太原市食品工业公司
- 作品数：8 被引量：38H指数：3
- 相关作者：李晋萍杨正平杨正平李宏杨正平更多>>
- 相关机构：山西医科大学太原理工大学山西大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制被引量：3
- 2005年
- 介绍了用国产大麦制麦芽生产啤酒的生产工艺及生产过程中的工艺控制,只要工艺控制科学合理,同样可生产出优质啤酒。
- 王建和李宏
- 关键词：麦芽生产啤酒工艺大麦生产过程
- 吸光系数法测定二氯二茂钛原料药的含量被引量：1
- 2000年
- 采用吸光系数法对二氯二茂钛原料药进行含量测定。 391nm处测得E1%1cm =98 32 ,平均回收率为 98 77%～10 1 74% ,相对标准差RSD =0 .12 %～ 0 .6 6 %。测定不同温度 ,湿度下放置不同时间原料药的含量 ,与工作曲线法相比 ,两者之间无显著性差异。
- 李云兰李青山刘玉明赵大龙白小红杨正平
- 关键词：二氯二茂钛原料药
- 化学法测定合成甜菜碱中甜菜碱含量被引量：5
- 2000年
- 对合成甜菜碱中甜菜碱的化学测定方法进行了探讨 ,并对测定结果的可信度进行了评价。结果显示 ,应用测定总含氮量测定甜菜碱的方法是准确可靠的。
- 杨官娥郑晓敏杨正平刘玉明魏文珑
- 关键词：甜菜碱
- 荸荠皮棕色素的提取及稳定性研究被引量：24
- 2005年
- 研究了荸荠皮中棕色素的提取条件以及食品中常用的几种食品添加剂(蔗糖、磷酸钠、苯甲酸钠、维生素C、亚硫酸钠等)对荸荠棕色素稳定性的影响。结果表明:以65%的乙醇作为浸提液,调pH值为2,80℃,提取率为80%;蔗糖、苯甲酸钠、维生素C的存在对荸荠皮棕色素几乎没有影响,而磷酸钠、亚硫酸钠的加入使色素颜色加深。通过实验为荸荠皮棕色素的开发利用提供理论依据。
- 黄文王宁刁海鹏杨正平曹晓峰
- 关键词：稳定性
- 绿豆饮料生产加工工艺研究被引量：2
- 2011年
- 系统地介绍了绿豆饮料生产加工工艺流程、操作要点和产品标准,并就保证绿豆风味、功能,稳定产品质量的方法及注意事项进行了探讨。
- 李晋萍
- 关键词：绿豆饮料生产工艺
- 清汁类碳酸饮料浑浊沉淀原因研究被引量：2
- 2009年
- 从微生物、化学反应和物理作用等3个方面对清汁类碳酸饮料出现浑浊和沉淀的原因进行了分析研究,并提出相应的解决措施。
- 李晋萍
- 关键词：碳酸饮料浑浊沉淀化学反应
- 非油炸方便面远红外辐射加热脱水技术研究被引量：1
- 2009年
- 分析了油炸方便面存在的弊端,详细介绍了非油炸方便面脱水技术中的远红外辐射加热技术,指出使用该技术可使方便面脱水程度提高3～5个百分点,时间缩短5min～7min。
- 李晋萍
- 关键词：非油炸方便面脱水技术
