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曹万新

作品数：62 被引量：372H指数：12
供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划陕西省科技攻关计划科技部科研院所技术开发研究专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 29篇期刊文章
  • 12篇会议论文
  • 12篇专利
  • 9篇科技成果

领域

  • 33篇轻工技术与工...
  • 12篇化学工程
  • 2篇经济管理
  • 2篇医药卫生
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 15篇油脂
  • 7篇浓缩蛋白
  • 6篇冷榨
  • 6篇精制
  • 6篇醇法大豆浓缩...
  • 6篇大豆浓缩蛋白
  • 5篇低热量
  • 5篇乳化
  • 5篇提取精制
  • 5篇脱皮
  • 5篇脱色
  • 5篇菜籽
  • 4篇低热量油脂
  • 4篇制油
  • 4篇菜籽饼
  • 4篇醇法
  • 3篇油菜
  • 3篇油菜籽
  • 3篇制取
  • 3篇乳化性

机构

  • 52篇国家粮食局西...
  • 7篇国内贸易部西...
  • 3篇陕西科技大学
  • 2篇东北农业大学
  • 2篇四川大学
  • 1篇江南大学
  • 1篇西北大学
  • 1篇玉溪师范学院
  • 1篇国家粮食储备...
  • 1篇漯河医学高等...
  • 1篇安徽大平工贸...

作者

  • 62篇曹万新
  • 15篇魏冰
  • 15篇孟橘
  • 13篇史宣明
  • 13篇吴生平
  • 13篇石珊珊
  • 12篇杨帆
  • 10篇杜宣利
  • 8篇朱正友
  • 8篇任春明
  • 8篇武丽荣
  • 8篇陈燕
  • 7篇倪芳妍
  • 6篇张骊
  • 6篇曾维丽
  • 6篇薛雅琳
  • 5篇安莉
  • 5篇周伯川
  • 5篇田玉霞
  • 4篇常恒

传媒

  • 27篇中国油脂
  • 2篇中国粮油学会...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇粮食与食品工...
  • 1篇第2届粮食储...
  • 1篇中国粮油学会...
  • 1篇中国粮油学会...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 2篇2013
  • 4篇2012
  • 7篇2011
  • 4篇2010
  • 6篇2009
  • 7篇2008
  • 5篇2007
  • 3篇2006
  • 2篇2005
  • 7篇2004
  • 2篇2002
  • 1篇2001
  • 6篇2000
  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 1篇1996
  • 2篇1995
  • 1篇1994
共 62 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
超滤膜法提取精制油茶皂甙的生产工艺
使由水浸提取或由溶剂提取得到的油茶皂甙溶液在一定压力下通过用超滤膜材料制作的超滤器，获得干物质20～30％的浓缩液，再对浓缩液进行脱色和干燥处理，最后得到精制皂甙。本发明的工艺过程简单、设备投资和生产成本低、耗能少，所得...
曹万新陈燕周伯川杨帆
文献传递
微胶囊化粉末油脂的开发与年产8000t产品的生产线建设被引量：9
2000年
采用喷雾干燥法制取微胶囊化粉末油脂。将包埋剂、液体油、乳化剂等在一定的条件下混合、捣碎、均质、喷雾得到微胶囊化粉末液体油脂。
侯春友董剑林曹万新
关键词：乳化剂喷雾干燥微胶囊粉末油脂生产线
混合溶剂萃取冷榨脱皮菜籽饼油的方法
本发明提供一种采用混合溶剂萃取冷榨脱皮菜籽饼油的方法，其特征是冷榨脱皮菜籽饼经粉碎机粉碎后，取一定量置于烧瓶中，与一定体积的异丙醇和环己烷混合液混合，于62℃的条件下，在旋转蒸发器中连续浸提，浸提时，料液比1.5∶1-5...
曹万新杨帆魏冰曾维丽石珊珊杜宣利吴生平朱正友
文献传递
DHA的生理功能及应用研究进展被引量：95
2011年
DHA属n-3系多不饱和脂肪酸,对人体有着重要的生理作用。阐述了DHA的来源、生理功能、摄入量和产品生产中存在的问题。指出目前DHA的研究热点主要集中在开发新原料、分离纯化和防止氧化方面。
曹万新孟橘田玉霞
关键词：DHA
超滤膜法提取精制油茶皂甙的生产方法
使由水浸提取或由溶剂提取得到的油茶皂甙溶液在一定压力下通过用超滤膜材料制作的超滤器，获得干物质20～30%的浓缩液，再对浓缩液进行脱色和干燥处理，最后得到精制皂甙。本发明的工艺过程简单、设备投资和生产成本低、耗能少，所得...
曹万新陈燕周伯川
文献传递
新型混合溶剂浸提冷榨脱皮菜籽饼油的研究被引量：6
2009年
通过比较异丙醇与不同烷烃组成的混合溶剂对冷榨脱皮菜籽饼浸提效果发现,环己烷的浸提效果仅次于正己烷,但从经济角度考虑,采用异丙醇和环己烷作混合溶剂对冷榨脱皮菜籽饼进行浸提研究。改变浸出料液比、异丙醇和环己烷的体积比、浸出时间和次数,在62℃的条件下进行浸出,对浸出粕中的残油率、浸出杂质进行检测,得出异丙醇和环己烷混合溶剂浸出冷榨脱皮菜籽饼的最佳工艺条件为:液料比3∶1,异丙醇和环己烷的体积比3∶1,浸出时间60 m in,浸提次数1次。粕中残油为0.74%,二次浸提粕中残油降为0.20%。
曾维丽杨帆曹万新魏冰石珊珊杜宣利
关键词：异丙醇环己烷
微波对醇法大豆浓缩蛋白乳化性的影响被引量：8
2006年
为改善和提高醇法大豆浓缩蛋白的乳化功能特性,采用微波对醇法大豆浓缩蛋白进行改性,并以微波功率、改性时间、均质时间、pH、料液比、溶液质量、NaC l浓度及不同种类盐为改性影响因素,研究了其对改性蛋白乳化性的影响。结果表明,当蛋白浆液处理量为55 g,均质6 m in,微波功率640 W,改性时间1.5 m in,料液比1∶9(W/V),pH为9时,可使乳化能力达到96.9%。
王春梅刘学文曹万新史宣明张骊
关键词：微波醇法大豆浓缩蛋白乳化性
市售油茶皂甙去味脱色方法的研究被引量：8
1994年
市售油茶皂甙去味脱色方法的研究国内贸易部西安油脂科学研究设计院（７１００８２）曹万新，陈燕市售油茶皂贰色泽深、气味刺鼻，是限制其开发利用的主要质量原因之一。笔者在对其进行开发利用研究中，切实感到如何解决目前市售油茶皂甙色泽深、气味刺鼻的不足是目前油茶...
曹万新陈燕
关键词：脱色
低热量油脂(脂肪代用品)的市场需求及研究开发现状被引量：26
2000年
扼要阐述了低热量油脂将随着国民经济的大发展 ,饮食生活水平的提高会有广阔的消费市场 ,并对目前国内外在低热量油脂方面的研究开发状况进行了简要介绍 ,同时对酯化和酯交换技术途径生产低热量油脂情况也做了一些介绍。
董建林曹万新郜顺成
关键词：脂肪代用品低热量油脂酯化酯交换
功能性油脂的研究进展被引量：23
2004年
概述了油脂对健康的重要作用及目前油脂与健康的研究动态,并综述了功能性油脂和功能性脂肪酸在保健食品方面的一些研究和应用。提示人们应重视油脂食用与健康问题的研究,在吃好的同时应注意吃出营养与健康。
曹万新徐廷丽
关键词：食用营养脂肪酸功能性油脂保健食品
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