刘瑞兴
- 作品数：76 被引量：229H指数：9
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- 对蛇肉及其有限酶解液营养价值的研究
- 2005年
- 蛇肉是一种珍贵的传统保健食品资源,含有丰富的蛋白质、维生素(VA,VE,VB1,VB2)、矿物元素(Ca、Zn、Fe、P、Mg、Mn、Ccu)和人体必需氨基酸,其营养价值高于牛肉、鸡肉、鱼肉等肉制品;22.3%水解度的蛇肉酶解液含有蛇肉的全部营养素(蛋白质除外)种类,其营养价值明显优于牛奶、豆浆,甚至优于豆腐脑;该有限酶解液还含有平均分子量为538Da的低肽分子近3%(这占酶解液总氨基酸含量的56.3%),这说明蛇肉蛋白的这种有限酶解物是一种低肽含量占优势的低肽/游离氨基酸混合物。根据现代低肽吸收理论,它比原料蛇肉更易消化吸收,因而更有营养价值和保健功能。
- 吴苏喜刘瑞兴董君英
- 关键词：蛇肉有限酶解低肽营养价值
- 一种利用水相提取茶籽油工艺废渣制备的洗涤片及其方法
- 本发明涉及到一种利用水相提取茶籽油工艺废渣制备的洗涤片及其方法，该方法以茶籽油工艺废渣为原料，对其进行预处理得到基料，然后用基料与酸源、碱源、助剂、香精复配后混合均匀直接压片即可得到洗涤片。本发明提供一种高效利用水相提取...
- 吴苏喜宋斌吴美芳韩小苗申甜甜刘瑞兴
- 文献传递
- 蛇肉有限酶解工艺的研究被引量：10
- 2004年
- 采用有限酶解技术对蛇肉进行有控制的水解 ,得到低肽(平均分子量 5 38)占优势的低肽 /氨基酸混合物 (酶解液 )。其最佳酶解工艺条件是 :物料前处理方法为采用微波加热法(70 0W ,2min)、料水比为 1∶2、酶活添加量为 36 0 0U/g样、酶种类为木瓜蛋白酶 (Papain6 0 )与枯草杆菌中性蛋白酶 (As1.398)的等活力混合双酶、pH 6 .5～ 6 .8、温度 5 5℃、反应时间 5h。
- 吴苏喜刘瑞兴郭振华董君英
- 关键词：酶解工艺蛇肉前处理方法木瓜蛋白酶中性蛋白酶微波加热法
- 一种从红腺忍冬花提取总酚酸的提取技术
- 一种从红腺忍冬花提取总酚酸的提取技术，提供了一种乙醇回流法提取技术在红腺忍冬花提取总酚酸上的应用工艺，以红腺忍冬山银花为原料，以乙醇为溶剂，研究了实验室总酚酸的传统回流提取方法，通过原料预处理、回流、提取、后处理步骤，选...
- 舒孝顺许凯扬蒋方兵刘瑞兴陶钧龚福春
- 一种提高生物柴油转化率的装置
- 本发明涉及一种生物柴油的生产设备，尤其涉及一种提高生物柴油转化率的装置，它包括混合液入口管（1）、反应釜（2）、加热装置（3）、混合液循环装置和混合液喷雾装置，所述的混合液循环装置由蠕动泵（8）、混合液循环输送管（9）组...
- 吴苏喜谭传波闫帅航刘瑞兴宋斌李慧黄闪闪宋艳秋
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- 蛇肉有限酶解法制备低肽营养液的研究被引量：1
- 2005年
- 采用有限酶解技术对蛇肉进行有控制的水解，并经适当的精制，生产出营养成分丰富、含有约3％短肽分子（平均相对分子质量是538）的低肽营养液。最佳酶解工艺条件是：料水比为1：2、酶添加量为3600U／g、酶种类为木瓜蛋白酶（papain60）与枯草杆菌中性蛋白酶（Asl．398）的等活力复合酶、pH6．5～6．8、温度55℃、反应时间6h。
- 刘瑞兴郭振华董君英
- 关键词：蛇肉酶解低肽
- 一种含有油茶籽油的润唇膏
- 本发明公开了一种含有油茶籽油的润唇膏，其成分按下述重量比例称取各种原料：油茶籽油30%-70%，天然蜡质10%-50%，天然辅料成分5%-40%、防腐剂0.01%-2%。本发明克服了现有技术中普遍使用矿物蜡质和合成油脂所...
- 吴苏喜宋斌刘瑞兴李慧谭传波闫帅航黄闪闪宋艳秋
- 文献传递
- 酵母展示脂肪酶生产乳香富硒蓝莓醋的方法
- 本发明公开了一种酵母展示脂肪酶生产乳香富硒蓝莓醋的方法，一方面将稻米脂肪酶展示在毕赤酵母表面，扩增培养48~96h，使稻米脂肪酶随酵母产量大幅增加，以重量计将该展示了稻米脂肪酶的酵母菌1~4份（湿重）加入200-300份...
- 谢定朱婧盛敏焦玲刘瑞兴李晓文谢易真
- 文献传递
- 一种生物酶法脱除油茶籽种皮的工艺
- 本发明提供一种生物酶法脱除油茶籽种皮的工艺，包括以下步骤：（1）预处理：取干基水分在6%-12%内的油茶籽果，经脱壳机脱去外壳，得含种皮的油茶籽仁；（2）制备生物酶解液：在水中加入质量浓度为1.5%-5%的果胶酶和0.5...
- 吴苏喜闫帅航宋斌刘瑞兴谭传波
- 文献传递
- 一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺
- 本发明涉及一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺，所述的油炸花瓣休闲食品是以新鲜可食的花瓣为原料，经筛选花瓣、去花蕊、浸泡、油炸、调味、包装等工艺加工而成。本发明提供了一种全新的花瓣食用方法和加工工艺，解决了新鲜花瓣食用方法较少...
- 吴苏喜李慧谭传波刘瑞兴宋斌宋艳秋黄闪闪闫帅航
- 文献传递
