张四普
- 作品数：85 被引量：334H指数：11
- 供职机构：河南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划国家梨产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 分子标记技术在西瓜遗传育种上的应用研究进展
- 西瓜是世界上重要的水果之一。分子标记技术在西瓜研究中的应用,无疑给西瓜的遗传育种工作带来了极大的便利。目前,已成功应用于西瓜亲缘关系和遗传多样性分析、图谱构建、重要性状基因的连锁标记和杂种纯度鉴定等诸多领域,本文从种质资...
- 李晓慧常高正赵卫星杨帆张四普徐小利
- 文献传递
- 酥梨汁乳酸菌发酵工艺优化及挥发性成分分析被引量：3
- 2023年
- 以宁陵县金顶谢花酥梨为主要原料,筛选适宜酥梨汁发酵的乳酸菌组合,在单因素实验的基础上,通过正交试验优化乳酸菌酥梨汁的发酵工艺,并对优化后的乳酸菌酥梨汁挥发性成分进行动态分析。结果表明,最优发酵条件为:鼠李糖乳杆菌:嗜酸乳杆菌:乳双歧杆菌=1:1:1(V/V),初始pH4.5,接种量4%,糖添加量10%,发酵时间50 h,此条件下制得的乳酸菌酥梨汁VC含量14.17 mg/100mL、总酸含量7.66 g/L、总酚含量3.68 mg/mL、总黄酮含量6.25 mg/mL,DPPH自由基清除率90.05%,感官评分80.60。通过气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对乳酸菌酥梨汁在发酵0、30、40、50 h的挥发性成分进行分析,共检测出55种挥发性物质,随着发酵时间的延长,挥发性物质的种类和含量增加,酥梨原汁共有7种挥发性成分,发酵30和40 h的酥梨汁挥发性成分均为27种,发酵50 h的挥发性成分增加至46种,此时,高级醇、高级酯和高级酸类物质大量产生,赋予乳酸菌酥梨汁酸甜口感和独特的风味。
- 牛佳佳赵彪崔巍郭超峰徐振玉鲁云风苗建银张四普
- 关键词：乳酸菌发酵工艺优化挥发性成分
- 河南省西甜瓜生产现状及研究的定位思考
- 河南省地处中原地区,西甜瓜生产历史悠久,是我国西甜瓜生产的主产区,也是我国西甜瓜产业发展的优势区域,河南西瓜以其脆、甜、香等特有风味享誉全国,是河南具有特色的名优农产品之。西甜瓜在河南省农业生产中占有重要的地位,西瓜被列...
- 常高正徐小利赵卫星李晓慧杨帆张四普
- 文献传递
- 河南省果树产业及果品贮藏保鲜现状分析被引量：7
- 2016年
- 为了解河南省果树产业发展和果品贮藏保鲜情况,于2014年10月到2015年1月,分别对河南省苹果主产区三门峡灵宝市、陕州区和商丘虞城县,梨主产区宁陵县和猕猴桃主产区西峡县进行了调查。结果表明:近年来,河南省果树产业发展迅速,面积迅速增加,果树新品种、新技术得到了很好地应用。但是果品贮藏保鲜方面还相对比较薄弱。最后分析了目前河南省果品贮藏保鲜存在的问题,并提出了相应的解决思路。
- 陈海燕张四普牛佳佳李小红王红艳徐振玉袁云凌彭风晓
- 关键词：果树贮藏保鲜
- 1-MCP和不同保鲜袋处理对半地下通风库贮藏酥梨品质的影响
- 河南省酥梨种植地区主要集中在宁陵县,当地果农主要应用半地下通风库对酥梨进行裸果木箱敞口贮藏,在贮藏过程中容易造成果品质量下降。本研究通过1-MCP和不同保鲜袋对酥梨进行处理,在半地下通风库条件下尽可能保持酥梨原有品质,提...
- 张四普王东升吴中营郭献平
- 关键词：1-MCP保鲜袋贮藏
- 文献传递
- 不同袋型果袋套袋对“翠冠”梨果实品质的影响被引量：8
- 2011年
- [目的]研究3种袋型果袋套袋对"翠冠"梨(Pyrus pyrifolia‘Cuiguan’)果实品质的影响。[方法]3种袋型分别为"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种袋型。[结果]与对照(不套袋)相比,"外黄内白"袋处理果实基本能保持原有果面绿色和风味,而"外花内黑"袋和"外黄内黑"袋处理果实果面呈现黄白色,果实风味变淡;"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理都极显著减少果面锈斑的产生,其锈斑指数分别为25.5、55.5、82.8,其中"外黄内白"袋效果最为明显;"外黄内白"袋处理果实硬度极显著下降,而"外花内黑"和"外黄内黑"袋处理果实硬度则极显著升高,其中,"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理果实硬度分别为6.30、7.34、7.05 kg/cm2,对照为6.65 kg/cm2。"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理果实可溶性固形物和可溶性糖含量都极显著下降,可溶性固形物分别为10.85%、12.93%、12.43%和13.90%,可溶性糖含量分别为4.43%、4.30%、5.19%和6.33%。"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理和对照间可滴定酸含量无明显差异,其可滴定酸含量分别为0.57%、0.48%、0.41%和0.56%。与对照相比,"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理果实VC含量显著下降,分别为54.61、55.10、55.10 mg/kg。[结论]综合来看,"外黄内白袋"是生产绿色无锈"翠冠"梨的理想果袋。
- 王东升张四普吴中营郭超峰吕波
- 关键词：套袋锈斑
- 绿色无锈翠冠梨果袋的筛选研究初报
- 2011年
- 利用外黄内白、外花内黑、外黄内黑3种袋型对翠冠梨果实进行套袋处理。与对照(不套袋)相比,外黄内白袋处理果实基本能保持原有果面绿色和风味,而外花内黑袋和外黄内黑袋处理果实果面呈现黄白色,果实风味变淡。3种果袋都极显著减少果面锈斑的产生,其锈斑指数分别为25.5、55.5、82.8,而对照为99.2,其中外黄内白袋效果最为明显。外黄内白袋处理的梨果实硬度显著下降,而外花内黑和外黄内黑袋处理果实硬度则显著升高,外黄内白、外花内黑、外黄内黑3种袋型处理果实硬度分别为6.30 kg/cm2、7.34 kg/cm2、7.05 kg/cm2,对照为6.65 kg/cm2。3种套袋处理果实可溶性固形物和可溶性糖含量都极显著下降,3种套袋处理和对照果实的可溶性固形物分别为10.85%、12.93%、12.43%和13.90%,可溶性糖含量分别为4.43%、4.30%、5.19%和6.33%。3种套袋处理和对照果实间可滴定酸无明显差异,其可滴定酸含量分别为0.057%、0.048%、0.041%和0.056%。与对照(6.588×10-2mg/g)相比,3种套袋处理果实维生素C含量显著下降,分别为5.461×10-2mg/g、5.510×10-2mg/g、5.510×10-2mg/g。综合来看,外黄内白袋是生产绿色无锈翠冠梨的理想果袋。
- 王东升张四普吴中营郭超峰吕波
- 关键词：套袋翠冠锈斑
- 杜梨根系铁吸收关键基因生物信息学分析及缺铁胁迫对其表达的影响被引量：6
- 2017年
- 为了探究缺铁胁迫对杜梨根系铁吸收关键基因表达的影响,对杜梨根系铁吸收关键基因三价铁还原酶(Pb FRO2)基因和铁转运蛋白(Pb IRT1)基因的氨基酸序列进行了多重序列比对和进化树分析;采用改良的Hoagland营养液水培杜梨的方法,研究了缺铁胁迫对杜梨根系Pb FRO2和Pb IRT1基因相对表达量以及根系铁和锌含量的影响。结果表明,Pb FRO2蛋白具有还原酶特性,Pb IRT1蛋白属于二价金属离子转运蛋白家族—ZIP家族;缺铁胁迫9 d内,杜梨根系Pb FRO2和Pb IRT1的表达量整体上呈现出先升高后降低的趋势,胁迫3 d表达量达到最高点且与对照(加FeEDTA)差异显著;缺铁胁迫30 d,杜梨根系中铁含量比对照降低77.46%,而锌含量提高1 139.40%。综上可知,缺铁胁迫可诱导杜梨根系铁吸收关键基因表达量升高,进而促进二价金属离子转运蛋白的活性提高。
- 郭献平吴中营王东升张四普牛佳佳
- 关键词：杜梨缺铁胁迫铁吸收
- 套袋梨黄粉蚜的防治被引量：1
- 2010年
- 套袋栽培是改善梨果外观品质、减少食心虫等病虫危害和降低农药残留的主要技术措施，但由于套袋前药贵嗵防治不到位和套袋操作不当，以及套袋改变了果面微环境条件，易诱发梨黄粉蚜等害虫的大发生。受纸袋保护，入袋的黄粉蚜很难再通过药剂进行防治，因而极易给生产造成巨大的经济损失。
- 王东升李海理向阳张四普荆艳彩
- 关键词：套袋栽培梨黄粉蚜农药残留病虫危害
- 河南省‘黄金梨’园土壤和叶片养分状况调查分析
- 对河南省有代表性的‘黄金梨''''园土壤养分状况及叶片矿质营养状况进行了研究,结合相关土壤养分分级标准,分析‘黄金梨''''园土壤养分存在的问题,能够为科学施肥提供理论依据。结果表明:果园叶片氮含量在16.03~31.2...
- 吴中营王东升张四普郭献平王彬
- 关键词：果园叶片养分土壤养分
- 文献传递
