周园
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 儿茶素电氧化的循环伏吸法研究
- 儿茶素是一种天然抗氧化剂，具有很强的抗氧化性，能够消除体内过剩的超氧自由基，具有抗突变、抗癌变等功效，因而人们对儿茶素的氧化机理具有特殊兴趣。在自制的长光程薄层电化学池中，在石墨一石蜡电极上对儿茶素的第一步电化学氧化还原...
- 周园何建波
- 关键词：儿茶素电化学氧化
- 文献传递
- pH值对(+)-儿茶素电氧化产物的影响
- (+)-儿茶素是一种茶多酚,广泛存在于茶叶等许多植物中,它在多酚氧化酶作用下的化学氧化产物复杂多样。在自制的长光程薄层电化学池中，本文对(+)-儿茶素在石墨-石蜡电极上第一个阳极CV峰下电氧化过程进行了现场UV-Vis光...
- 周园何建波
- 关键词：茶叶加工PH值儿茶素
- 文献传递
- 不同pH值下儿茶素氧化的现场光谱电化学研究被引量：6
- 2009年
- 为研究儿茶素氧化的pH值效应,采用薄层长光程光谱电化学池,记录了儿茶素在pH值1.8～11.5的B-R缓冲介质中恒电势氧化过程的动态UV-Vis光谱,以及在碱性条件下自然氧化的动态光谱。结果表明,儿茶素的电氧化遵守随后聚合转化机理,pH值增大显著促进聚合反应而抑制电氧化步骤。pH值对儿茶素的氧化产物种类有决定性的复杂影响,在酸性条件下生成二聚体,在碱性条件下聚合大大增强,产物使溶液变黄色,可能为不同聚合度的低聚物。在碱性介质中自然氧化产物与相同pH值下的电氧化产物相同,但反应速率较慢,由氧气的溶入速率控制。
- 何建波孟凡顺周园陈俊聪邓宁
- 关键词：儿茶素抗氧化剂光谱电化学
- 毛细管电泳—电致化学发光法检测儿茶素被引量：6
- 2007年
- 采用毛细管电泳–鲁米诺电致化学发光技术建立了检测儿茶素的新方法。考察了检测池溶液和运行缓冲液pH值、鲁米诺浓度、进样电压和进样时间、检测电位等测试条件对分离及发光强度的影响。在优化的条件下,儿茶素浓度在8.0×10–6～1.0×10–3mol/l范围内与发光强度呈良好的线性关系,相关系数大于0.99,检出限为1.0×10–6mol/l。对1.0×10–3mol/l儿茶素平行测定5次,出峰时间和出峰强度的相对标准偏差(RSD)分别为0.64%和4.1%。用该方法对中药材儿茶中儿茶素进行了测定。
- 周园何建波
- 关键词：毛细管电泳电致化学发光鲁米诺儿茶素
- 儿茶素的光谱电化学研究及CE-ECL检测
- 儿茶素属于黄酮类化合物，是一种天然抗氧化剂。其广泛存在于茶叶、中药材和许多植物中，具有很强的抗氧化性，能够削除体内过剩的超氧自由基，具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老等药理作用，近十年来得到了国内外研究者的广泛关注。但由于儿茶素含...
- 周园
- 关键词：儿茶素光谱电化学黄酮类化合物天然抗氧化剂
- 文献传递
