四川茂华食品有限公司
- 作品数：168 被引量：220H指数：8
- 相关机构：四川大学四川润祥辐照技术有限公司四川省原子能研究院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省重点技术创新项目四川省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 一种带有加热保温系统的雪花酥制作装置
- 本实用新型公开了一种带有加热保温系统的雪花酥制作装置，包括送料装置、加热保温装置、搅匀装置和称重装置；所述加热保温装置包括固定架、传送带、加热保温盖和操控面板；所述加热保温盖内部顶部均匀布置有多个加热段，所述加热保温盖的...
- 古明亮刘学彬王雪成蔡巍然刘成玉
- 文献传递
- 影响传统核桃糕贮藏期间氧化稳定性的因素研究被引量：2
- 2018年
- 通过加速试验(37℃、RH90%),以酸价(AV)、过氧化值(POV)和感官品质为指标,探讨了糖基水分含量、糖基与核桃仁配比、核桃仁粒度大小等生产工艺对传统核桃糕贮藏期间氧化稳定性的影响。结果表明,核桃糕的脂质氧化程度与糖基水分含量成正比。糖基比例越大,对核桃糕脂质氧化的延缓效果越明显。核桃糕贮藏稳定性随核桃仁破碎程度递减。
- 古明亮刘学彬
- 关键词：粒度
- 雪花酥保质期的研究
- 2021年
- 为能合理确定雪花酥的保质期,以市场上购得的雪花酥为试验材料,采用感官、酸价、过氧化值、菌落总数、霉菌等为评价指标,在37℃、47℃条件下进行加速破坏性试验和在常温(25℃)条件下进行长期稳定性试验。根据37℃、47℃温度下加速破坏性试验结果,以计算公式确定在常温(25℃)下雪花酥的预期保质期。设定常温(25℃)下雪花酥的预期保质期期限的25%、50%、75%、82%、89%、100%、105%、110%、115%为考察时间点,对常温(25℃)条件下贮藏的雪花酥定期进行酸价、过氧化值、菌落总数、霉菌的检测和感官评价,以感官、酸价、过氧化值、菌落总数、霉菌中任一项结果不符合规定的时间为常温(25℃)条件下的保质期。结果表明:采用BOPP27U/VMCPP25U包装材质密封包装的雪花酥在常温(25℃)下雪花酥的预期保质期为109 d,长期稳定性试验验证得出保质期为116 d。
- 古明亮
- 关键词：保质期
- 丹棱冻粑的产品特点及产业技术发展浅析被引量：2
- 2019年
- 综述了丹棱冻粑的发展历史、加工工艺及产品特点,从制作工艺、产品特点等方面与米发糕进行了比较,并探讨了丹棱冻粑产业技术发展的途径。
- 古明亮罗炯耀徐茂芹时开翠
- 一种核桃贮藏和加工工艺
- 本发明公开了一种核桃贮藏和加工工艺，它包括以下步骤：S1、核桃干果选果，挑出病果；S2、核桃脱壳，分级筛选，去除杂质；S3、核桃仁的干燥；S4、核桃仁的包装；S5、核桃仁的贮藏；S6、核桃仁的加工。本发明的有益效果是：在...
- 骆建忠王泽斌刘学彬易卫彬
- 文献传递
- 糖果包装袋（泡芙牛轧）
- 1．本外观设计产品的名称：糖果包装袋（泡芙牛轧）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装糖果。;3．本外观设计产品的设计要点：形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略...
- 刘学彬
- 眉山市核桃产业发展现状及对策被引量：7
- 2017年
- 核桃在四川省眉山市目前年总产量约160 t,成规模种植面积约2400 hm^2,其区域分布为丹棱县张场镇800 hm^2,东坡区万胜镇333 hm^2,仁寿县高家镇820 hm^2、彰加镇467 hm^2。开始挂果的约70%,进入丰产期的不到30%。栽培的主要品种:东坡区万胜镇为"西佛1858",丹棱县张场镇为"川早1号",仁寿县高家镇、彰加镇的较杂。针对眉山市核桃产业发展中存在的问题,分别从栽培和生产环节、生产加工环节、流通环节提出了发展的建议对策。
- 古明亮祝艳琴徐燕如付月霞李德超林海英李代林
- 关键词：核桃
- 一种简易压缩空气收集检测装置
- 本实用新型公开了一种简易压缩空气收集检测装置，包括收集筒和顶盖，所述顶盖活动固定在收集筒顶部；所述顶盖上设有进气管，所述进气管上设有进气阀和流量监测计；所述收集筒底部侧壁设有排气管，所述排气管上设有排气阀；所述收集筒内部...
- 古明亮刘学彬阮嘉欣赵发菊张婷
- 文献传递
- 一种薄壳巧克力成型机
- 本实用新型公开了一种薄壳巧克力成型机，包括：第一机架，设置于第一机架上的浆料槽和机械臂，设置于机械臂上的动模；设置于第一机架一端的第二机架，设置于第二机架上的芯料浇筑件。在动模中通入液态或气态冷却剂使其一直处于低温状态，...
- 刘学彬
- 文献传递
- 一种牛轧糖生产工艺
- 本发明公开了一种牛轧糖生产工艺，它包括以下步骤：S1、称取原料；S2、明胶处理；S3、花生仁烘制；S4、取蛋清；S5、起泡；S6、化糖；S7、熬糖；S8、搅打，将糖坯与油脂、奶粉、香料一同搅拌；S9、混合，将糖坯与花生仁...
- 刘学彬沈学珍周兵刘成玉
- 文献传递
