百事食品(中国)有限公司
- 作品数：30 被引量：23H指数：2
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- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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- 改良剂对洋葱调味汁特征风味的稳定作用研究
- 2022年
- 有机硫化物是洋葱特征风味的来源,但其稳定性差,对热和光敏感,成为制约洋葱深加工利用的难题。基于此,采用GC-MS法分析37℃下贮藏7 d和15 d的洋葱调味汁中特征风味物质的变化,研究了马铃薯淀粉(PS)、α-环糊精(α-CD)和果胶对贮藏期间调味汁中挥发性硫化物的影响。结果显示,贮藏期间洋葱调味汁的风味变化主要与其挥发性硫化物有关,其葱香味的主要贡献物质为二丙基二硫醚,蒜臭味的主要成分为二甲基三硫醚;适宜用量的PS(0.3%)、α-CD(0.1%)和果胶(0.3%)均有助于洋葱调味汁更好地保留其葱香味物质,减少蒜臭味物质的释放。3种改良剂中,以添加0.3%马铃薯淀粉的洋葱调味汁风味保持最好,37℃下贮藏15 d时其二丙基二硫醚含量为对照组的140%,而二甲基三硫醚含量仅为对照组的58%。不同种类的改良剂对洋葱调味汁特征风味稳定作用不同。
- 黄俊僮白松徐文杜沁岭彭钰嫣贾冬英
- 关键词：挥发性硫化物改良剂风味稳定
- 谈现代住宅电气设计
- 2009年
- 从住宅用电负荷,住宅供电,户内配电统,照明、插座布置,弱电设计,配电箱、开关、插座的安装,接地保护,防雷设计等方面对多层住宅电气的设计是行了探讨。
- 郑忠军李洪军
- 关键词：多层住宅电气设计配电系统接地保护照明
- 基于GT-Designer的气动包装机械手的设计与研究
- 本文提出一种用于多重条状产品并排包装的机械手协调控制方法。根据条状产品的形状与材料特点、包装生产线的工艺要求,利用SolidWorks三维设计软件设计了能够抓取多重条状产品并将其进行空间平移和转位功能的气动机械手,通过磁...
- 柴承文陈元旭王仪明
- 文献传递
- 膨化食品
- 本标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于各类膨化食品的生产、流通和监督检验。
- 陈岩涂顺明赵燕萍高岩陈守东张渤帅益武陈俊江陈文华董坤谷苗陶宏
- 关键词：膨化食品食品
- 文献传递
- 浅谈应急照明电源的选择方法
- 2009年
- 通过对应急照明电源的分析,阐述应急照明电源选择的方法。
- 李洪军郑忠军
- 关键词：电源故障应急照明应急照明电源
- 膨化食品
- 陈岩涂顺明赵燕萍高岩陈守东张渤帅益武陈俊江陈文华董坤谷苗陶宏
- 基于GT-Designer的气动包装机械手的设计与研究被引量：2
- 2010年
- 提出一种用于多重条状产品并排包装的机械手协调控制方法。根据条状产品的形状与材料特点、包装生产线的工艺要求,利用SolidWorks三维设计软件设计了能够抓取多重条状产品并将其进行空间平移和转位功能的气动机械手,通过磁耦合无杆气缸驱动抓取装置实现包装对象的空间平移,利用三个普通气缸配合实现包装对象的转位和进入包装盒的动作,在气动系统仿真设计软件进行了上述五个气缸与相应的控制阀组成的多气缸顺序动作控制回路的仿真调试。利用GX Developer和GX Simulator软件进行了气动系统的PLC控制程序开发与仿真调试,并针对相应的触摸屏模块在组态软件GT-Designer中进行了控制程序开发,并利用加工的实验台上进行了实验和调试。实验结果表明:提出的方案和结构能够合理地协调控制机械手的空间平移、转位、推送动作驱动气缸,实现对多重条状产品的抓取与装盒动作的跟踪控制,包装机械手完全能够替代手工动作进行多重条状产品的装盒动作。
- 柴承文陈元旭王仪明
- 关键词：气动机械手组态软件协同控制
- 含肉膨化食品及其制备方法
- 本发明涉及一种含肉膨化食品及其制备方法。该制备方法包括：提供包含谷物和肉的膨化颗粒；提供干燥肉；将干燥肉和膨化颗粒混合以形成混合物；将混合物进料到空气压力膨化设备的腔室中；将混合物暴露于腔室内增加的压力和温度下一定时间；...
- 李天祝杨爱民张灵羽吕欢欢陆忻
- 银耳多糖对淀粉消化酶的抑制作用及其机理研究被引量：10
- 2022年
- 目的:研究银耳多糖对胰α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制。方法:以干银耳为原料,分别采用碱法提取、酶法脱蛋白和柱层析分离,得到总糖含量为92.45%的银耳多糖(Tremella fuciformis polysaccharide,TP),采用可见光分光光度法分析了TP对胰α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,采用荧光光谱法和圆二色谱法表征了TP对该两种酶结构的影响。结果:TP能抑制该两种酶的活性,其对胰α-淀粉酶的抑制作用明显高于α-葡萄糖苷酶,对该两种酶的半抑制浓度(IC50)分别为7.6835和16.9306 mg/mL。TP通过与该两种淀粉消化酶发生相互作用抑制其活性。TP与胰α-淀粉酶相互作用明显,可静态猝灭此酶,改变其二级结构;TP与α-葡萄糖苷酶相互作用微弱,不能改变其二级结构。结论:TP通过与淀粉消化酶发生相互作用抑制其活性。
- 杜沁岭杨芳徐文徐文曹俊杰贾冬英
- 关键词：银耳多糖Α-葡萄糖苷酶
- 燕麦片加工专用型皮燕麦新品种莫里森和欧蒂引育报告
- 2021年
- 莫里森和欧蒂是为满足国内燕麦片食品加工对皮燕麦优质原料需求而引进并选育出的中熟皮燕麦新品种。莫里森生育期98 d左右,平均株高91.5 cm;千粒重32.65 g,子粒整齐、粒椭圆形、粒色浅黄;粗蛋白含量17.83%,粗脂肪含量4.80%,β-葡聚糖含量达5.67%;2 a区域试验平均子粒产量3 924.33 kg/hm^(2),最高达到7 000.00 kg/hm^(2);适宜在河北省坝上地区和坝下高寒山区,以及其他同类型生态区生产潜力3 750 kg/hm^(2)以上的肥坡地、平滩地、二阴滩地和水浇地种植。欧蒂生育期98 d左右,平均株高98.2 cm;千粒重33.80 g;粗蛋白含量14.88%,粗脂肪含量4.29%;2 a区域试验平均子粒产量、秸草产量分别为4 418.73和5 304.87 kg/hm^(2),较对照(乐珍)增产16.50%和11.93%,其中最高子粒产量、秸草产量分别达到9 225.00和8 225.00 kg/hm^(2),可作为饲草皮燕麦品种种植;群体结构好、成穗率高、高产稳产、增产潜力大,适宜在河北省坝上地区和坝下高寒山区,以及其他同类型生态区生产潜力4 500 kg/hm^(2)以上的平滩地、阴滩地和水浇地种植。2个品种均生长整齐,成熟一致,落黄好,适宜机械化操作。2018年8月通过专家会议评价,12月在河北省完成登记(莫里森登记号:20182222;欧蒂登记号:20182223)。
- 左文博李云霞葛军勇王霞周颖源张硕董占红王星宇冯小磊田长叶
- 关键词：皮燕麦莫里森加工专用品种
