余淑冰
- 作品数：7 被引量：37H指数：4
- 供职机构：佛山市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 牛奶中抗生素残留量两种测定方法的比较被引量：13
- 2003年
- 邓冬云余淑冰梁景涛陈淑玲杨启
- 关键词：牛奶抗生素残留量食品卫生
- 浅析国家卫生标准和检验方法中的相关问题与建议
- 2004年
- 余淑冰梁景涛陈湛
- 关键词：卫生标准微生物化学物菌落
- 牛奶中抗生素残留量三种检测方法的比较被引量：6
- 2004年
- 牛奶抗生素残留是涉及细菌耐药、涉及人类健康的公共卫生问题,因而越来越受到各界人士的关注.国际上发达国家对牛奶抗生素的最大残留量和检测方法都有严格而具体的规定,而我国虽有抗生素的国标检测方法,但在国家食品卫生标准中牛奶的抗生素残留允许量仍未有具体规定.我国不少大型牛奶公司在涉及产品进出口时,需采用国际认可的检测方法和允许标准来检测和评价产品.抗生素残留检测方法是否方便、快速、敏感、准确越来越受到各生产商及监督检测部门的关注.现选用国标TTC法、Delvotest SP法及SnapTM抗生素残留检测系统法三种方法分别对50份市售牛奶制品进行抗生素残留的检测,对比其检测结果,了解和探讨各方法的特点及优缺点.……
- 邓冬云余淑冰余淑冰陈淑玲梁景涛
- 关键词：牛奶TTC牛乳鲜乳牛奶样品抗生素
- 佛山市食品中致泻大肠埃希菌菌型分布及毒力研究被引量：3
- 2004年
- 目的 了解佛山市食品中致泻大肠埃希氏菌的菌型分布及毒力携带情况。 方法 采集佛山市十类食品3 62件中分离的 17株致泻大肠埃希氏菌。按GB4789 6-94国家卫生标准检验方法进行血清分型 ;用ELISA检测耐热肠毒素 (ST)和不耐热肠毒素 (LT) ;毒力测定采用小鼠致病力试验和采用irp2和irpB基因探针菌落原位杂交检测ES IEC菌株毒力岛。 结果 菌型分布在三类 11个型别上 ,其中EPEC占 41 17% ( 7/17) ,EIEC为 3 5 2 9% ( 6/17) ,ESIEC为 2 3 .5 3 % ( 4 /17) ;17株致泻大肠埃希氏菌在七类食品中均有存在。对小鼠致病力试验均为阳性 ;耐热肠毒素 (ST)和不耐热肠毒素 (LT)均为阴性 ,其中 4株ESIEC中 1株携带耶尔森氏菌强毒力岛 (HPI)。 结论 佛山市食品中污染致泻大肠埃希氏菌普遍 ,对小鼠致病力与耐热和不耐热肠毒素无必然联系 ;有携带耶尔森氏菌HPI的ESIEC存在 。
- 余淑冰梁景涛周强忠李婉霞
- 关键词：食品卫生致泻大肠埃希菌菌型分布毒力
- 佛山市区牛奶及奶粉中抗生素残留状况调查被引量：14
- 2004年
- 目的 了解佛山市区牛奶及奶制品抗生素残留情况 ,为加强相关产品质量控制提供依据。 方法 自2 0 0 2年 5月至 2 0 0 3年 9月采集佛山市区销售牛奶及奶粉样品共 3 80份 ,应用DevotestR○SP试剂盒 (荷兰DSMGISTB .VFoodSpecialties公司生产 )进行抗生素残留状况检测。 结果 牛奶抗生素残留阳性率 2 6.5 8% ;消毒牛奶和生牛奶的抗生素阳性率分别为 17.2 4%和 3 7.0 0 % ,差异有显著性 ( χ2 =13 .42 ,P <0 .0 1)。国产奶粉的抗生素阳性率 ( 4 4.5 9% )远高于进口奶粉 ( 0 .0 3 % )。 结论 国产奶粉和生牛奶的抗生素残留检出率较高 ,应加强有关产品质量监测 ,采取有效措施降低牛奶及奶制品中的抗生素残留量 。
- 邓冬云余淑冰梁景涛陈淑玲杨启
- 关键词：牛奶奶粉抗生素药物残留
- 检测大肠菌群纸片可疑结果的实验研究被引量：5
- 2004年
- 目的 探讨大肠菌群纸片检测食具消毒效果时出现的可疑结果的原因。 方法 随机选取佛山市 10个饮食店 40份可疑食具纸片为检测对象 ,采用 5 0ml乳糖胆盐发酵培养液进行实验研究。 结果 选取 10个饮食店 40份可疑阴性食具纸片 ,证实了其中 3 7份为阳性 ,假阴性率为 92 5 %。
- 余淑冰梁景涛陈淑玲
- 关键词：大肠菌群发酵法
- 实验室国家认可与实验室环境建设被引量：1
- 2004年
- 余淑冰
- 关键词：实验室环境建设
