通化葡萄酒股份有限公司
- 作品数：48 被引量：105H指数：5
- 相关作者：王军井泽良李伟王晓鸣刘少云更多>>
- 相关机构：中国农业科学院特产研究所国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)广西中天领御酒业有限公司更多>>
- 发文基金：天津市科技支撑计划吉林省科技发展计划基金天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学环境科学与工程更多>>
- 浅谈葡萄酒的感官分析
- 1998年
- 从感官分析的定义着手，着重论述了感官分析的特点以及感官分析在葡萄酒行业中的用途。
- 侯保玉
- 关键词：感官分析葡萄酒原产地葡萄酒生产
- 山葡萄酒
- 本标准规定了山葡萄酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于山葡萄酒的生产、检验和销售。
- 关键词：酒精饮料葡萄酒发酵
- 文献传递
- 包装盒(人参葡萄酒)
- 1.后视图与主视图相同，省略后视图。;2.请求保护色彩。
- 王军邵信君
- 新鲜果蔬流通过程中致病微生物种类及其控制被引量：29
- 2008年
- 对新鲜果蔬主要致病微生物种类、侵染途径及加工过程中微生物控制技术进行概述,并提出从采前栽培环境与管理开始到消费整个流通过程中控制的系统工程理论,着重阐述了新鲜果蔬加工产品的安全与控制技术。
- 关文强井泽良张娜曾庆伟阎瑞香
- 关键词：果蔬鲜切致病菌
- 灰霉菌液体深层培养条件研究被引量：2
- 2009年
- 研究了在摇瓶液体培养条件下,不同碳源、氮源和无机盐对灰霉菌液体深层培养的影响。应用正交实验,确定了最佳培养基组成为葡萄糖3%、土豆汁4%、硝酸钾0.1%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%;最佳培养条件为温度26℃、装液量100 L/250 L、pH值5.5、摇床转速120 r/min。
- 李宁关文强闫瑞香井泽良
- 关键词：灰霉菌液体深层培养
- 地理标志产品 通化山葡萄酒
- 本标准规定了通化山葡萄酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于地理标志产品保护管理部门批准的地理标志产品通化山葡萄酒。
- 刘同洁王军于江深纪春花刘忠和孟庆国刘波
- 关键词：食品饮料酒精饮料葡萄酒
- 文献传递
- 酒瓶(大爽口山葡萄酒)
- 省略其它视图。
- 王军邵信军
- 包装箱(爽口山葡萄酒)
- 1.右视图与左视图相同,省略右视图。;仰视图与俯视图相同,省略仰视图。;后视图与主视图相同，省略后视图。;2.请求保护色彩。
- 邵信军
- 山葡萄新品种左代2#酿酒试验
- 2012年
- 本实验拟利用从山葡萄品系选育出的新品种左代2#葡萄果实,进行葡萄酿酒试验。通过对在3个不同年份,对葡萄果实实施晚期采摘管理,让葡萄果实充分成熟,采用葡萄酒酿造的工艺程序和方法建立,对该葡萄的酿酒特性、适应性和可行性进行多次实验论证和研究。对酿酒质量状况进行评价。
- 梁保义
- 关键词：酿酒特性
- 左优红原酒苹果酸-乳酸发酵的研究
- 2012年
- 苹果酸-乳酸发酵是利用乳酸菌将葡萄酒中苹果酸分解成乳酸,并释放出CO2的过程。左优红是山葡萄杂交系列品种之一,具有糖高酸低、香气好的特点,非常适宜酿造单品种干红,酒精发酵结束以后,对其原酒进行苹果酸-乳酸发酵,可以降低酸度,改善口感和香气,提高细菌稳定性。
- 林秀敏
- 关键词：左优红苹果酸-乳酸发酵降酸
