武汉粮食工业学院
- 作品数：251 被引量：291H指数：8
- 相关作者：舒展李庆龙何东平张麟刘志国更多>>
- 相关机构：武汉大学江汉大学北京大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学理学更多>>
- 大豆膨化浸出工艺研究
- 该成果可在中小型浸出油厂推广，若配以大型膨化机，则可被大型浸出油厂采用。大豆经挤压膨化改变其内部结构，膨化料细微多孔，内部油脂达到最大程度聚集，为溶剂浸出提供有利条件。在生产中适当控制和调节大豆破碎料粒度、水分及膨化机的...
- 关键词：
- 浸出法制取小麦胚油的研究
- 1990年
- 用4号溶剂油浸出小麦胚油的最佳工艺条件是:麦胚/溶剂=1:3:浸出时间80min;浸出温度35℃.在此条件下粕中残油率低于1%.毛油经过精炼,即可获得品质优良的小麦胚油.
- 刘大川舒展
- 关键词：小麦胚油浸出法溶剂
- 淀粉酶的性质和分类被引量：13
- 1990年
- 淀粉酶是能催化淀粉水解转化的一群酶的总称.在食品工业和淀粉糖工业中被广泛利用,国内外对淀粉酶的研究已取得很大的进展.本文着重对淀粉酶的性质和分类进行综述.根据水解淀粉分子的糖苷键的类型,提出将淀粉酶分成三类,即仅作用于1,4-α-D一葡糖苷键的淀粉酶:仅用作于1,6-α-D-葡糖苷键的淀粉酶;作用于1,4-α-D-葡糖苷键又作用于1,6——α—D-葡糖苷键的淀粉酶.
- 陈运中
- 关键词：淀粉酶
- 水解蛋白的苦味及消除方法被引量：6
- 1990年
- 经酶法制备的水解蛋白往往带有苦味,其主要原因是蛋白质本身的一些疏水基团的作用:水解过程中影响苦味程度的主要因素是疏水基团的位置、水解度、pH用酸、原料的品质等.本文介绍了通过流水性吸附、掩蔽、专一性酶的应用以及选择性沉淀的方法消除或减轻水解蛋白的苦味.
- 舒展
- 关键词：蛋白质水解蛋白
- 生产现场测算通风机输入轴功率的探讨
- 1990年
- 测算通风机的输入轴功率是确定通风机运行效率的关键,常规方法难于在生产现场进行.本文介绍了几种适合现场测算的方法,并对其作了原理、用法和特点的探讨,实例说明是简便可行的,误差在工程允许值内,并可推广到其它生产设备上去.
- 毛哲
- 关键词：通风机轴功率
- 引进厂麦间除尘风网特点的分析
- 1990年
- 本文对引进制粉设备面粉厂麦间的通风除尘风网从组合、吸风装置、净化设备、风机及电机的使用等方面,进行分析比较,认为:引进厂麦间除尘风网的组合不够合理,吸风装置设计及使用效果较好,净化设备性能优良,风机风量范围大,电机配用过大.
- 肖安红
- 空间的迷向性质
- 1990年
- 本文讨论了迷向向量、迷向子空间存在的充要条件,并提出了迷向基底的构造方法.
- 祁世桂李焯章
- 窗口程序设计
- 1990年
- 本文在对计算机开窗口的原理作一般性介绍的前提下,着重讨论了动态窗口的设计思路,这也是图形编辑的方法之一.
- 叶长青
- 复本理论的原则问题被引量：2
- 1993年
- 高校图书馆文献资源建设的关键环节是正确选择和确定入藏文献的品种与复本量。关于入藏文献的品种的选择,主要依据是文献的主题(或学科)内容必须与图书馆文献资源建设的主题和学科类别相一致,或者相关联。也就是说,品种的选择决定于文献本身的主题因素。但是关于入藏文献的复本的确定,则是一个比较复杂的问题,以至目前尚未提出较理想的、能普遍适用的复本公式。不过。
- 徐雄风
- 关键词：藏书建设复本量
- 食用高芥酸菜油氢化技术的研究被引量：1
- 1992年
- 在研究了低芥酸菜油氢化技术的基础上,以类似的方法用 L_(27)(3^(13))正交表对高芥酸菜油氧化技术进行研究,内容包括操作参数对反应速度的影响;操作参数对产品碘值与熔点对应关系的影响;最佳操作参数的选择;以及反应诱导期等问题。结果表明,其氢化速度比低芥酸菜油慢得多,操作参数要求较高。操作参数对氢化速度影响的大小次序为温度、催化剂浓度、氢化压强和搅拌强度,该次序与低芥酸菜油相同,但温度与催化剂浓度、温度与压强的交互作用对反应速度的影响较明显,这与低芥酸菜油有区别。另外,产品碘值与熔点的对应关系受温度与催化剂浓度交互作用的影响很大,随温度增加,催化剂浓度亦要增加,才能有较好的选择性。实验得出高芥酸菜油氢化油的最佳生产条件为:温度190℃,催化剂浓度0.22%Ni,氢气压强0.38MPa(兆帕)和210℃,0.44%Ni,0.18MPa,该两个条件下,反应的选择性最好,且具有适宜的反应速度。
- 蔡荣萱王宏伟彭三毛
- 关键词：高芥酸菜油氢化
