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南通市卫生监督所: 作品数：283 被引量：599H指数：11; 相关作者：吴徐明王咸钢张周建张佩武王淑萍更多>>; 相关机构：南通市疾病预防控制中心江苏省卫生监督所南京医科大学更多>>; 发文基金：江苏省预防医学科研基金南通市科技局社会发展科技计划项目江苏省卫生厅科技发展基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程政治法律经济管理更多>>

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餐饮具集中消毒行业卫生管理现况分析被引量：3: 2012年; 随着餐饮业的发展和人们对食品安全的认识和要求逐渐提高，餐饮具集中消毒得到中小餐饮单位和消费者的认同和接受，行业迅速兴起。餐饮具集中消毒行业起始于上世纪90年代，2002年国家对该行业实施卫生行政许可管理，; 王淑萍张周建顾健; 关键词：餐饮具集中消毒卫生现况

2011年南通市流通领域食品安全风险监测分析被引量：2: 2013年; 目的:了解江苏省南通市2011年流通领域食品中食源性致病菌、重金属、食品添加剂、农药兽药含量等情况。方法:采集水产品、食用植物油等60类流通领域食品,样品送南通市食品安全检测中心,按国标方法进行理化指标、微生物指标、食品添加剂以及农药兽药残留的检测。结果:监测2 176份食品样品,合格样品2 053份,总体合格率为94.3%,其中非发酵性豆制品合格率最低,为32.6%;菌落总数超标检出率为2.99%、无机砷超标检出率为1.18%、甜味剂超标检出率6.67%、三唑磷检出率为4.5%、孔雀石绿检出率为0.13%。结论:南通市流通领域食品中存在的主要安全风险因子为食品添加剂超标、农药残留超标、菌落总数超标、大肠菌群超标等;高风险食品主要为非发酵性豆制品、熟肉制品等;农贸市场和批发市场的监测合格率低于商场超市;散装食品监测合格率低于定型包装食品。通过食品安全风险监测,为建立预警机制、部署监管工作、构筑长效监管提供了基础数据和决策依据。; 赵荣梅羌校君陈晓东张佩武张周建陆艳艳; 关键词：食品安全

慢性睡眠限制对青少年血清细胞因子的影响被引量：2: 2006年; 目的探讨慢性睡眠限制对青少年血清细胞因子的影响。方法分别测定60例睡眠限制组和60例睡眠正常组初三学生血清细胞介素26、(IL-2I、L-6)和肿瘤坏死因子(TNF)。结果2组血清IL-2I、L-6和TNF含量差异有显著性。结论慢性睡眠限制能使青少年血清IL-2I、L-6和TNF含量升高。; 王珺施飞吴玉琴黄炜邵良; 关键词：睡眠青少年细胞因子

江苏紫菜食品安全预警技术研究综述: 2012年; 紫菜是一种营养丰富、味道鲜美的食用海藻。作为一种佐餐食品，在中国和东亚诸国具有悠久的历史。条斑紫菜是中国、韩国、日本等国的主要栽培种类，江苏的产量占全国总量的80％。为提高紫菜产品卫生质量，提升中国海产品的国际竞争力，课题组综合开展了江苏紫菜食品安全预警技术研究工作。; 周群霞李延平张卫兵戴卫平时玉昌; 关键词：条斑紫菜食品安全预警技术国际竞争力营养丰富

非水化磷脂及其定量检测被引量：7: 2008年; 目的:了解油脂中的非水化磷脂的含量。方法:用磷脂测定法(钼蓝比色法)测定油脂水化前后磷脂含量,从而计算出非水化磷脂的含量。结果:分析几十批四级菜籽油样和毛豆油样品,四级菜油中非水化磷脂占油中总磷脂含量比例较大,按本文的检测方法测得平均在84%,最高的达到90%。结论:准确检测非水化磷脂在磷脂中的比例,对工厂内部指导脱胶生产工艺有一定的重要意义。; 杨梅桂周秀娟金琰斐; 关键词：脱胶

南通市桶装饮用纯净水卫生质量调查分析: 2004年; 为了掌握我市桶装饮用纯净水的卫生质量 ,南通市卫生监督所与南通市疾病预防控制中心于 2 0 0 2年9～ 11月对市区桶装水生产厂家 39家生产的桶装饮用纯净水进行了抽样检测 ,共检测的桶装饮用纯净水 10 2份 ,其中 31份不符合国家标准 ,占 30 .4 %。结果表明 ,微生物污染是桶装饮用纯净水不合格的主要原因。本文对其不合格因素作了简要分析并提出了相应的改善对策。; 镇银顾俊; 关键词：桶装纯净水卫生质量微生物污染游离氯亚硝酸盐

南通市保健食品监管现状分析: 2010年; 为规范保健食品生产经营活动,理顺保健食品监管职责,南通市卫生监督所按照省卫生监督所的要求,通过现场检查和资料查阅的方法,对全市保健食品监管情况进行了调查研究。对调研中发现的监管职责不明确、标签标示不规范、功效成分不明示、普通食品宣传保健功能、保健食品代加工等问题进行了分析,并针对性地提出建议和意见。; 张周建赵荣梅刘素萍; 关键词：保健食品

水产品食品安全关键技术及系列标准研制: 张卫兵王联珠林洪王君章荣华周群霞戴月郭莹莹张周; 为保障水产品食品安全，项目组开展了水产品食品安全关键技术及标准研制。主要研究内容包括水产品安全事件原因剖析、水产品标准执行问题分析；水产品中寄生虫、贝毒素、重金属等食品安全关键指标分析及监控技术研究、水产品生产加工卫生规...; 关键词：; 关键词：水产品食品安全