郑州工程学院
- 作品数：1,622 被引量：12,621H指数：42
- 相关作者：王卫国武文斌张聚元王兰赵仁勇更多>>
- 相关机构：郑州大学江南大学河南农业大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
- 电子商务中信用评估的问题及对策被引量：3
- 2004年
- 根据虚拟市场的特点,结合美国个人信用评估,以电子商务个人信用评估为例,讨论了电子商务中信用评估面临的主要挑战:个性化的挑战、保护隐私的挑战、信息安全的挑战和信用记录公开的挑战,并初步提出了一些相应的对策。
- 魏明侠
- 关键词：电子商务信用评估信息安全
- 谷物中戊聚糖含量测定方法的比较研究被引量：14
- 2004年
- 本论文对气相色谱法、地衣酚-盐酸法、间苯三酚-冰醋酸法以及Duffau蒸馏法四种不同的戊聚糖含量测定方法进行研究。在研究过程中以气相色谱法为标准,就地衣酚-盐酸法、间苯三酚-冰醋酸法以及Duffau蒸馏法与气相色谱法之间的相关性进行研究,通过研究得到测定谷物中戊聚糖含量的最佳方法,即采用间苯三酚-冰醋酸比色法。研究发现间苯三酚-冰醋酸法与气相色谱法具有较好的相关性,并且该方法测定较快速、准确。并对苯三酚-冰醋酸法测定戊聚糖含量的测定条件进行优化,得到该方法测定的最适条件为:测定样品与抽提试剂的共沸反应时间为30min;采用单波长测定,测定波长为552mm;另外样品中己糖含量对测定结果影响不大。
- 李利民朱永义姚惠源
- 关键词：间苯三酚比色法盐酸法共沸蒸馏法
- 酶法猪油改性制人乳脂替代品的研究被引量：18
- 2003年
- 人乳是人类提供给婴儿的最佳食品,其脂肪具有独特的结构,棕榈酸主要分布在Sn-2位,猪油的Sn-2位有与其相似的结构。采用具有Sn-1,3催化专一性的LipozymeIM作催化剂,游离脂肪酸作酰基供体进行酯交换改性猪油来制备人乳脂替代品。采用响应面法设计优化实验。其最优条件为:水分含量3.7%(以酶量计);反应温度61℃;底物比:脂肪酸∶猪油2.4∶1(摩尔比);酶量10%(以底物质量计),反应时间1h。
- 何川杨天奎
- 关键词：酶法猪油改性人乳脂替代品婴儿食品
- 富含多种功能性成分的小麦胚芽被引量：16
- 2003年
- 对小麦胚芽中所含的多种功能性成分及其营养特性和生物学功能进行了系统详细的综述,并针对其功能特性和营养价值提出了小麦胚芽的开发利用建议。
- 朱科学郭晓娜周惠明
- 关键词：小麦胚芽营养价值
- 玉米粉生产葡萄糖技术研究被引量：7
- 2001年
- 分别用玉米淀粉和玉米粉进行酸酶法和双酶法处理制取葡萄糖 ,对玉米粉替代玉米淀粉进行了经济分析 ;实验证明采用半湿法玉米粉作为淀粉糖的原料是可行的。采用新工艺技术和酶技术 ,降低产品成本和提高产品质量是入世后提高国际竞争力的唯一出路。
- 秦剑杨永怀闻小龙米国利
- 关键词：玉米粉玉米淀粉酶法糖化葡萄糖生产技术
- 反胶束中碱性蛋白酶2709的活力研究被引量：4
- 2003年
- 系统地研究了碱性蛋白酶2709在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为。研究底物浓度、反胶束浓度、水含量、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响。结果表明:酶在反胶束体系中表现出超活性,且作用于胶束膜。在AOT/异辛烷浓度为0.08g/ml时,影响酶活力大小主次因素为:盐浓度>W0>pH值>温度。最佳酶活力条件:45℃,0.2mol/LKCl液,pH值9.2,W值19.3。此时酶活力为9.27×105U/g。
- 杨宏顺陈复生李云飞刘芳
- 关键词：碱性蛋白酶反胶束体系底物酶活力
- 小麦面筋蛋白酶法改性研究
- 本文采用中性蛋白酶水解小麦面筋蛋白,对酶解条件及酶解物的功能性质进行了系统研究,采用SDS-PAGE分析酶解前后小麦面筋蛋白的变化,并对巯基含量进行分析测定,酶解后的小麦面筋蛋白功能性质显著提高.
- 齐军茹杨晓泉彭志英王兰
- 关键词：面筋蛋白酶水解功能特性
- 文献传递
- 制糖工业的监控管理系统的设计与应用
- 将糖厂的主要生产线集中管理,便于监测和控制,可以提高生产效率,节省人力和物力,使整个糖厂的各个生产线明确地显示,集中地管理.同时使用计算机控制可以达到更高的精度,使生产有序进行,提高产品质量,增加经济效益.
- 田勇王伟生郑小真
- 关键词：制糖工业计算机控制
- 文献传递
- 高档啤酒微型成套生产系统
- 2004年
- 高档啤酒成产工艺要求和普通啤酒的不一样,生产设备有小型化趋势.本文利用嵌入式系统开发经验设计微型成套啤酒生产系统的控制模块,为啤酒工业微型化提供一个成功的解决方案.
- 滕福林
- 关键词：自动控制总线微处理器
- 建立企业规范化运作机制的法律对策
- 2001年
- 研究企业的设立制度、企业资产股权化制度、企业法人机关行为等问题。指出现行企业立法方面的缺陷。认为市场经济是法治经济，市场活动必须以严密的法治网络进行规范，市场经济关系必须以法律进行科学归类和规范。同时建立企业规范化运作机制的法律对策。
- 李棽
- 关键词：企业法律对策
