浙江大洋兴和食品有限公司
- 作品数：23 被引量：1H指数：1
- 相关机构：浙江大学舟山海洋研究中心浙江海洋大学浙江国际海运职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 一种高效隧道式裹粉设备
- 本实用新型提供了一种高效隧道式裹粉设备，解决了人工对龙头鱼进行裹粉不仅劳动强度大而且工作效率低的问题。所述机架上设有用于放置分料的一号输送带，所述一号输送带的左右两端设有若干对倾斜布置的滚轮，左右滚轮之间的距离沿一号输送...
- 项德胜马姗姗陈珊珊王国平柳志军应斌
- 液氮超低温速冻龙头鱼保鲜关键技术研究及产业化
- 张国斌余海霞杨水兵项德胜叶国跃王明军周童
- 1、该技术利用了液氮超低温深冷速冻技术，实现了龙头鱼冰鲜品质保真，研发了适合超低温速冻龙头鱼的复合低温保护剂以及冰衣保护剂，是对海产鱼类速冻保鲜的重大技术创新，显著提升了产品品质，促进了企业产品结构的转型升级，增强了企业...
- 关键词：
- 关键词：龙头鱼低温保护剂
- 一种鱼体定重定形智能切割装置
- 本发明涉及一种鱼体定重定形智能切割装置。本发明包括切割刀排组件、位于切割刀排组件上方的六边形料槽旋转组件和位于六边形料槽旋转组件上的可拆卸的鱼体放置槽。所述的切割刀排组件主要由刀片安装轴、若干圆刀片、圆刀片之间的厚度垫圈...
- 蔡勇姜凯友张宇孙智勇林王林刘硕杨志坚张国斌
- 文献传递
- 用于鱿鱼切片的智能装置及切片方法
- 本发明公开了一种用于鱿鱼切片的智能装置及切片方法。本发明主要包括皮带输送机构、3D扫描系统、固定压紧机构、切割与角度调整机构，所述的皮带输送机构，用于输送鱿鱼；所述的3D扫描系统，用于在皮带输送机构输送过程中鱿鱼的扫描成...
- 蔡勇刘硕林王林姜凯友杨志坚陈磊丁凡
- 文献传递
- 鱿鱼鲞复水过程中食用品质及水分变化动力学模型研究被引量：1
- 2023年
- 为探究纯碱联合复配磷酸盐对鱿鱼鲞品质的影响,优化鱿鱼鲞的复水条件,本试验以鱿鱼鲞为原料,研究在碱发条件下,不同质量分数(0%、0.1%、0.3%、0.5%、0.7%)的复配磷酸盐对鱿鱼鲞复水后品质特性的影响,并利用3种复水动力学模型对鱿鱼鲞复水过程进行模型拟合。结果表明,纯碱联合一定质量分数的复配磷酸盐有利于提高鱿鱼鲞的复水品质。随着复配磷酸盐质量分数的增加,复水比呈上升趋势,当复配磷酸盐质量分数为0.5%时复水比最高;在食用品质方面,鱿鱼鲞复水后的硬度、胶着性、咀嚼性和内聚性整体显著降低,而弹性变化不显著,感官品质呈先变好后变坏的趋势;鱿鱼鲞样品的a^(*)值和b^(*)值总体呈上升趋势,pH值、L^(*)值和ΔE值则随复配磷酸盐质量分数的增加而略有下降。鱿鱼鲞的水分吸收曲线符合经典物质吸水曲线,3种复水动力学模型中Peleg模型拟合度最佳,可用于描述鱿鱼鲞的复水过程,由此得出本试验鱿鱼鲞的复水动力学模型方程:M_(t)=M_(0)+t[/1.269-0.366X+(1.969-0.573X)t]。通过试验验证模型准确度,所得模型预测值和实测值吻合度较高,能较好地预测鱿鱼鲞复水时水分变化情况。本研究结果为鱿鱼鲞高值化利用提供了理论参考。
- 曹蓉露袁高峰陈小娥方旭波项德胜杨会成王一铮
- 关键词：复水动力学模型
- 一种鱿鱼白片定重定对角线尺寸智能切割设备
- 本发明公开了一种鱿鱼白片定重定对角线尺寸智能切割设备。本发明主要包括送料装置、固定推进装置、扫描装置、切割旋转装置和控制系统。所述送料装置包括侧推气缸滑台、前推气缸滑台、料盒和推进板。所述固定推进装置包括两个长滑台、推进...
- 姜凯友刘硕项德胜林王林马佳杰孙智勇蔡勇张宇周善旻顾珂玮杨志坚丁凡张国斌
- 文献传递
- 基于非靶向代谢组学研究呋喃西林胁迫下克氏原螯虾体内氨基脲的代谢
- 2023年
- 为探究呋喃西林代谢产物氨基脲在甲壳类水产品中的代谢途径,研究不同时间克氏原螯虾(Procambarus clarkii)体内呋喃西林及其代谢物的蓄积情况,同时采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱代谢组学技术分析氨基脲的代谢组学特征,并通过体外模拟验证实验检验相关通路物质产生氨基脲的可能情况。结果显示,经胁迫后克氏原螯虾肌肉组织中氨基脲含量呈现随时间延长而增多的现象,而呋喃西林含量则先增加后减少再增加。代谢组学显示,经呋喃西林胁迫24 h与4 h样品相比,通过人类代谢数据库共注释到39种代谢差异物质,其中22种上调,17种下调。京都基因与基因组百科全书富集通路表明,胁迫影响牛磺酸及次牛磺酸代谢、精氨酸生物合成、丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢及D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢相关的通路。验证实验表明牛磺酸、精氨酸、丙氨酸和谷氨酰胺可能是氨基脲代谢途径中的重要物质。
- 陈霞霞张祎项德胜胡诗陈雪昌张小军
- 关键词：呋喃西林氨基脲代谢组学体外模拟
- 鱿鱼片智能生产装置及方法
- 本发明公开了一种用于鱿鱼片智能生产装置及方法。本发明主要包括皮带输送机构、3D扫描系统、圆刀切割与角度调整机构。所述的皮带输送机构，用于输送鱿鱼；所述的3D扫描系统，用于在皮带输送机构输送过程中鱿鱼的扫描成像，并通过数据...
- 杨志坚林王林蔡勇刘硕姜凯友陈磊丁凡
- 文献传递
- 一种基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法
- 本发明公开了一种基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）清洗；（3）腌制；（4）喷胶液；（5）裹打底粉；（6）挂糊；（7）油炸；（8）风冷降温；（9）超低温深冷速冻。本发明的基于...
- 余海霞项德胜柳志军马姗姗
- 基于水产品速冻保存的加工设备及智能温控系统
- 本发明涉及速冻设施领域，尤其涉及基于水产品速冻保存的加工设备，包括速冻机本体以及水平滑动安装在速冻机本体的前端的机门，所述速冻机本体的内部两侧分别转动安装有两个转盘架，两个所述转盘架之间贴合安装有筒座，所述转盘架与筒座之...
- 项德胜陈珊珊马姗姗应斌殷光峰
