原霁虹
- 作品数：29 被引量：110H指数：7
- 供职机构：甘肃中医药大学更多>>
- 发文基金：甘肃省高等学校研究生导师科研项目计划甘肃省自然科学基金定西市科学技术攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 高校药用植物园的环境育人功能与实施途径被引量：13
- 2014年
- 国内外药用植物园历史悠久,科研与教学功能萌芽较早。目前,国内高校特别是医科院校普遍附设有药用植物园,其类型、规划设计不尽相同,但功能相近。探索高校药用植物园的环境育人功能与有效的实施途径,是充分利用教学资源、开展实践教学、提升校园文化水平的有益尝试。
- 张尚智王英原霁虹
- 关键词：药用植物园环境育人
- 马铃薯全粉清真烤饼加工关键工艺参数研究被引量：7
- 2016年
- 采用二次和面和二次醒发工艺,以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,研制马铃薯全粉清真烤饼。通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉清真烤饼最佳工艺参数为马铃薯全粉添加量30%,面肥添加量10%,发酵时间120min,面火烘烤温度230℃,底火烘烤温度210℃,烘烤时间16min。所研制的30%马铃薯全粉清真烤饼薯香浓郁、色泽金黄、外脆里嫩、营养丰富,产品质量符合相关食品质量标准,此配方和工艺参数切实可行。
- 韩黎明童丹原霁虹陈亚兰马小军
- 关键词：马铃薯全粉工艺参数感观品质
- 甘肃省定西地区引种彩色马铃薯性状比较及产量评价被引量：3
- 2019年
- 目的:筛选适宜于甘肃省定西地区种植的彩色马铃薯。方法:在旱地马铃薯双垄黑膜全覆盖栽培条件下,采取7个处理3次重复阶梯式小区对比试验,以黑金刚为对照,从生育期性状、结薯性、外观、相对生产力等方面进行评价。结果:青薯168、陇彩1号表现优良,二者比黑金刚(CK)分别增产74.05%和21.05%,绝对优于黑金刚(CK),具有在定西地区推广生产的潜力。
- 原霁虹赵菊梅陈亚兰高娜陈鑫
- 关键词：彩色马铃薯性状
- 马铃薯全粉清真焜锅馍的研制被引量：1
- 2017年
- 以优化马铃薯全粉清真焜锅馍配方工艺为目的,通过单因素和正交试验,研究了马铃薯全粉添加量、面肥添加量、鸡蛋添加量、白砂糖添加量对马铃薯全粉清真焜锅馍感观品质的影响。优化的马铃薯全粉清真焜锅馍原料配方为:小麦粉7.0㎏,马铃薯全粉3.0㎏,面肥1.0㎏,鸡蛋0.7㎏,白砂糖0.6㎏,植物油0.5 kg,小苏打50 g。工艺参数为:发酵时间120 min,上火烘烤温度220℃,下火烘烤温度240℃,烘烤时间40 min。所研制的30%马铃薯全粉清真焜锅馍薯香浓郁、外焦里糯、口感香甜,产品质量符合相关食品质量标准。
- 韩黎明童丹原霁虹陈亚兰马小军
- 关键词：马铃薯全粉
- “项目导向+任务驱动”教学法在马铃薯变性淀粉加工技术课程中的应用实践被引量：1
- 2016年
- "项目导向+任务驱动"教学法以其独特的优势在高职院校的教学中得以广泛的应用。本文对在马铃薯变性淀粉加工技术教学中应用该教学方法进行了探索,即如何对项目进行任务分解、任务的组织实施,并用任务的实施过程进行教学内容的设计。结果表明,"项目导向+任务驱动"教学方法在马铃薯变性淀粉加工技术教学中对学生的理论、操作水平、学习兴趣等均有一定的提高作用,可以使学生掌握更多理论知识和实践操作技能。
- 童丹韩黎明原霁虹陈亚兰
- 关键词：教学法马铃薯变性淀粉
- 国内马铃薯主食产品开发研究进展——基于专利分析被引量：23
- 2017年
- 基于对专用品种筛选、品质形成机理及营养素综合评价、工艺技术与装备研发、质量检测技术研究等基础理论研究成果,国内学者开发出一批具有中国特色的马铃薯主食产品。已公开马铃薯主食产品开发发明专利记录共186项,其中传统大众化主食产品发明专利48项、地域民族特色主食产品发明专利72项、休闲快餐及功能性主食产品发明专利56项、马铃薯面条专用配料发明技术4项、加工装备专技术5项、质量检测技术发明专利1项。目前的研究存在固有技术屏障、营养与加工机理不明、现有技术科技含量不高等三大瓶颈,今后研究重点要从品种筛选与培育技术、加工工艺与装备技术、营养功能评价技术等多方面开展科技创新,建立我国马铃薯主食化的关键技术体系。
- 韩黎明原霁虹童丹陈亚兰王芳
- 关键词：马铃薯全粉营养评价
- 紫色马铃薯雪花全粉加工性能研究被引量：1
- 2022年
- 自国家实施马铃薯主粮化战略以来,马铃薯主食产品研发已成为推动马铃薯产业高效发展的重要增长点之一。为研发紫色马铃薯主食化及功能食品,比较研究了紫色马铃薯‘黑美人’雪花全粉和‘陇薯7号’雪花全粉基本营养成分、品质特征以及食品加工性能。紫色马铃薯‘黑美人’雪花全粉中维生素C、必需氨基酸与氨基酸总量的比值、蛋白质等营养成分,持油能力、持水能力、膨胀度、沉淀指数等食品加工性能优于‘陇薯7号’雪花全粉。紫色马铃薯雪花全粉还富含花色苷,且保持率较好。紫色马铃薯雪花全粉较普通马铃薯雪花全粉具有更高的营养价值,且加工特性更好,具有更好更广的研发价值和前景。
- 童丹韩黎明原霁虹孙永军王芳
- 关键词：紫色马铃薯花色苷营养成分
- 马铃薯腐烂茎线虫病害的发生及其防治措施被引量：4
- 2012年
- 马铃薯腐烂茎线虫病是植物侵染性病害,马铃薯被其侵染后具有隐蔽性、突发性和流行性,造成严重损失。根据无公害生产技术的要求,防治腐烂茎线虫最根本、最安全的措施是在种植抗病品种的基础上,进行轮作倒茬及生物防治与化学农药相结合,使各种措施有机协调,阻止腐烂线虫对任何一项措施产生抗性。
- 原霁虹
- 关键词：马铃薯
- 紫色马铃薯糕加工工艺参数优化
- 2024年
- 以低筋面粉和紫色马铃薯为主要原料制作紫色马铃薯糕,采用单因素和正交试验优化紫色马铃薯糕的最佳加工工艺参数,并以感官评分为指标,对该工艺参数下制作的紫色马铃薯糕进行客观评价。结果表明,制作紫色马铃薯糕的最佳工艺参数为紫色马铃薯与低筋面粉总重200 g,其比例35∶65,绵白糖添加量35 g,酵母粉添加量1.5 g,蒸制时间20 min。该工艺条件下制作的紫色马铃薯糕色泽艳丽且均匀,呈天然紫色,松软有弹性,外形完整饱满,口感细腻,富含花青素,具有较高的营养价值,适合婴幼儿及中老年人食用,极大丰富了糕点类食物的市场多样性,具有较高的推广价值。
- 童丹原霁虹孙永军
- 关键词：紫色马铃薯低筋面粉花青素感官评价
- 食用醋酸酯马铃薯变性淀粉APS对速冻水饺品质的影响被引量：3
- 2016年
- 以饺子专用粉为原料、食用醋酸酯马铃薯变性淀粉(APS)为面皮改良剂,研究了不同添加量的APS对面粉水SRC值、速冻水饺冻裂率、烹煮损失率及吸水率的影响。结果表明:APS的添加使面粉水SRC值、速冻水饺吸水率明显升高,速冻水饺冻裂率、烹煮损失率明显降低;并且APS添加量为8%时,能有效改善速冻水饺品质。
- 原霁虹韩黎明
- 关键词：APS速冻水饺
