青岛农业大学学报编辑部
- 作品数：149 被引量：643H指数：12
- 相关作者：仇宏伟于凤举步蕾英王雨生周维维更多>>
- 相关机构：山东农业大学食品科学与工程学院中国人民大学农业与农村发展学院青岛大学经济学院更多>>
- 发文基金：山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划山东省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理文学更多>>
- 一个科技服务类典型人物的报道经验——以对“草莓教授”姜卓俊的报道为例
- 2014年
- 因工作关系,笔者多次报道过被称为"草莓教授"的青岛农业大学姜卓俊教授,完成的多篇报道在多种媒体上发表、转载,并先后多次获奖。采访报道中首次发现的新闻点,也多次被其他媒体记者再次采写。近期完成的一篇通讯《草莓教授的"背包工作室"》,先后被人民网、科技日报刊登,被20余家媒体转载。本文结合长期跟踪报道姜卓俊教授的经验,谈一谈如何做好典型人物报道。
- 周维维
- 关键词：典型人物报道草莓种植新闻点科技日报新闻素材
- 生物质能源的应用技术研究被引量：7
- 2015年
- 化石能源的日益紧缺及其衍生的环境污染问题越来越严重。生物质能源的开发和应用,以其可再生性和环保性,越来越受到人们的重视。就目前的应用现状来看,其应用形态,主要分为固态生物质能源、液态生物质能源和气态生物质能源三种。采用物理方法的生物质固态成型技术的优势在于设备简单,生产工艺简便,利用方式简洁,但也同样存在着加工方式粗放,能源转换效率低下等劣势。液态生物质能源能够直接替代现在化石能源的可能性最大,但是它的生产工艺复杂,专业化集成度较高,推广有一定的限制。气态生物质能源利用最广泛,主要有气化发电和农用沼气等方式。存在的主要利用瓶颈就是气态生物质当中含有多种杂质,去除杂质的方法缺乏。经过研究发现,虽然生物质能源的发展受到一些限制,但是随着其利用技术的进步和现代经济社会的发展,生物质能源的开发和利用前景很广阔。
- 王雨生傅建祥
- 休闲农业：我国发展现代农业的重要路径选择
- 休闲农业是将农业科技创新与实验、农业景观、生态景观、田园风光景观的深层次开发与旅游业延伸交叉形成的新型现代农业开发模式。与传统农业和旅游业相比较,具有生态化、产业化、高科技化、回归自然、双重效益的特征和观光、陶情、益智、...
- 徐统仁张永清
- 关键词：休闲农业现代农业
- 文献传递
- 1株野生海带内生真菌W-1的分离鉴定和发酵条件优化被引量：2
- 2018年
- 以威海海域野生海带为原材料,对其内生真菌进行分离纯化,寻找具有抗老年痴呆的活性菌株。采用DTNB显色法测定分离菌株发酵液抑制乙酰胆碱酯酶活性及抗氧化活性,对筛选得到的活性最高的菌株进行形态学和18SrDNA分子生物学鉴定,并以发酵液的乙酰胆碱酯酶抑制率为指标,采用单因素和正交试验对发酵条件进行优化。结果表明:从野生海带中分离获得8株内生真菌,活性最高的菌株为W-1,经形态学和分子生物学鉴定为链格孢菌属。该菌株的最佳发酵条件为:培养基为海水察氏培养基,接种量为培养基的15%,初始pH值6.0的条件下28℃发酵8d,装液量250mL/500mL锥形瓶,此条件下其次生代谢产物对乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制率最高为77.17%,比优化前提高了13.01%;对DPPH自由基清除率为66.12%,超氧阴离子清除率为35.88%,比优化前分别提高了21.42%和8.45%。
- 刘佳田淑娟仇宏伟王凤舞
- 关键词：内生真菌乙酰胆碱酯酶
- 共轭亚油酸对面团流变学特性和馒头形态的影响被引量：4
- 2014年
- 采用粉质仪、拉伸仪研究了共轭亚油酸（CLA）对面团流变学特性和馒头形态的影响。结果表明,CLA显著影响面团粉质特性、拉伸特性和馒头比容、高径比。CLA使面团吸水率降低、形成时间缩短,CLA质量分数为0.50%时面团稳定时间最长、软化度最低。CLA使面团延伸度降低,拉伸能量、最大拉伸阻力、最大拉伸比升高,馒头比容降低,高径比增加。CLA的质量分数为0.25%～0.50%时,馒头的外观品质最佳。
- 赵阳张滢滢陈海华王雨生
- 关键词：共轭亚油酸面团流变学特性馒头
- 新时代全面推进乡村治理现代化:现实困境与实践逻辑——以青岛市为例被引量：1
- 2022年
- 乡村治理现代化是全面推进乡村振兴的关键环节。近年来,青岛市在乡村治理现代化建设方面积极探索,大胆创新,取得了较为显著的成效。然而,乡村治理现代化面临着农村空心化与老龄化、农村集体经济空壳化、乡村公共服务落后、乡村文化的衰败与消散、大数据赋能乡村治理现代化建设进程缓慢等现实困境。对此,提出了乡村治理现代化的实践路径:一是以创新党建引领乡村治理现代化,多措并举破解空心化老龄化难题;二是发展壮大农村集体经济,激活乡村治理现代化的内生动力;三是深化服务的均等供给,构建公共服务共同体;四是全面加强乡村文化建设,厚植乡村治理现代化的社会软实力;五是大数据赋能助力乡村治理现代化。
- 傅建祥郑玉亭李娜
- 关键词：农村空心化
- 双酶法提取芋头淀粉的工艺及性质研究被引量：5
- 2014年
- 以芋头为原料,研究了木聚糖酶和中性蛋白酶的处理条件对淀粉回收率的影响,并通过正交优化确定了木聚糖酶的酶处理时间2 h,酶处理温度50℃,酶处理pH值5.0,酶添加量750 u·g-1;中性蛋白酶的酶处理时间3 h,酶处理温度50℃,酶处理pH值7.0,酶添加量500 u·g-1的工艺参数。比较不同加酶方式,表明先添加木聚糖酶后添加中性蛋白酶的二次加酶法所得淀粉回收率最高,可达78.77%。通过与马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉黏度特性的比较发现,芋头淀粉糊化温度高,热稳定性好,抗老化性强,但是凝胶性质较弱。
- 张晶张滢滢陈海华王雨生
- 关键词：芋头淀粉木聚糖酶中性蛋白酶糊化性质
- 以地域文化提升地理标志农产品品牌影响力研究——以青岛市为例被引量：3
- 2017年
- 经济与文化互动发展是当今时代发展的必然趋势。地域文化是地理标志农产品品牌影响力提升的动力之源。青岛市地域文化和农业资源极为丰富,特色鲜明,为品牌农业发展奠定了坚实的基础。面对品牌农业建设中地理标志农产品社会认知度低、品牌影响力区域局限性大和地域文化资源挖掘乏力等问题,提出了重视农业品牌文化理论研究、鼓励农业品牌文化创作、发挥各种文化功能对农业品牌文化建设的作用、利用集聚化创意文化园展示农业品牌文化、创建公共品牌多方位切入旅游产业链条和通过创新促进品牌文化与现代农业协同发展等对策建议。
- 傅建祥
- 关键词：地理标志农产品品牌农业品牌文化
- 不同解冻方式对速冻西兰花品质影响被引量：4
- 2020年
- 研究了微波、汽蒸、自然和静水解冻对冷冻西兰花中叶绿素、类胡萝卜素、抗坏血酸、总酚、硫苷、异硫氰酸脂、黑芥子酶和抗氧化能力的影响。结果表明,西兰花经冷冻处理后总酚、抗坏血酸、硫苷和类胡萝卜含量均有不同程度下降,异硫氰酸酯含量却显著增加了51.1%。四种解冻方式均不同程度地影响西兰花质量。微波和汽蒸解冻较自然解冻分别缩短了97.4%和94.2%的时间。其中西兰花总酚、硫苷和类胡萝卜素含量在微波解冻和汽蒸解冻之间无显著差异,但汽蒸解冻较微波解冻的抗坏血酸含量降低23.7%。静水解冻和自然解冻导致西兰花活性成分流失,而且静水解冻流失更严重。微波解冻有效地保持了西兰花中总酚、硫苷、抗坏血酸和类胡萝卜素含量,分别是自然解冻的1.15、1.20、1.93和1.39倍,从而保持了较高的抗氧化能力。此外,微波解冻和汽蒸解冻后黑芥子酶活力降低,异硫氰酸酯含量低于自然解冻和静水解冻。综合比较,微波解冻是一种较适合冷冻西兰花解冻的方式,能够较好地保留西兰花品质。
- 仇宏伟王宏达郭丽萍
- 关键词：西兰花微波解冻
- 共轭亚油酸对小麦淀粉理化性质的影响被引量：3
- 2015年
- 为研究共轭亚油酸(CLA)对小麦淀粉(WS)理化性质的影响,采用快速黏度计、差示扫描量热仪、动态流变仪等,研究了小麦淀粉-共轭亚油酸(WS-CLA)复合体系的糊化性质、热性质、流变性质。结果表明,CLA影响WS的理化性质。CLA阻碍WS吸水溶胀,使其峰值黏度降低、糊化焓升高。CLA使WS抗老化能力增强、更易形成弹性凝胶,表现为老化率和tanδ降低。
- 赵阳王雨生陈海华王文敬
- 关键词：共轭亚油酸小麦淀粉理化性质
