郑州轻工业学院机电工程学院热能与动力工程系
- 作品数：6 被引量：47H指数：4
- 发文基金：河南省科技攻关计划郑州市科技攻关计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 热协同高压处理对鲜榨苹果汁中酚类和V_C的影响被引量：4
- 2007年
- 探讨热协同高压对鲜榨苹果汁酚类和VC的影响。结果表明:400MPa时,处理后酚类物质相比处理前的有所减少,差异显著(P<0.05)。600MPa处理后各种酚类略有减少,但没有显著差异。压力为800MPa时,各种酚类物质的含量增加。40℃协同500MPa的处理后,果汁中酚类物质的含量与处理前相比没有显著差异(P>0.05),50℃和60℃协同500MPa处理后,除了聚原花色素外、其他酚类比处理前显著增高外,果汁的L值显著升高,果汁色泽改善,但还原型VC的损失明显大于单独压力处理的。
- 赵光远李春艳张培旗白艳红杨公明
- 关键词：鲜榨苹果汁
- '高等工程热力学'课程教学和教材的探讨研究
- 简要分析了高等工程热力学课程的特点、地位和作用，介绍了开展课程教学需要关注的继承性、系统性、学术性和应用性等四个方面内容和所采用的基本做法，提出了当前课程教材编写时进一步提高的四点建议。
- 龚毅
- 关键词：课程教学课程教材
- 速冻方便山药饼的生产工艺被引量：4
- 2007年
- 以山药、糯米粉、白砂糖等为主要原料生产速冻山药饼,通过正交试验确定了速冻山药饼的最佳配方及生产工艺。
- 李春艳樊振江
- 关键词：速冻生产工艺
- 超高压处理前后菠萝香气成分的变化被引量：20
- 2007年
- 采用溶液萃取法对超高压处理前后的菠萝汁的香气进行富集,并经GC/MS联机检索分析,发现超高压处理对菠萝汁中的酯类、羧酸类、醛和酮类、醇类和杂环类都有影响,超高压后,酯类物质、羧酸类、醛和酮类数量下降,而醇类和杂环类化合物数量增加。其影响作用和高压造成的温度升高有关。
- 纵伟李春艳张文叶张峻松
- 关键词：菠萝超高压香气成分气相色谱-质谱法
- 速冻对猕猴桃果丁酶活性和产品质量的影响被引量：6
- 2007年
- 对速冻过程中猕猴桃果丁PPO和PG活性的变化进行了研究,发现不同的冻结速率会引起猕猴桃果丁PPO和PG的活性发生不同的变化,并且对速冻猕猴桃果丁质量产生不同的影响。冻结速率为20℃/m in的速冻可保证产品具有较好的质量。
- 李春艳梁茂雨
- 关键词：猕猴桃速冻PPOPG
- 应用气候箱法测定胶合板的VOC释放被引量：13
- 2007年
- 采用气候箱模拟室内气候环境,研究胶合板的甲醛释放规律,分析环境因素对处于稳定释放期的胶合板甲醛及其他VOC释放机理的影响。研究发现:在模拟的空气环境条件下,胶合板甲醛释放呈现的规律为:在较短时间内急速上升,达到最大值后逐渐衰减,直到趋于稳定值;在稳定释放状态,环境因素对甲醛及某些VOC散发有显著作用。同时对VOC作了化学成分的检测,受试胶合板主要释放有8种VOC。
- 李春艳沈晓滨时阳
- 关键词：胶合板
