结论RFLP法具备良好的分型能力,rDNA指纹图谱对食物中毒事件溯源效果明显。
- 朱海明邓峰严纪文宋曼丹赖蔚冬王海燕杨冰王建马聪何冬梅
- 关键词：金黄色葡萄球菌葡萄球菌肠毒素
