吕真真
- 作品数：162 被引量：830H指数：16
- 供职机构：江西省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项江西省农科院创新基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 一种桃花提取物及其应用
- 本发明涉及一种桃花提取物及其应用，特别涉及一种桃花提取物在抑制透明质酸酶活性中的应用。该桃花提取物是利用水或亲水性溶剂及其水溶液，对桃花进行超声提取，并减压浓缩蒸干后得到的浅黄色或玫红色至深红色的固态产物，可以制成各种制...
- 刘杰超杨文博焦中高张春岭刘慧陈大磊吕真真
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- 一种红枣乳酸发酵饮料的制备方法
- 本发明公开了一种红枣乳酸发酵饮料的制备方法，该方法首先对发酵菌种进行活化，再利用种子培养液对活化的菌种进行扩大培养，并将种子液接种至红枣浆中进行发酵。本发明以嗜酸乳杆菌：保加利亚乳杆菌＝2:1(活菌数)为发酵菌种，以20...
- 张春岭刘慧焦中高刘杰超吕真真杨文博陈大磊
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- 不同品种桃果酒品质特性与酿酒适宜性评价被引量：11
- 2021年
- 【目的】比较不同品种桃果酒的品质特性,明确不同品种桃果酒的优缺点,筛选适宜酿制果酒的桃品种。【方法】以不同肉色的13个品种桃果实为原料发酵制酒,分析桃果酒的感官、理化品质、酚类物质含量、抗氧化能力及甲醇和高级醇含量,对不同品种桃果实的酿酒适宜性进行评价。【结果】原料桃品种对桃果酒品质具有显著影响。不同品种桃果酒的色泽因果肉颜色不同而差异很大,白肉桃果酒褐变明显;酒精度(φ)、总酸、干浸出物含量(ρ,后同)分别为9.43%~11.93%、4.22~6.79 g·L^(-1)和20.60~37.46 g·L^(-1),均符合果酒产品质量标准要求;总酚、总黄酮、花色苷含量(w,后同)和抗氧化活性分别为183.02~437.22 mg·L^(-1)、40.03~212.07 mg·L^(-1)、0~843.29μg·L^(-1)和237.51~661.61μmol·L^(-1),均以万州酸桃果酒为最高,黄肉桃果酒的多酚、类黄酮含量和抗氧化活性均较低;甲醇含量为0.22~0.55 g·L^(-1),以万州酸桃果酒为最高,仓方早生桃果酒最低;高级醇含量为277.63~752.71 mg·L^(-1),以大久保桃果酒为最高,武汉2号桃果酒最低;感官评定结果以万州酸桃、NJC 83、白凤、仓方早生、中农金辉和中桃绯玉表现较优。【结论】不同肉色桃果酒的品质特性存在较大差异,红肉桃品种万州酸桃、中桃绯玉,白肉桃品种白凤、仓方早生,黄肉桃品种NJC 83、中农金辉,比较适宜酿制不同特色的桃果酒。
- 张晓晴吕真真刘慧杨文博焦中高刘杰超
- 关键词：果酒
- 一种赤霞珠干红葡萄酒的制备方法
- 本发明公开一种赤霞珠干红葡萄酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明所述的赤霞珠干红葡萄酒，是将药食同源植物与葡萄进行超声波处理，在低温冷浸后由酿酒酵母发酵而成。本发明酿造的赤霞珠干红葡萄酒，香气醇厚、酒体丰满，具有典型性...
- 吕真真焦中高张强张春岭刘慧刘杰超杨文博陈大磊
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- 一种延缓黄龙病树体衰退的颗粒肥及方法
- 本发明公开了一种延缓黄龙病树体衰退的颗粒肥及方法。该颗粒肥的原料中锰的配施增量300％左右，NPK减量30‑50％，该颗粒肥的使用量为1‑5kg/株。本发明发现过量施用Mn元素能够抑制柑橘根系中的黄龙病病菌数量，同时若N...
- 冀建华候红乾刘秀梅蓝贤瑾吕真真刘益仁
- 含异甘草素的协同降血糖组合物及其应用
- 本发明公开了一种含异甘草素的协同降血糖组合物及其应用，属于天然活性化合物技术领域。本发明的组合物包含异甘草素和化合物X；所述化合物X为香叶木素或槲皮素；其中，异甘草素和香叶木素的质量比为4:150‑6:100；异甘草素和...
- 张强焦中高刘杰超张春岭刘慧吕真真杨文博陈大磊潘俊坤
- 一种天麻面条及其制作方法
- 本发明公开了一种天麻面条及其制作方法，按其重量份比例为：小麦粉95‑105、天麻粉2.95‑3.05、水36‑38、盐0.98‑1.02、食用碱0.2。本发明在各成分比例为小麦粉95‑105、天麻粉2.95‑3.05、水...
- 李刚凤罗静关来印李丽吕真真谢勇朱苗谭沙
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- 刀片间距可调节的桃子去核工具
- 一种刀片间距可调节的桃子去核工具，包括环形的外部圈体和内部的两个对称布置的刀片，所述的外部圈体为一定高度的圆筒形圈体，所述的刀片的刃口向下设置，刀片的中部有横向的圆弧形去核凸起部，两个去核凸起部形成去核孔，其特征是：所述...
- 张春岭刘慧焦中高刘杰超陈大磊吕真真杨文博
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- 抑制α-葡萄糖苷酶的组合物及其应用
- 本发明公开了一种抑制α‑葡萄糖苷酶的组合物及其应用，属于天然活性化合物技术领域。本发明的组合物包含大豆苷元和槲皮素衍生物；所述槲皮素衍生物为二氢槲皮素或3‑O‑甲基槲皮素；其中，大豆苷元和二氢槲皮素的质量比为8:25‑1...
- 刘杰超张强焦中高陈大磊潘俊坤张春岭刘慧杨文博吕真真
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- 一种改良重金属污染土壤的包膜肥料及其制备方法
- 本发明实施例公开了一种改良重金属污染土壤的包膜肥料及其制备方法，具体涉及肥料领域，其中所使用的原料(按重量份数计)包括：基础肥料50‑60份、磷矿粉8‑12份、海藻粉末12‑16份、海藻酸6‑10份、金属结合蛋白6‑10...
- 刘益仁吕真真蓝贤瑾侯红乾冀建华王福全
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