冯炯琦
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：新疆吐鲁番地区科技局更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 气调贮藏对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏效果的影响被引量：14
- 2008年
- 以新疆厚皮甜瓜"金凤凰"为试材,采用O2体积分数为4%～6%、CO2体积分数为0.2%～0.5%的气体指标,在温度为(6±0.5)℃、贮藏湿度65%～70%的条件下进行了新疆厚皮甜瓜CA贮藏试验,并以温度为(6±0.5)℃、相对湿度为65%～70%、无气调控制的普通冷藏为对照,结果表明,在6℃贮藏条件下,CA贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,降低了失重率,延缓了果实的衰老,而且有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂程度,保持了较好的品质和风味。
- 王文生陈存坤冯炯琦董成虎高元惠
- 关键词：厚皮甜瓜冷藏
- 几种贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响被引量：9
- 2008年
- 为研究贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响,以期得出比较理想的贮藏方式。该实验以新疆厚皮甜瓜"金凤凰"为试材,分别进行了冷藏、冷藏结合臭氧间隙处理、O24%～6%、CO20.2%～0.5%气调3种贮藏方式的比较研究。结果表明,在6℃贮藏条件下,气调贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,延缓了果实的衰老,并有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物、Vc和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂指数,保持了甜瓜较好的品质和风味;与气调贮藏的甜瓜相比,冷藏结合臭氧间隙处理的甜瓜的生理指标和贮藏品质不如气调贮藏的好,而冷藏的甜瓜的贮藏品质最差。试验同时得出采用冷藏结合臭氧间隙处理模式,效果好于冷藏,但不及气调贮藏的效果,气调贮藏保鲜甜瓜的效果最好。
- 陈存坤王文生高元惠杨绍艳冯炯琦
- 关键词：厚皮甜瓜气调贮藏
