张铎
- 作品数：40 被引量：127H指数：6
- 供职机构：河北化工医药职业技术学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金河北省教育厅自然科学基金河北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 花生燕麦复合谷物浓浆稳定性影响因素分析
- 2021年
- 谷物浓浆产品营养成分高、口感好,符合现阶段人们膳食开始向"粗粮"转变的科学健康膳食观念。但谷物饮料由于淀粉、纤维等含量高、成分复杂,在货架期易出现上层析水或浮油、下层沉淀等质量问题,本文从谷物原料搭配、加工工艺、稳定剂选择与复配等3个方面对花生燕麦复合谷物浓浆稳定性影响因素进行了分析。
- 耿静静张铎李毅丽陶秀娥崔旸
- 关键词：稳定性
- 新型饲料添加剂抗菌肽生产技术研究
- 张根伟程辉彩张丽萍张慧茹张玉青崔冠慧尹淑丽张铎黄亚丽董玉兰习彦花周竞段普凡李书生
- 课题以产抗菌肽枯草芽孢杆菌B2为出发菌株，通过紫外线诱变和抗噬菌体选育，筛选出抗噬菌体高产抗菌肽菌株B2-Z4，该菌株遗传稳定，抗菌谱广，NB培养基发酵液抑菌活性达到2432IU/ml，抗噬菌体能力提高67%。菌株B2-...
- 关键词：
- 关键词：饲料添加剂抗菌肽
- 高效土壤微生物制剂研制与应用
- 张丽萍张根伟尹淑丽程辉彩张铎柴彦王淑平习彦花梁然李桃
- 土壤是人类生存的根基，连茬种植、大量使用化肥农药，造成土壤板结、病原菌增多、农残超标等问题，严重威胁食品和环境安全。土壤微生态制剂具有抑制有害菌、改良土壤、促进植物生长等作用，是实现化肥农药减量化的重要措施。但存在高效菌...
- 关键词：
- 关键词：发酵促进剂生物有机肥生产工艺
- 牛奶中过氧化氢快速检测试纸条的研制被引量：3
- 2012年
- 当前,食品安全问题日益突出,其中乳制品安全问题也备受关注,为了防止牛奶变质,不法经营者向牛奶中掺入过氧化氢,对消费者健康造成巨大威胁。传统的过氧化氢检测方法复杂且耗时较长,为满足现场快速、准确检测过氧化氢残留的需求,本研究利用酶促反应原理,将含有1g/L的四甲基联苯胺(TMB)和10μg/mL的辣根过氧化物酶(HRP)混合溶液作为显色剂,并加入适当的保护剂,以定量滤纸为载体,经真空干燥并加工制成过氧化氢快速检测试纸条。该试纸条能够在10秒钟内对牛奶中的过氧化氢残留进行半定量检测,最低检出限达到0.5mg/L,并且操作简单,价格低廉,十分适用于奶制品厂和基层奶站的现场检测。
- 谢莉李春生张铎刘园园
- 关键词：乳品安全过氧化氢试纸
- 一种高效率的食品烘烤装置
- 本实用新型公开了一种高效率的食品烘烤装置，包括箱体，所述箱体的内腔设置有隔板，所述隔板的底部设置有第一加热管，所述第一加热管的左端固定连接有承接块，承接块的左侧与箱体内腔左侧的底部固定连接，第一加热管的右端固定连接有加热...
- 张立永范继业张铎王昕伟陈文娟
- 文献传递
- 饼干撒料装置
- 本发明提供了一种饼干撒料装置，安装于机架上，用于将物料撒在经由输送部输送的饼干上，该饼干撒料装置包括可转动地设于所述机架上，并位于输送部上方的撒料部，于撒料部内形成有腔体，并于撒料部上开设有若干落料孔，于机架上固定有进料...
- 张铎
- 文献传递
- 一种面包制作用烘烤装置
- 一种面包制作用烘烤装置，本发明涉及食物烘焙技术领域；支座固定于烤箱本体的内底面中部；支撑柱通过轴承旋接设置于支座上；转动盘固定于支撑柱的上侧，烤盘设置于转动盘的上侧；转动导圈固定于转动盘的底部，且转动导圈设置于支撑柱的外...
- 张铎
- 棉花黄萎病拮抗内生菌的筛选鉴定及抗菌物质研究被引量：22
- 2008年
- 从棉株中分离筛选到一株对棉花黄萎病菌具有较强拮抗作用的内生细菌BSD-2.通过形态特征、生理生化特性以及16S rDNA碱基序列测定和同源性分析,鉴定其为枯草芽孢杆菌.平板对峙试验表明,BSD-2对多种植物病原真菌有抑制作用.BSD-2培养液以50%硫酸铵沉淀所得的拮抗物粗提液,具有良好的热稳定性和酸碱稳定性,对胰蛋白酶、蛋白酶K和胃蛋白酶均不敏感,对氯仿敏感,能够有效抑制黄萎病菌孢子萌发.
- 张铎谢莉张蕾张丽萍赵宝华
- 关键词：棉花黄萎病枯草芽孢杆菌抗菌蛋白
- 藜麦大豆多肽复合饮料生产工艺研究被引量：4
- 2021年
- 以藜麦粉和大豆多肽为主要原料,研发一种新型的营养饮料,以感官评分为评价标准,优化藜麦粉、大豆多肽、白砂糖和黄原胶的添加量。结果表明:藜麦大豆多肽复合饮料的最佳工艺条件,以饮料总质量为基准,藜麦粉35%、大豆多肽1.5%、白砂糖8%、黄原胶0.20%。在此条件下制备的藜麦大豆多肽复合饮料口感润滑、营养丰富,并且理化指标和微生物指标均符合国家标准。
- 张铎
- 关键词：大豆多肽饮料感官评分
- 基于岗位要求的食品分析与检验课程教学改革
- 2011年
- 以岗位工作内容为基础,对食品分析与检验课程进行教学改革,从而建立以学生为中心,充分结合职业特点的课程。
- 陶秀娥陈晶张铎
- 关键词：食品检验岗位要求教学改革职业教育
