广西职业技术学院食品技术系
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酵母β-1,3-D-葡聚糖提取酶解工艺的研究被引量：5
- 2007年
- 采用酶-碱法提取酵母β-1,3-D-葡聚糖,着重研究了提取的酶解工艺,并通过正交实验得出最佳酶解工艺条件为:酶添加量为1600IU/g,酶解时间3h,pH8,温度60℃。沉淀物用2%氢氧化钠在75℃恒温处理6h,即可得到成品葡聚糖,经紫外光谱法和纸层析法进行糖分分析,成品为高纯度的酵母β-1,3-D-葡聚糖。
- 黄国宏
- 关键词：酵母酶解工艺
