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西南农业大学食品科学学院

作品数：1,295 被引量：12,752H指数：47
相关作者：王光慈肖纯余锦春丁晓雯霍建聪更多>>
相关机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院云南农业大学食品科学与技术学院兰州大学化学化工学院功能有机分子化学国家重点实验室更多>>
发文基金：重庆市应用基础研究项目重庆市科委基金重庆市科技攻关计划更多>>
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地区

  • 232个重庆市
共 232 条 记 录，以下是 1-10
王光慈
作品数：70被引量：1,007H指数：20
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 葛根淀粉 食品包装 豆豉 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖纯
作品数：38被引量：174H指数：8
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：茶树 分光光度法 茶叶 茶多酚 分光光度法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余锦春
作品数：37被引量：46H指数：4
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：芒果 生产线 灌装线 保健饮料 果汁饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁晓雯
作品数：33被引量：486H指数：13
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 蛋白质 化学成分 综合利用 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍建聪
作品数：31被引量：171H指数：8
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：茶叶 茶叶生产 银杏 白鲢 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟敏
作品数：27被引量：520H指数：10
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：脱氢醋酸钠 食品防腐剂 生理功能 高粱 迷迭香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋作明
作品数：27被引量：327H指数：10
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 肉品 大肠菌群 硒 食品工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张凯农
作品数：23被引量：138H指数：8
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：分光光度法 茶叶 茶多酚 分光光度法测定 茶树
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘虎成
作品数：22被引量：216H指数：7
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：发酵饮料 红薯 酶处理 产品质量 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鹭
作品数：19被引量：191H指数：8
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：弹性蛋白酶 微生物 肉类 肉类嫩化 功能性低聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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