复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
- 作品数：114 被引量：494H指数：13
- 相关作者：沈新南王劲邵玉芬沈慧张蕾更多>>
- 相关机构：同济大学附属第一妇婴保健院复旦大学上海医学院生物化学与分子生物学系中国科学院上海原子核研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划上海市长宁区卫生局科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 不同膳食脂肪对糖耐量及胰岛素敏感性的影响
- 2004年
- 目的:比较4种膳食脂肪对大鼠糖耐量及胰岛素敏感性的影响。方法:将50只SD大鼠随机分为5组,分别为紫苏油组、葵花籽油组、橄榄油组、猪油组和基础饲料组。各膳食脂肪组大鼠的脂肪摄入量占总能量的30.4%。喂养6 w后,进行口服葡萄糖耐量试验(OGTT),测定血清胰岛素、甘油三酯、总胆固醇等指标,并计算胰岛素敏感指数(ISI)。同时分离附睾脂肪垫并称重。结果:与基础饲料组相比,猪油组大鼠葡萄糖餐后2 h血糖及胰岛素显著升高,ISI显著降低;葵花籽油组和橄榄油组大鼠的餐后2 h血糖显著低于猪油组,ISI显著高于猪油组;紫苏油组大鼠空腹及餐后2h血糖、胰岛素水平均显著低于猪油组,ISI高于猪油组,其中空腹血糖还低于葵花籽油组、橄榄油组和基础饲料组,ISI高于上述组。紫苏油组血清甘油三酯、总胆固醇水平显著低于猪油组和基础饲料组,大鼠附睾脂肪垫相对重量显著低于猪油组。结论:猪油可促使胰岛素抵抗及高血糖的发生,而紫苏油可提高大鼠胰岛素敏感性、改善糖代谢;葵花籽油和橄榄油对胰岛素敏感性和糖耐量的作用介于紫苏油和猪油之间。紫苏油对糖代谢的有利作用可能与其降低血中甘油三酯水平、减少体内脂肪堆积有关。
- 毛绚霞沈新南解瑞宁姚国英
- 关键词：膳食脂肪紫苏油血糖胰岛素敏感性
- 液相色谱-质谱联用法测定血清中槲皮素浓度
- 2016年
- 目的建立液相色谱-质谱联用(LC-MS)法测定人血清中槲皮素浓度。方法人血清样品经丙酮-甲醇提取,β-葡萄糖醛酸酶水解;采用色谱柱Agilent Poroshell 120 EC C_(18)(50 mm×4.6 mm,2.7μm),以乙腈(B)和1%甲酸水溶液(A)为流动相,梯度洗脱;流速1.0 m L/min,柱温40℃;电喷雾离子源,单四级杆质谱检测器,选择性负离子监测模式检测(ESI^-),检测离子质荷比为301.0(槲皮素),285.1(漆黄素);测定人血清中槲皮素浓度。结果槲皮素在1~200 ng/m L范围内线性关系良好,相关系数为0.9998;检出限为0.025 ng/m L;日内RSD为4.98%~8.35%,日间RSD为7.62%~9.73%;回收率为97.4%~112.8%(n=8)。结论 LC-MS法灵敏度较高、重复性良好,操作简单、快速,可用于人血清中槲皮素浓度的分析测定。
- 李雪群沈新南吴岷
- 关键词：液相色谱-质谱法人血清槲皮素
- 孕期新烟碱类杀虫剂暴露对雌激素稳态的影响被引量：1
- 2023年
- 目的探究孕妇新烟碱类杀虫剂暴露对雌激素稳态的影响。方法选取上海市某一行政区151名孕妇作为研究对象,对孕妇进行问卷调查和随机尿液收集。采用超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪测定尿液中8种新烟碱类杀虫剂(噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉、啶虫脒、噻虫啉、烯啶虫胺、氯噻啉和呋虫胺)、4种代谢物(去甲基噻虫嗪、去甲基噻虫胺、5-羟基-吡虫啉和去甲基啶虫脒)和3种雌激素(雌酮、雌二醇、雌三醇)。采用方差分析和多元线性回归分析孕妇新烟碱类杀虫剂暴露对雌激素水平的影响。结果孕妇尿液中新烟碱类杀虫剂及其代谢物总检出率为93.38%,总浓度中位数为2.66μg/g。啶虫脒及N-去甲基-啶虫脒检出率最高(78.15%),吡虫啉及5-羟基-吡虫啉检出率最低(12.58%)。方差分析发现尿液中检出噻虫嗪及N-去甲基-噻虫嗪的孕妇雌酮水平更高,而尿液中检出噻虫胺及N-去甲基-噻虫胺的孕妇雌二醇和雌三醇水平更低。多元线性回归分析发现,尿液中全部新烟碱类杀虫剂水平与雌酮水平呈正相关(β=0.137,95%CI:0.019~0.256)。尿液中噻虫嗪及N-去甲基-噻虫嗪水平和啶虫脒及N-去甲基-啶虫脒水平与雌酮水平呈正相关(β=0.154,95%CI:0.032~0.275;β=0.157,95%CI:0.028~0.286)。结论上海市孕妇可能普遍暴露于新烟碱类杀虫剂,且孕期新烟碱类杀虫剂暴露可能影响雌激素稳态。
- 王溢吴琳媖宣栋樑田婧王园平杨紫宸韩明慧王和兴彭谦姜庆五
- 关键词：孕妇新烟碱类杀虫剂尿液
- 2型糖尿病患者血清叶黄素与体内氧化应激指标的关系被引量：6
- 2010年
- 目的研究2型糖尿病(diabetes mellitus,DM)患者血清叶黄素含量与氧化应激反应的关系。方法检测99例2型DM患者和83例正常对照者的空腹血糖、血清总胆固醇、血清三酰甘油;血清叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素和维生素E含量及血清SOD、GSH-Px、MDA、IL-6含量,采用t检验、单因素相关分析、逐步多元线性回归等方法进行统计分析。结果2型DM患者组血清叶黄素、番茄红素、β-胡萝卜素、SOD、GSH-Px水平明显低于正常对照组(P<0.05),血清MDA、IL-6水平高于正常对照组(P<0.01)。血清叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素与血清SOD和GSH-Px的相关系数为正值(P<0.05),与MDA相关系数为负值(P<0.05),叶黄素、β-胡萝卜素与IL-6的相关系数为负值(P<0.05)。多因素分析表明,控制BMI和年龄因素后,血清叶黄素与MDA、IL-6含量呈负相关,与血清SOD、GSH-Px呈正相关(P<0.05)。结论随着2型DM患者血清叶黄素水平的增加,血清MDA、IL-6含量降低,血清SOD与GSH-Px的活性增高。提示叶黄素可能通过抑制机体的氧化应激反应,降低IL-6的表达,从而减轻IL-6水平过高所导致的负面效应。
- 章清沈新南李永烶魏延麦嘉仪
- 关键词：叶黄素2型糖尿病氧化应激细胞因子
- 我国老年人常见慢性病与保健食品被引量：14
- 2010年
- 吴育红张爱珍
- 关键词：慢性病保健食品
- 上海某社区高血压营养健康教育
- 采用全人群干预和高血压人群重点干预相结合策略,在基线调查的基础上,对上海市长宁区某社区的人群进行二年的营养健康教育,推广合理膳食的概念,以改善社区居民和高血压人群对高血压和营养的认识,自觉采取合理的膳食模式.同时,以同社...
- 郭红卫席静伍佩英李斌陈凤麟徐勋柳启沛
- 关键词：高血压营养健康教育营养知识水平膳食模式
- 文献传递
- 黄酒对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响被引量：8
- 2013年
- 黄酒（ChineSeriCewiFIe，CRW）是以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，酒精度8％～16％…。体外试验结果表明CRW具有较强的抗氧化活性”。但CRW体内抗氧化作用的研究国内外尚无报道。本研究应用D一半乳糖诱导衰老小鼠模型，观察CRW对机体抗氧化指标的影响，并测定了CRW的总酚和总黄酮含量。
- 黄玥厉曙光孙宇立李荔群吴岷
- 关键词：D-半乳糖黄酒抗氧化作用抗氧化指标总黄酮含量
- 天然β-胡萝卜素的体外抗突变作用研究被引量：1
- 2005年
- 田明胜郭红卫
- 关键词：天然Β-胡萝卜素抗突变作用
- 葡萄籽原花青素对大鼠实验性糖尿病肾病的影响被引量：6
- 2006年
- 目的观察葡萄籽原花青素(GSPE)对糖尿病(DM)大鼠早期肾损伤的影响并探讨其作用机理。方法采用四氧嘧啶糖尿病大鼠模型,灌胃给以GSPE 6周后,测定各组大鼠的肾功能指标,肾组织和血清的抗氧化指标及一氧化氮(NO)含量、一氧化氮合酶(NOS)活性。结果GSPE组大鼠的24h尿蛋白、血清尿素氮、血肌酐、肌酐清除率和肾指数低于DM组,肾组织SOD活性高于DM组,MDA含量低于DM对照组(P<0.05)。GSPE低剂量组大鼠的肾脏NO含量、血清及肾脏NOS活性低于DM对照组(P<0.05)。结论GSPE对糖尿病大鼠肾脏具有保护作用,其机制与提高DM大鼠肾脏的抗氧化能力,降低肾脏和血清NO含量、NOS活性有关。
- 刘艳妮沈新南姚国英
- 关键词：葡萄籽原花青素糖尿病肾病
- 高效液相色谱法测定血清叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素被引量：9
- 2009年
- 目的建立血清中叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素的高效液相色谱测定法。方法Inertsil ODS C18色谱柱（250×4.6mm,粒径5μm）;选用甲醇-乙腈-四氢呋喃（60：20：20）,含0.01%的抗坏血酸为流动相;流速为1.0ml/min;检测波长为450nm。结果叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素的保留时间分别为4.3min、12.4min和17.0min,回收率分别为97.98%～102.80%、97.24%～101.76%、98.56%-100.4%,日内和日间RSD分别为2.26%和3.02%、4.34%和5.02%、1.81%和2.52%。标准曲线的线性范围为0.05～2.00μg/ml。90名正常人血清中叶黄素、番茄红素与β-胡萝卜素的含量分别为0.34±0.17μg/ml、0.28±0.16μg/ml、0.49±0.25μg/ml。结论HPLC法测定人血清叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素浓度方法可靠,样品处理快速简便。
- 章清沈新南刘珊林
- 关键词：高效液相色谱叶黄素番茄红素Β-胡萝卜素血清
