广东省酒类检测中心
- 作品数：42 被引量：178H指数：7
- 相关作者：曾玩娴马丽辉巫景铭廖劲松洪瑞泽更多>>
- 相关机构：广州从化顺昌源酒厂中国食品发酵工业研究院广东药学院附属第一医院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 荔枝酒
- 本标准规定了荔枝酒产品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于发酵型荔枝酒的生产、检验与销售。
- 关键词：荔枝酒酒精饮料
- 文献传递
- 紫外指纹图谱在白兰地、威士忌真假鉴别中的应用被引量：7
- 2011年
- 用紫外吸收光谱上的数据点计算样品紫外光谱与多个对照样品紫外光谱的相似度,并求出平均值,通过该平均值与阈值的比较对样品质量进行评价。结果表明,紫外光谱相似度能敏感反映谱图间的差异;能够快速、准确地反映酒类的质量状况。根据紫外光谱相似度大小可实现对白兰地、威士忌的质量控制和真假鉴别。
- 黄宇曾玩娴
- 关键词：白兰地威士忌紫外指纹图谱相似度
- 荔枝酒
- 本标准规定了荔枝酒产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于发酵型荔枝酒的生产、检验与销售。
- 关键词：荔枝酒酒精饮料
- 金属元素在鉴别真假白兰地中的应用
- 2011年
- 白兰地是世界四大名酒之一,其以色泽优雅悦目、口味甘冽、绵延、及纯厚的酒香和浓郁的橡木香深受消费者喜爱。对金属元素含量的测定是划分白兰地级别、鉴别真假白兰地的重要手段之一。
- 廖劲松马丽辉
- 关键词：白兰地金属元素
- 啤酒中大肠菌群检测法的探讨被引量：4
- 2004年
- 大肠菌群是指能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。啤酒生产过程中可能会污染大肠菌群。因此,国家规定发酵酒必须检测大肠菌群。为杜绝啤酒产品在生产流通过程中污染大肠菌群,可采用菌落计数法直观、简易地检测啤酒中的大肠菌群,效果良好。(孙悟)
- 马丽辉陈卫民
- 关键词：啤酒大肠菌群
- 原子吸收分光光度法测定黄酒中氧化钙含量的研究被引量：4
- 2007年
- 依据朗伯-比尔定律用原子吸收分光光度法测定黄酒中的钙含量,乘以钙与氧化钙的转算系数,从而得出试样中氧化钙的含量。
- 马丽辉
- 关键词：钙氧化钙
- GC指纹图谱在干邑白兰地真伪鉴别中的应用被引量：6
- 2011年
- 通过中药色谱图分析和数据管理系统,利用峰面积夹角余弦法计算样品气相色谱图相似度,确定各干邑白兰地真酒的阈值;通过样品与真酒之间的平均相似度与真酒的阈值比较,可准确鉴别干邑白兰地酒的真伪。方法简单快速,准确性和稳定性高,可应用于干邑白兰地酒的真伪快速鉴别,从而打击制假售假行为,保护生产者和消费者的利益,保证酒类市场的健康运行。
- 朱美施巫景铭曾玩娴
- 关键词：气相色谱指纹图谱白兰地
- GC/MS测定白兰地中氨基甲酸乙酯被引量：6
- 2013年
- 以SN/T 0285-2012《出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法气相色谱质谱法》[1]为主要参考依据,采用固相萃取法提取白兰地中的氨基甲酸乙酯,使用气相色谱质谱联用仪测定白兰地中氨基甲酸乙酯含量;在100-1600μg/L标准曲线范围内线性良好,方法回收率95.8%-102.4%,相对标准偏差0.89%。采用本方法测定3种干邑白兰地,其氨基甲酸乙酯含量为19.72-57.41μg/L,氨基甲酸乙酯含量随酒龄的增加而增大。
- 熊含鸿刘嘉飞曾玩娴
- 关键词：GCMS白兰地氨基甲酸乙酯
- 利用烈性酒分析仪检测威士忌酒精度的研究被引量：1
- 2011年
- 利用烈性酒分析仪对大量威士忌样品的酒精度进行检测分析,并与传统的蒸馏法进行比较。结果表明,该方法具有检测时间短、准确性高的优点,利用该方法测量酒精度,可以保证检测质量,缩短检测时间,提高工作效率。
- 黄宇曾玩娴朱美施
- 关键词：威士忌酒精度
- 白酒中17种邻苯二甲酸酯测定方法初探被引量：21
- 2013年
- 以GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》为主要参考依据,使用GC-MS气相色谱质谱联用仪测定白酒中17种邻苯二甲酸酯含量;在0.50～8.00μg/mL标准曲线范围内线性良好,17种物质的方法重现性(n=5)为0.78%～5.57%,加标回收率平均值为78%～136%。该方法可用于白酒中17种邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定。
- 熊含鸿曾玩娴
- 关键词：GCMS白酒邻苯二甲酸酯塑化剂
