杨海军
- 作品数：66 被引量：294H指数：8
- 供职机构：山东保龄宝生物技术有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生化学工程更多>>
- 赤藓糖醇的发展及应用被引量：17
- 2004年
- 本文着重介绍了目前世界赤藓糖醇市场的发展状况 ,并对其应用情况作了阐述。
- 杨海军
- 关键词：赤藓糖醇甜味剂
- 低聚异麦芽糖在食品工业中的应用被引量：1
- 2002年
- 针对低聚异麦芽糖对人体所具有的增益作用进行了介绍,并进一步对其在食品工业方面的应用作了简述。
- 杨海军
- 关键词：低聚异麦芽糖食品工业生理功能
- “甜蜜家族”添新丁 功能性甜食正流行
- 2007年
- 甜食业经过2004年的奶糖热，2005年的胶母糖热，在2006～2007年开始了理性调整时期，目前该行业的流行趋势层出不穷。从包装上看，有一口装、小包装和多形式包装；从口感方面来看，分高口感型食品和非高口感型食品；从功效上看，又有功能性和非功能性之分。
- 杨海军刘峰
- 关键词：甜食家族甜蜜小包装口感奶糖
- 麦芽糊精与麦芽低聚糖被引量：5
- 2006年
- 碳水化合物是人体最主要的能量来源,本文主要叙述了淀粉质类碳水化合物概念、组成及在人体中的吸收,同时介绍了碳水化合物的两种组成麦芽糊精、麦芽低聚糖的生产、特性以及在人体中的吸收情况。
- 袁卫涛李庆华杨海军
- 关键词：碳水化合物麦芽糊精麦芽低聚糖
- 冰淇淋:从“清凉”走向“健康”
- 2007年
- 我国冰淇淋市场容量的逐步扩大，吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景，也为中国冰淇淋制造商注人了新的动力和希望。为迎合不同的消费者，冰淇淋制造商均在“新”上下苦功，整个行业也有了新的发展方向。
- 杨海军
- 关键词：冰淇淋健康制造商消费者
- 膳食纤维在功能性食品中的应用及其发展前景被引量：58
- 2004年
- 陆克峰杨海军
- 关键词：膳食纤维功能性食品功能特性保健功能
- 丙酮酸盐与人体健康被引量：3
- 2006年
- 袁卫涛杨海军李庆华
- 功能糖的特性及应用前景分析被引量：2
- 2007年
- 本文对目前市场上普遍看好的几种功能糖做了阐述，重点对功能糖的特性应用及其前景做了分析。
- 杨海军
- 关键词：功能糖低聚糖膳食纤维
- 蛋白类、氨基酸类等产品的营养及应用
- 蛋白质、氨基酸和碳水化合物是人体生命活动不可或缺的营养成分，运动营养食品包括人体在运动前、运动中、运动后蛋白质、氨基酸和碳水化合物以及其他营养成分的适时补充，从而可使人体增加肌肉、减少脂肪，提高做功或增加机体耐力。本文综...
- 袁卫涛杨海军李庆华
- 关键词：蛋白质氨基酸碳水化合物营养
- 文献传递
- L-谷氨酰胺被引量：6
- 2003年
- L-谷氨酰胺是哺乳动物血浆中含量最丰富的一种游离氨基酸,是细胞内氨的清除剂和生物合成许多重要物质的供体。L-谷氨酰胺可用于治疗运动员的运动综合症和高强度劳动或运动后的疲劳恢复,重建免疫系统,有利于治疗和支持肝脏功能,减少癌症治疗中放疗和化疗的副作用。在国外,谷氨酰胺的产量十分可观,日本目前产量已达到1500t/a;韩国谷氨酰胺的生产能力为500t/a。中国L-谷氨酰胺的产销量为300t/a左右,大部分产品是从国外进口。预计全球谷氨酰胺的需求量在4000～5000t/a,增长速度为20%。山东保龄宝生物技术有限公司在2002年斥资1.66亿元建成了L-谷氨酰胺的生产线,产品达到美国食品化学法典(FCC)标准。
- 杨海军
- 关键词：L-谷氨酰胺氨基酸生理特性
