内蒙古农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
- 作品数：52 被引量：304H指数：11
- 相关作者：王若菁母智森韩玉梅金宁周倩更多>>
- 相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院中国科学院物理研究所东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 免疫婴儿乳粉的安全毒理学评定被引量：1
- 2004年
- 以24株人肠道病原菌(包括病原性大肠杆菌12株、沙门氏菌8株、志贺氏菌3株、小肠结肠炎耶尔森氏菌1株)作为抗原,对乳牛进行系统免疫,免疫乳与非免疫乳乳中IgG含量无显著差异。系统免疫并不增加乳中IgG的含量,但IgG的抗体特异性大大增强,所得的免疫初乳中乳抗体对24种不同病原菌的凝集价为28～212,为普通初乳中乳抗体凝集价的32～256倍。以免疫初乳作为原料制备免疫初乳粉并添加到婴儿乳粉中制成免疫婴儿乳粉。婴儿免疫乳粉LD50>10g/kg;Ames试验及小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸变试验表明婴儿免疫乳粉无致畸变作用。大鼠30d喂养试验表明,婴儿免疫乳粉对大鼠生长无不良影响,大鼠血液指标正常,病理学检查未见任何病变。
- 张和平孙天松郭军李立民
- 关键词：安全性毒理学
- 甘草渣栽培双孢蘑菇试验初报被引量：6
- 2000年
- 介绍利用甘草膏生产的副产品—甘草渣来栽培双孢蘑菇的初步试验 ,利用甘草渣栽培双孢蘑菇 ,目前国内外还未见报道。试验结果表明 :甘草渣所含营养完全可以进行双孢蘑菇的栽培 ,是一种食用菌生产的新原料。甘草渣料平均单产10 6kg/m2,最高产量可达12 5kg/m2,比麦草料平均高4 4kg/m2。这一副产品的利用 ,不仅减少了该地区城市的污染源 ,又创造了较高的经济效益,在有甘草渣资源的地区 ,进行食用菌生产是一举两得的好项目 。
- 秦利利吕玉梅任文明王新亮
- 关键词：双孢蘑菇高产栽培
- 内蒙古呼和浩特及包头地区牛乳房内感染葡萄球菌的药敏试验被引量：1
- 2001年
- 对内蒙古呼和浩特和包头地区4个奶牛场或养牛集中区20株已鉴定的奶牛乳房内感染葡萄球菌进行了药敏试验。试验菌株普遍对头孢噻吩、庆大霉素、妥布霉素、新霉素、四环素、氯霉素、洁霉素、红霉素、诺氟沙星、环丙沙星、新生霉素高度敏感。从使用青霉素类频繁的牛场分离到的菌株对青霉素G和氨苄青霉素不敏感。
- 郭军王明芳吴含明
- 关键词：葡萄球菌药敏试验牛病
- 酸马奶被引量：25
- 2003年
- 本文从分类、发酵前后营养组成、微生物、保健作用、制作、研究现状及展望等几个方面介绍了酸马奶这一古老的保健饮品 ,并就酸马奶在生产中存在的问题进行了探讨。以便促进对酸马奶的深入研究。
- 母智森白英
- 关键词：酸马奶发酵营养组成微生物保健作用保健饮品
- 驯鹿支气管和肺组织学研究
- 2001年
- 驯鹿支气管的组织结构清晰分为粘膜层、粘膜下层和外膜。粘膜层由粘膜上皮和固有膜构成。粘膜下层含气管腺；外膜未见软骨组织。驯鹿的肺外表面被覆一层浆膜，肺实质除间质组织外，由肺内的导管部和呼吸部构成。肺内的导管外膜未见到软骨组织。导管部粘膜皱襞发达，粘膜肌层厚。呼吸部肺泡Ⅱ型细胞相对较多。
- 苏布登格日勒乌云莎丽娜
- 关键词：驯鹿组织学
- 蒙古族奶酪营养特性的研究被引量：8
- 2000年
- 本研究分析测定了内蒙古不同地区蒙古族奶酪的常规营养成分、微量元素、氨基酸组成、脂肪酸组成 ,揭示了不同地区蒙古族奶酪的营养特点 ,以及不同地区之间、牛奶奶酪与羊奶奶酪之间的差异 ,为蒙古族奶酪的进一步开发奠定理论基础。
- 嘎尔迪贺银凤闫素梅马青枝田瑞华双全
- 关键词：营养成份营养特性乳制品
- 液态静高压处理牛羊肌肉显微组织变化研究被引量：6
- 2000年
- 本文研究分析了高压处理后的牛羊肌肉的显微组织变化 ,经对压力为 70 0 0 atm,施压介质温度为室温 ,施压持续时间为 2 0 min的处理样品和相应的对照组分别进行了透射电子显微镜观察分析其肌原纤维的显微组织变化。发现高压处理后的牛肉肌节收缩率达 34 .8%羊肉收缩率达 33.3%。同时发现肌原纤维的 I带 ,M线和 Z线处发生明显改变 ,说明这些部位的组成蛋白成分出现胶凝化改变。这一研究结果对于进一步研究高压技术对于肉类的嫩化作用具有很大意义。
- 德力格尔桑白艳红王换玉任文明毋智深岳志国
- 关键词：肌原纤维肉类
- Lactobacillus amy lophilus JCM1125在生长限制条件下的代谢特性
- 2000年
- 在以小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和可溶性淀粉为碳源代替葡萄糖为碳源的 MRS培养基上检测了菌株 L actobacillus amylophilus JCM112 5活菌数的增殖状况以及葡萄糖和有机酸的代谢特征同时测定了 p H值的变化。结果表明以淀粉为碳源时菌株先分解淀粉成葡萄糖并累积到一定数量后再加以利用 ;活菌数呈现双曲线增长现象 ;丙酮酸、乳酸、乙酸和柠檬酸及另一未知有机酸的数量发生了较大的变化。
- 吴文惠安藤功一
- 关键词：活菌数有机酸乳酸菌谷物淀粉代谢
- 免疫乳研究开发进展被引量：4
- 2001年
- 前言
哺乳动物乳汁是机体免疫协调作用的分泌物之一.免疫乳(Immune milk)是指给哺乳动物(主要指牛、山羊)选择性地接种一些能够引起人或动物疾病的细菌、病毒或其它一些外来抗原,刺激机体产生免疫应答以分泌特异性的抗体(Antibody)或称为免疫球蛋白(Immunoglobulin)进入乳中,这种乳称为免疫乳.
- 张和平
- 关键词：免疫乳牛乳
- 鲜绿芦笋采收分级标准“成长度”的研究
- 本试验研究了不同成长度鲜绿芦笋的营养成分含量、比重、呼吸强度及耐贮性等.证明“成长度”是鲜绿芦笋采收和分级的重要形态指标.作者首次提出鲜绿芦笋“成长度”概念.成长度是指鲜绿芦笋生长发育程度的具体形态指标,共分1、2、3、...
- 韩育梅赵丽芹周倩王若菁金宁
- 文献传递
