安军静
- 作品数：12 被引量：72H指数：6
- 供职机构：北京市卫生监督所更多>>
- 发文基金：北京市科委科技计划项目北京市自然科学基金国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 北京市丰台区集中空调公共场所嗜肺军团菌污染状况及从业人员感染水平被引量：10
- 2014年
- 目的了解北京市丰台区使用集中空调的公共场所嗜肺军团菌污染状况及从业人员嗜肺军团菌感染水平。方法于2012年7—9月采集北京市丰台区20家使用集中空调的公共场所环境样品进行嗜肺军团菌的巢氏PCR检测，于2012年12月-2013年1月对集中空调公共场所701名暴露人群和非集中空调场所440名对照人群进行血清嗜肺军团菌1～7IgG抗体检测。结果空气、景观水、室外景观土、室内花卉土及作为对照的土壤样品中均未检出嗜肺军团菌。冷却水、自来水、积尘、淋浴水中均检出嗜肺军团菌，阳性率分别为84．2％，10．9％，8．7％，3．6％。暴露组和对照组血清嗜肺军团菌1-7IgG抗体活力中位数分别为13、11 U／ml，血清嗜肺军团菌抗体阳性率均为14％，差异均无统计学意义（P〉0．05）。结论本次调查的公共场所集中空调系统存在嗜肺军团菌污染，需采取防治措施。
- 秦娟安军静赵建忠李洁崔宝荣刘凡张宝莹程义斌
- 关键词：集中空调公共场所嗜肺军团菌
- 2011—2012年北京市丰台区市售食品中镉污染状况分析被引量：1
- 2013年
- 目的了解北京市丰台区部分市售食品中镉的污染状况。方法采取分层随机抽样方法,2011—2012年间采集丰台区大型农副产品批发市场、商场超市、农贸市场共6类215份市售食品样品,按照GB/T 5009.15—2003《食品中镉的测定方法》对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量。结果 2011—2012年监测样品中镉的检出率为76.7%(165/215);按照GB 2762—2012规定的限量值,以及根据鲜香菇的含水量进行折算后的干香菇的限量值进行比较,则2011—2012年监测样品的合格率为100%。结论丰台区各类市售食品镉污染水平总体是安全的,但各类市售食品都有检出镉,说明存在不同程度的污染,需要加强监测,控制污染,保障人群的健康。
- 肖贵勇安军静王佳佳张雪冯月明赵建忠李洁郭秀花
- 关键词：市售食品镉食品污染物监督管理食品安全
- 2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析被引量：1
- 2014年
- 目的了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8月至2010年10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595 人,采用连续3天24小时膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法进行膳食调查。计算每标准人日营养素摄入量,并与2002年的营养调查资料进行比较分析。结果 2010年北京市丰台区居民蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为12.7%,35.4%,51.9%,膳食结构不尽合理;居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪摄入量分别为1954.4 kcal、61.7 g、77.4 g,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E摄入量分别为415.3 μgRE、0.8 mg、0.8 mg、12.8 mg、74.3 mg和31.5 mg,钠、钙、铁和锌摄入量分别为5576.7、409.6、22.1和9.7 mg;除维生素E、钠和铁的摄入量达到或超过RNI/AI推荐水平外,其他营养素摄入量均低于推荐水平。膳食营养素摄入状况较2002年有降低趋势。结论丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。
- 冯月明肖贵勇王佳佳安军静
- 关键词：营养调查膳食营养
- 北京市某区13类市售食品微生物监测结果分析被引量：5
- 2013年
- 目的了解北京市某区13类市售食品微生物的污染情况。方法对该区内超市、餐饮单位、农贸市场和社区商店采集的3类生鲜食品和10类直接入口食品进行微生物监测。按照国家和地方标准,判定监测结果。结果 2009—2012年监测生鲜肉类,沙门菌检出率为5.00%,金黄色葡萄球菌检出率为15.00%,单增李斯特菌检出率为1.89%,副溶血性弧菌为9.40%。直接入口食品中菌落总数检出率为45.00%,大肠菌群检出率为13.53%,金黄色葡萄球菌检出率为1.00%,单增李斯特菌检出率为0.69%,沙门菌检出率为0.14%。结论该区生鲜肉存在被致病菌污染的问题,需要加强对生鲜制品屠宰、加工、进出口等各环节的检疫。直接入口食品中菌落总数和大肠菌群污染严重,沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌仍有检出,建议相关监管部门针对直接入口食品加强监管。
- 肖贵勇王佳佳安军静徐帅冯月明李洁赵建忠
- 关键词：食品微生物食源性致病菌
- 豆制品中15种工业染料的超快速液相色谱串联四级杆质谱快速筛查法被引量：7
- 2014年
- 目的建立豆制品中非法添加的15种工业染料超快速液相色谱串联四级杆质谱的快速监测方法。方法样品用乙腈作为提取液，过0．22μm的滤膜直接经C18柱梯度洗脱，正离子模式流动相为甲醇和0．1％的甲酸水溶液，负离子模式流动相为甲醇和纯水。采用多反应监测（MRM）模式进行检测，其中13种化合物设定为正离子模式，2种化合物为负离子模式。采用基质匹配的外标方法进行定量。结果豆干中15种工业染料的检出限为0．2—10μg／kg、定量限为0．6—30μg/kg、回收率为60．1％～113．5％、相对标准偏差为1．1％～14．9％。结论该方法检测时间短，灵敏度高，操作简便，同时用正负离子检测15种不同的工业染料在豆制品中的添加情况，可以根据不同要求添加新的工业染料，同时也可以根据要求变化基质检测其他食品。
- 罗诗萌赵建忠于秋红李洁肖贵勇安军静
- 关键词：工业染料豆制品
- 一起因食用西瓜疑似农药残留量食物中毒事件的调查报告被引量：3
- 2014年
- 2013年5月15—18日,陆续有16人因食用西瓜引起胃肠道及神经系统症状,部分患者前往医院就诊。经调查发现患者购买的西瓜多来自同一批发摊位,在部分患者血液及食用剩余西瓜中均检出甲苯、二甲苯。本次事件由食用西瓜引起,患者症状符合有机磷类或氨基甲酸酯类农药中毒症状,但具体由何种物质引起尚不能确证。
- 安军静肖贵勇张雪李洁王玉江王佳佳冯月明赵建忠
- 关键词：西瓜食物中毒
- 2010年北京市丰台区城乡居民膳食摄入的总体情况被引量：9
- 2013年
- 目的了解北京市丰台区居民食物消费的总体情况。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8-10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595人进行膳食调查,计算每标准人日食物消费量。膳食调查采用24h膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法。结果丰台区居民每标准人日谷类、薯类、豆及豆制品、蔬菜、水果、坚果、畜禽肉类、奶及奶制品、蛋及蛋制品、水产类、食用油、糖及淀粉、糕点小吃类、盐、酱油的摄入量分别为337.1、27.2、11.0、258.6、119.8、3.9、77.0、71.4、41.8、20.2、36.7、7.1、13.1、9.3和13.5g。城镇居民蔬菜、水果、禽畜肉、蛋及蛋制品、水产品的摄入量与人均收入水平成正相关,相关系数分别为0.151、0.234、0.123、0.142和0.142;薯类、盐的摄入量与人均收入水平成负相关,相关系数分别为-0.134和-0.108。结论与2002年北京市居民膳食结构相比,丰台区居民膳食结构有所优化,但仍存在不利于健康的因素。
- 王佳佳李洁崔宝荣肖贵勇敬燕燕冯月明安军静
- 关键词：食物摄入量
- 北京市丰台区居民主要膳食镉暴露评估被引量：11
- 2014年
- 目的分析丰台区主要食品中镉含量水平,对该区居民通过膳食途径暴露镉的健康风险进行初步评估。方法 2011—2012年在全区监测6类食品共215份样品,采用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中镉的含量,结合居民膳食消费数据,比照镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)及安全限值(MOS),初步评估丰台区居民主要食品的镉暴露风险。结果 6类食品中食用菌及其制品的镉含量最高,为2.277 8 mg/kg。按照食品消费量均值估算,丰台区居民每月6类主要食品的镉暴露量为0.001 46 mg/kg BW,未超过PTMI(0.025 mg/kg BW),MOS值为17.2。镉贡献率最大的3类食品分别为蔬菜及其制品(52.4%)、谷物及其制品(25.8%)和食用菌及其制品(13.4%)。虽然食用菌和动物内脏的消费量很低,但因其镉污染严重,所以贡献率较高。因此,食用菌和动物内脏为镉暴露高风险食品。结论丰台居民6类主要食品镉的暴露水平未超过PTMI值,MOS值>1,居民膳食镉暴露水平总体上安全,但有必要加强食用菌及动物内脏可能的污染问题研究。
- 肖贵勇王佳佳安军静张雪冯月明赵建忠李洁郭秀花
- 关键词：食品安全食品污染物镉
- 丰台区批发市场所售鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物污染现状调查被引量：1
- 2015年
- 目的了解丰台区批发市场销售的鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫的残留情况。方法 78份样品来自丰台区两大水产批发市场,共22个品种,采用超快速液相色谱-串联质谱对孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的残留量进行检测。结果对22个鱼种78份样品进行孔雀石绿和结晶紫检测,样品中检出含有隐性孔雀石绿的共计1个鱼种4份样品,检出率为5.1%,总LMG含量为12.2μg/kg^45.2μg/kg。结晶紫及其代谢物未检出。结论批发市场销售的鱼类中孔雀石绿滥用现象仍然存在,需要有关监管部门加大打击滥用MG的力度,确保鱼类产品的卫生安全。
- 安军静肖贵勇赵建忠于秋红罗诗萌李洁
- 关键词：孔雀石绿结晶紫食品安全
- 2009-2012年北京市某区13类市售食品的卫生状况调查被引量：10
- 2014年
- 目的了解2009-2012年北京市某区13类市售食品的卫生状况。方法监测809件市售食品中大肠菌群、菌落总数和6类食源性致病菌的污染情况。微生物检测方法按照GB 4789进行,监测结果按照国家和地方标准判定。结果北京市某区市售生鲜肉类的不合格率为13.75%,检出致病菌为金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌和沙门氏菌。直接入口食品的不合格率33.47%,以大肠菌群和菌落总数超标为主要的不合格原因。水果类、即食非发酵豆制品、肉类及肉制品、蔬菜类的不合格率较高,依次是45.95%、45.86%、42.19%和35.16%。729件直接入口食品中,8件食品致病菌阳性(检出率1.10%)。从购买场所来看,超市、社区商店、餐饮单位和农贸市场直接入口食品的不合格率依次是37.53%、37.50%、28.62%、27.08%。定型包装食品不合格率14.29%,散装食品的不合格率36.70%。结论市售直接入口食品的微生物污染情况严重,建议监管部门对超市及餐饮单位出售的直接入口食品加强监管。
- 王佳佳肖贵勇冯月明安军静王世斌封会茹赵建忠
- 关键词：公共卫生食品污染冷冻食品
